Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Nestled in the heart of Florence, Italy, at Via Lambertesca 7 Rosso, Degusteria Italiana offers an authentic taste of Tuscan culinary artistry. This cozy eatery is renowned for its sophisticated ambiance and a menu that celebrates local ingredients with a gourmet twist. Whether you're a foodie craving truffle-infused delights or a traveler seeking an intimate dining experience, this restaurant promises a memorable journey through Italy's rich gastronomy.

Guests consistently praise Degusteria Italiana for its elegant yet inviting atmosphere, creative tasting menus, and impeccable wine pairings. The restaurant specializes in cheeses, truffles, and game, offering a true taste of Tuscany with every dish. From the luxurious wild game tasting menu to the perfectly crafted ravioli, each bite promises a delightful surprise, complemented by a curated selection of wines that elevate the dining experience.

What is the average price per person at Degusteria Italiana?

 The average price per person is approximately €40, with tasting menus priced at €70 to €130.

Is there a dress code at Degusteria Italiana?

 While there is no strict dress code, smart casual attire is recommended to match the elegant atmosphere.

How far in advance should I make a reservation?

 It's advisable to make a reservation at least a few weeks in advance, especially during peak tourist seasons.

Does the restaurant accommodate dietary restrictions?

 Yes, Degusteria Italiana offers gluten-free and vegetarian options upon request.

Is parking available near the restaurant?

 Parking is limited in the area; it's recommended to use public transportation or nearby parking facilities.

Located near the iconic Uffizi Gallery in Florence, Degusteria Italiana has carved a niche for itself as a cozy eatery with a sophisticated ambiance. Founded with a vision to celebrate the rich culinary heritage of Italy, it specializes in exquisite dishes featuring truffles, cheeses, and game meats. The restaurant's intimate setting has made it a favorite among locals and travelers alike, earning recognition from the MICHELIN Guide in 2022.

2022: Degusteria Italiana received recognition from the MICHELIN Guide.

Degusteria Italiana is deeply rooted in the Florentine community, reflecting the city's rich culinary traditions. The restaurant has become a gathering place for locals, where the flavors of Tuscany are celebrated. Its menu showcases seasonal ingredients sourced from local markets, ensuring that every dish tells a story of the region's agricultural bounty.

The heart of Degusteria Italiana lies in its passionate team, led by founder Alessio. His vision for a restaurant that celebrates Italian culinary artistry has been realized through a dedicated staff that shares his commitment to quality and service. The chefs craft each dish with meticulous attention, ensuring that guests experience the best of Tuscan cuisine.

As culinary trends evolve, Degusteria Italiana has adapted while staying true to its roots. The restaurant has embraced modern techniques and flavors, offering innovative tasting menus that highlight traditional ingredients in new ways. This evolution has allowed it to remain relevant in a competitive dining scene, attracting both locals and tourists.

Degusteria Italiana continues to honor its heritage by providing a dining experience that celebrates the flavors of Tuscany. With a commitment to quality and authenticity, it remains a beloved destination for those seeking a taste of Italy's culinary excellence. Whether you're a local or a visitor, the restaurant promises a memorable experience that reflects the heart of Florence.

Located at Via Lambertesca, 7 Rosso in Florence, Degusteria Italiana is a cozy eatery renowned for its sophisticated ambiance and focus on gourmet dishes. Specializing in cheeses, truffles, and game, this restaurant is a culinary delight for those seeking a taste of Tuscan luxury.

Degusteria Italiana is perfect for romantic dinners, intimate gatherings, and special occasions. Its elegant atmosphere and exquisite menu make it a top choice for food enthusiasts and couples alike.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Dress code is smart casual to match the elegant setting.

Degusteria Italiana offers a unique dining experience in Florence, blending traditional Tuscan flavors with modern culinary techniques. Despite some recent mixed reviews regarding service and pricing, the restaurant remains a favored spot for those seeking an elegant meal in a charming atmosphere.

Degusteria Italiana in Florence, Italy is a Culinary Gem!

Nestled in the heart of Florence, at Via Lambertesca, 7 Rosso, Degusteria Italiana is a cozy eatery that offers a sophisticated ambiance. Known for its exceptional offerings of cheeses, truffles, and game, this restaurant is a must-visit for food lovers and culinary explorers alike.

Visiting Degusteria Italiana is not just about the food; it’s about immersing yourself in the rich culinary landscape of Florence. The restaurant prides itself on offering an array of dining options to suit diverse preferences, including vegetarian and gluten-free choices. The tasting menus are particularly popular, providing an intriguing selection that showcases the best of local ingredients.

The essence of Tuscany comes alive at Degusteria Italiana. Each dish is thoughtfully crafted, reflected in the numerous positive reviews highlighting the delightful food and exceptional service. Guests rave about the wild game tasting menu and the beautifully prepared goose and spinach double ravioli. Desserts are not just an afterthought but splendid creations that round off meals perfectly.

Excellent service from knowledgeable staff

Florence

Degusteria Italiana is highly praised for its romantic ambiance, intimate setting, and exceptional cuisine, particularly its truffle, cheese, and game meat dishes. The attentive service and extensive wine list further enhance the dining experience.

Ontdek Degusteria Italiana in Florence, Italië'}]},{

Een culinaire parel met romantische sfeer en uitmuntende gerechten.

Degusteria Italiana, gelegen in het hart van Florence, is de ultieme bestemming voor liefhebbers van Italiaans genieten. Dit restaurant combineert elegante sfeer met een uitgebreide selectie van authentieke gerechten die je rechtstreeks naar de Italiaanse regio's transporteren. Het is een plek waar de liefde voor culinair vakmanschap en lokale ingrediënten samenkomen, en waar elke hap je betovert.

Europe

Italy

Degusteria Italiana in Florence: Een culinaire reis door Italië.

Cozy eatery with a sophisticated ambiance specializing in cheeses, truffles & game.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNzlDZGh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJiacKD0tVKhMR39z3UVHp61w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuNzlDZGh3RRAB

Returning to Degusteria Italiana after a three-year hiatus, I had high hopes of recapturing the magic of my previous experience, but unfortunately, it fell far short of expectations. The once vibrant atmosphere has been replaced by a sense of lethargy, reflected most notably in the painfully slow service. Despite arriving with anticipation, the pace of the evening dragged—our dessert alone took over half an hour to arrive. When it finally did, it hardly seemed worth the wait.

The food, which I had remembered as being exceptional, was sadly average at best. Each dish lacked the refinement and bold flavors I had once admired. Even more disheartening was the recommendation of a 250-euro bottle of wine as the sole pairing option for our meal. While adequate, it did not elevate the dining experience as one would expect for such a price.

All of this culminated in an evening that was shockingly expensive for what can only be described as subpar service and underwhelming cuisine. Degusteria Italiana has, regrettably, lost its luster, and I am left wishing I had preserved the memory of my last visit rather than returning to a pale reflection of what it once was.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyXzVUZUlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJiacKD0tVKhMR39z3UVHp61w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyXzVUZUlREAE

Delicious food, amazing atmosphere, and unbelievable service. The servers are very polite. The tasting menus are creative and intriguing, I recommend the wild game tasting menu, the goose and spinach double ravioli was beautifully prepared, unlike any other pasta I’ve ever had. The desserts were splendid and deliciously balanced. Wine selection was over the top as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMHUtM3ZnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJiacKD0tVKhMR39z3UVHp61w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuMHUtM3ZnRRAB

We were fortunate enough to stumble upon this fabulous restaurant after touring the Uffizi Gallery.  They had one table for two available for lunch.  The service, wine and food were beyond my expectations and imagination.  We knew nothing about this restaurant before the meal or experience.  The venison was the best we have ever eaten.  In the United States this service and food would cost twice as much.  We will definitely eat here again and I highly recommend this restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaGZfNDF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJiacKD0tVKhMR39z3UVHp61w/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaGZfNDF3RRAB

This is hidden gem in the middle of Florence.  Alessio and his crew will offer you a beautiful, relaxing time in the middle of crazy Florence. Everything we had was well prepared, nicely presented and top quality. The wine pairing suggested were right on cue. Alessio, thank you for the great time! Ci vediamo presto!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmJqVVF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJiacKD0tVKhMR39z3UVHp61w/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5cmJqVVF3EAE

One of the best restaurants I’ve ever been in my life. The service is splendid. The team explains all you need to know, they are very nice and they communicate super well. The environment is very beautiful, romantic and intimate, with a stunning decoration, few tables and enough space between them to make you feel at ease with your partner. The food is simply fantastic. I had the tasting menu, paired with wine, and everything was surprising and perfect. I’d give 10 stars if I could.

Degusteria Italiana in Florence: Authentieke Italiaanse Eetcultuur

Degusteria Italiana, located near the Uffizi Gallery in Florence, specializes in dishes featuring truffles, cheeses, and game meats. The restaurant is known for its intimate setting and has been recognized by the MICHELIN Guide.

A selection of dishes featuring truffles, cheeses, and game meats, crafted by Chef Fabio Nistri.

Terrina di fegatini di pollo, pera, scalogno, brioche ai capperi e tartufo nero pregiato di Norcia

Uovo 62°, broccoli, grano saraceno, arachidi e tartufo nero pregiato di Norcia

Plin di costine di maiale affumicate, cardoncelli e tartufo nero pregiato di Norcia

Risotto “Riserva San Massimo”, zucca, melograno, porri e tartufo nero pregiato di Norcia

Agnello, verza, uvetta e tartufo nero pregiato di Norcia

Filetto di manzo, polenta, cavolfiore, cavolo nero e tartufo nero pregiato di Norcia

Mousse di bufala, zafferano, finocchio, mais, limone e galliano

Biancomangiare alla mandorla, mela, muscovado e tartufo nero pregiato di Norcia

Ganache elastica al cioccolato itakuja 55%, castagne, rosmarino, vin santo e pinoli

Degusteria Italiana Menu

Ontdek de verfijnde smaken van de Degusteria Italiana

Welkom bij Degusteria Italiana in Florence, waar traditionele Italiaanse gerechten worden gecombineerd met een moderne twist, en de meest exclusieve truffels centraal staan. Laat je verleiden door een menu dat de rijke smaken van Italië viert, met specialiteiten die speciaal door Chef Fabio Nistri zijn ontworpen.

Begin je culinaire reis met onze exclusieve voorgerechten, zoals de 

Hoofdgerechten: een smaakvolle ontdekkingsreis

Onze hoofdgerechten bieden een diepe duik in de Italiaanse keuken, met rijke aroma's en verfijnde ingrediënten zoals de 

Voor een perfecte afsluiting van je maaltijd bieden onze desserts een decadente ervaring. Probeer de 

Ontdek de smaak van Italië bij Degusteria Italiana in Firenze! Geniet van authentieke Italiaanse gerechten in een gezellige sfeer. Reserveer nu en beleef Toscane! 

Degusteria Italiana: Authentic Dining in Florence

Metropolitan City of Florence

Degusteria Italiana

A selection of wines paired with the tasting menu.

Wine Pairing

Vegetarian dishes available upon request.

Vegetarian Options

Gluten-free dishes available upon request.

Gluten-Free Options

Ontdek de culinaire charme van Degusteria Italiana in Florence.

Gevestigd in het hart van Florence, biedt Degusteria Italiana een authentieke Italiaanse eetervaring met een moderne twist. Deze gezellige restauranten, bekend om hun indrukwekkende wijnselectie en lokale specialiteiten, is de perfecte plek voor fijnproevers en wijnliefhebbers.

Voor een exclusieve smaakreis kunnen gasten kiezen voor de Wine Pairing, een zorgvuldig samengestelde selectie wijnen die perfect passen bij het proeverijmenu, voor slechts 40 euro. Een ideale manier om de rijke smaken van Toscane te ontdekken.

Degusteria Italiana is toegewijd aan het serveren van heerlijke vegetarische en glutenvrije opties, allemaal beschikbaar op aanvraag. Hierdoor kunnen alle gasten genieten van een authentiek Italiaans diner zonder zorgen.

Tuscany Region

Degusteria Italiana agli Uffizi

Detta var den bästa måltiden på hela vår resa. Från det ögonblick vi gick in, var vi varmt hälsade av den vänliga personalen. Menyn erbjöd ett stort urval av alternativ — oavsett om du föredrar att beställa à la carte eller välja avsmakningsmenyn. Vi valde à la carte, och det var ett fantastiskt val. Min förrätt var ett vackert tillagat ägg med ärtor och tryffel — helt utsökt. Till huvudrätt hade jag lammet, vilket var otroligt — sprudlande av smak och smältande i munnen. Min man njöt av vakteln, som var lika fantastisk i smaken. Deras vinlista var också imponerande omfattande och passade perfekt till varje rätt. Jag kan inte vänta med att återvända till denna plats. Verkligen en oförglömlig matupplevelse!

Vi var egentligen inställda på att boka bord på en av Florens trestjärniga Michelinrestauranger, men fastnade för denna istället, som endast hade ett omnämnande. Även om vi var mycket nöjda med servicen, som var både trevlig och proffsig är det en bit till stjärnnivå. Vi åt en avsmakningsmeny med vit tryffel som ingrediens i alla rätter. Fantastiskt gott och mycket prisvärt. Liten och mysig lokal mitt i de historiska delarna av Florens. Kommer gärna tillbaka.

Utmärkt upplevelse, platsen har en stor atmosfär, tyst och med låg ljudnivå som gör det idealiskt för speciella middagar. Servicen är premium och mycket rekommenderad

Utmärkt plats för gourmeter i en plats som du tror har bara turist matställen. Fantastisk atmosfär och en fantastisk och vänlig personal (BTW, följa vinrekommendationer är ett måste). Raviolin fylld med parmesan och toppad med päron "senap" och balsamico kaviar är himmelska, och om du gillar tryffel, skulle jag rekommendera både tagliolini och "alla chitarra" spaghettti. Det är Italienska köket som det ska vara, bedrägligt enkelt, men ändå utsökt (inte raviolin, dessa är ganska raffinerade, LOL). Avsluta din måltid med Basajoosten och ett glas passito. . . mmm. . härlig. Min fru och jag är inte särskilt förtjusta i kött, men deras hjortköttsfilé och oxfilé var otroligt delikata. Tänk på att de serveras mycket sällsynta, så om du gillar ditt kött annars, fråga. Vi åkte dit fyra gånger under vår korta vistelse, och vi kommer att besöka Degusteria igen nästa år. En sak till - när du beställer kaffe, kanske du vill få det med de små "brutti ma buoni" kakor. Kära Degusteria Team, vi kan inte vänta att se dig igen!

Omöjligt att säga tillräckligt om matupplevelsen här. Varje bit, varje smak, varje utseende av varje maträtt är otroligt. Det är, i särklass, min mest favorit matupplevelse i hela Florens. Det är inte bara perfektion i maten och Servicen, men den unika touch av gastronomisk kreativitet som smyger på tallriken (knapriga espressoprickar? ? ? ? Verkligen? ? ? ! ! ! ! ) . Jag kommer till denna plats varje gång jag besöker för en speciell lunch eller middag, och det är alltid annorlunda AMF aldrig en besvikelse. Om du är där för lunch, fråga om tryffel mortadella. Som ordet antyder är det att dö för. Tack kocken för en annan fantastisk matupplevelse, mina vänner, som var där fiende första gången, pratar fortfarande om den måltiden, tre månader senare. Vi blev så taggade på att äta varje rätt att vi glömde att ta bilder, men tro mig, varje presentation är en konstinstallation.

Fantastisk mat, utmärkt Service, elegant inredning och ett perfekt läge i hjärtat av Florens — helt enkelt fantastiskt!

Fantastisk Service, mat från början till slut. Vi hade en härlig kväll och rekommenderar definitivt tryffelmenyn. Bravo till teamet!

Jag åt middag med min flickvän på det här stället. Maten var utmärkt, Servicen var perfekt, och Guillaume var en sann hjälte alltid uppmärksam och redo att hjälpa till med allt vi behövde under vår måltid. Utan tvekan är det en fantastisk plats för alla turister eller lokalbefolkningen som vill njuta av en trevlig kväll, oavsett om det är för ett speciellt tillfälle eller helt enkelt för att njuta av bra mat.

Detta är en fantastisk restaurang. Maten och vinet var så hög kvalitet och personalen var vänlig och kunnig. Jag skulle gå tillbaka till Florens bara för att besöka denna restaurang igen, även om staden inte var så vacker!

Jag kom äntligen tillbaka efter 3 år. (Den 3 års väntan på att besöka igen var ofrivilligt) . Återigen blev jag förvånad över skapelserna Fabio Nistri gjorde i sitt kök och Servicen av hans underbara personal. Jag valde samma meny som förra gången: tryffelfokuserad meny. Och även om den allmänna idén om de 4 kurserna förblev densamma (Spoilers framåt) : 1 . Ägg och ärtor 2 . Fyllda nudlar (vill inte slakta det perfekta Italienska namnet för denna skapelse) 3 . Nötköttsfilé 4 . Choklad Det märks att rätter utvecklats under åren. Komponenterna, metoderna och hur de införlivar tryffeln som den röda linjen i menyn. Jag hade gärna ätit samma sak som jag gjorde för 3 år sedan men nej - det utvecklades och krossade mina förväntningar positivt ännu en gång. Och personalen utvecklades också. Tekniskt sett var det olika människor då sist men de kände sig mer Välkomnande, mer genuina. Låt oss bara säga: varken den här gången, eller förra gången jag och min vän såg gillade standardbesökaren på en sådan restaurang. Men den här gången fick de oss verkligen att känna sig erkända och välkomna. Det är svårt att få någon att känna sig varm och välkommen som en familj. Speciellt i en miljö där många gäster kan se dig som någon av sekundär status. Men det verkade komma leenden och kommentarer från hjärtat. Jag mår nu dåligt för att jag inte frågar efter det namnet igen för jag känner att de borde få det ordentliga shoutout de förtjänar! Så verkligen en allt runt 5 av 5 upplevelse för vad jag förväntade mig och vad jag fick. Längtar efter att besöka igen och den här gången väntar jag inte 3 år igen. (Viktigt är att jag alltid ger ett betyg efter vad platsen försöker vara och hur den levererar utifrån denna premiss. Eftersom jag också ger hamburgare eller pizza ställen en 5 av 5 här men baren är uppenbarligen mycket annorlunda för Degusteria som tydligt syftar till en Michelin stjärna - och ärligt talat de förtjänar den stjärnan)

Denna restaurang är bortom speciella. En vän till mig och jag är på besök i Florens vi bestämde oss för att prova 7 rätters provning med vinparning En maträtt var bättre än nästa. Liten ravioli fylld med lätt grädde och andra smaker exploderade i min mun Servrarna var otroligt kunniga och fördelade ut varje rätt på ett sätt som vi kände att vi inte hade bråttom. Det är ett vackert intimt utrymme. Jag kan inte göra annat än att berömma denna underbara restaurang Det är värt din tid och pengar

Verkligen fantastisk måltid. Från början till slut, maten, servicen och atmosfären var top notch. Min son och jag pratar fortfarande om vår måltid och vi hoppas att vi återvänder snart.

Mat är fantastisk läckerhet! Service perfekt! Älskar takinredning och vinförvaring! Ser fram emot ännu en måltid!

"Utmärkt mat, utmärkt vin, utmärkt service. Allt detta i en liten fantastisk lokal. Ett måste att gå och äta när du besöker Firenze. " Vi kommer tillbaka

Det här stället är känslomässigt exceptionellt. Servicen är intim, vänlig, kunnig och så uppmärksam. Maten är av denna värld - den överlägset bästa måltiden vi har haft i minnet - så ganska länge. Vi upplevde tryffelprovarmenyn och tog vinparningsrekommendationerna - varje vin hade en så intressant historia kopplad till Florens och Toscana. Platser runt 18 personer och kände sig privat och fortfarande som hemma. Avsluta måltiden presenteras vi med perfekt liten biscotti för att tacka oss för vårt sällskap! Ärligt talat, detta är en speciell plats

Experience exquisite truffle, cheese, and game meat dishes at Degusteria Italiana in Florence, near Uffizi. Reserve now for a romantic, gourmet meal.

Degusteria Italiana Florence - Authentic Tuscan Dining

Discover Degusteria Italiana near Uffizi Gallery in Florence for seasonal menus, private events, and exclusive wine pairings in an elegant, historic setting.

Degusteria Italiana Florence - Fine Dining & Gourmet Experiences

Enjoy top-quality truffle, cheese, and game meats at Degusteria Italiana in Florence’s city center. Book your table today for an unforgettable culinary journey.

Cantina De' Pucci (Restaurant & Wine Window / Buchetta del Vino)

Trattoria Vecchio Mercato

Trattoria Mario