Ontdek het verfijnde menu van De Heeren van Harinxma
Bij De Heeren van Harinxma in Beetsterzwaag presenteren wij een menu dat de rijke smaken van Friesland combineert met een verfijnde culinaire aanpak, bereid met lokale ingrediënten van topkwaliteit.
Voorgerechten
- Tartaar van Fries rund, geserveerd met gerookte makreel, gepofte aubergine, haringkuit en ingemaakte rammenas
Hoofdgerechten
- Op lage temperatuur gegaarde varkenswang met pastinaak, zwarte truffel, uiencompôte en Marsala jus
Desserts
- Kleine soufflé van Fries suikerbrood met gepocheerde peer, lauriercrème, sorbet van boerenyoghurt en een vleugje zwarte peper





