Ontdek de culinaire passie van Cibrèo Ristorante in Florence
Stap binnen in de wereld van authentieke Toscaanse smaken bij Cibrèo Ristorante, een parel in het hart van Florence. Onze uitgebreide menukaart biedt een perfecte balans tussen traditionele en innovatieve gerechten, bereid met verse, lokale ingrediënten en een passie voor perfectie. Laat u verleiden door onze zorgvuldig samengestelde selectie, ontworpen om uw zintuigen te prikkelen en uw eetervaring onvergetelijk te maken.
Voorgerechten
- Vitello Tonnato: dun gesneden kalfsvlees geserveerd met een romige tonijnsaus. Fegatelli di Maiale al Limone: geroosterde varkensoren met een frisse citroensaus. Gamberi in Salsa Rosa: sappige garnalen in een romige cocktail saus. Ostrica del Chianti: verse oesters geserveerd met een glas Chianti wijn. Pesce del Giorno Leggermente Scottato: de dagverse catch van de dag, licht gegrild.
Hoofdgerechten
- Sformato di Patate e Ricotta con il Pesto: een perfecte combinatie van aardappelen, ricotta en basilicum pesto. Zuppa di Pesce dell’Arcipelago Toscano: een verfijnde Toscaanse vissoep met lokale ingrediënten. Ossobuco di Vitello: mals kalfsschenkel gestoofd in een aromatische bouillon. Cuore di Bistecca con Cipollotto Gratinato: een sappige runderlende met een gratin van lente-uitjes. Lingua di Vitello Croccante: krokante kalfstong met rode kool en groene salsa.
Desserts
- Torta al Cioccolato: een rijke chocolade taart. Torta al Formaggio met Marmellata di Arance Amare: een sappige cheesecak met bittere sinaad marmelade. Crostatina di Frutta: een frisse fruit taart. Panna Cotta al Caramello: een zachte panna cotta met karamelsaus. Bavarese alla Vaniglia: zijdezachte vanille bavarois met fruitensaus. Selezione di Formaggi: een selectie van fijne kazen.
Dranken en Specials
Geniet van een selectie van authentieke Toscaanse wijnen, verfrissende cocktails, en traditionele Italiaanse koffie- en theespecialiteiten. Perfect voor een ontspannen avond of een feestelijke gelegenheid.
