Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Maastricht

Guests frequently praise the restaurant's intimate atmosphere, attentive service, and innovative dishes that highlight local ingredients. The Chef's Table experience is particularly noted for its exclusivity and personalized touch.

Michelin Restaurant Danyel in Maastricht Netherlands dining experience overview.

Nestled on Observantenweg in the charming city of Maastricht, Michelin Restaurant Danyel offers a truly exceptional culinary journey. This intimate and sophisticated eatery is a beacon for food lovers and travelers seeking a memorable dining escape in Limburg, Netherlands. Renowned for its course-based menus ranging from five to eight imaginative courses, Danyel showcases the art of sustainable and creative gastronomy, where every plate tells a story.

What sets Michelin Restaurant Danyel apart is the warm hospitality from the chef Danyel and his wife Mariska, who personally run the restaurant. Their passion and engagement with guests create a relaxed and inviting atmosphere, making every visit feel like dining with old friends. Patrons rave about the unique flavor combinations, exquisite wine pairings, and the chef’s readiness to discuss food, wine, and European culinary traditions.

Delightful menu highlights and sustainability

The restaurant’s menus are thoughtfully crafted, featuring seasonal ingredients and sustainable practices with zero waste. Guests have praised standout dishes like umami salmon sashimi, fish-based vegetable soup, pan-seared cod with saffron pumpkin puree, and succulent picanha with grilled vegetables. The decadent homemade chocolate ganache with melon ice cream and salted caramel nut base is a dessert not to be missed.

 that showcase innovative flavors and sustainability.

 from Danyel and Mariska, creating a cozy and personal dining experience.

 perfect for romantic dinners or sophisticated group gatherings.

 with no food waste thanks to carefully curated course menus.

What is the average price per person at Michelin Restaurant Danyel?

 The average price per person is approximately €86, depending on the chosen menu.

Does the restaurant offer vegetarian options?

 Yes, vegetarian dishes are available upon request.

 Yes, reservations are recommended to ensure availability.

What are the operating hours of the restaurant?

 The restaurant operates from Monday to Friday, 18:00 to 00:00; Saturday from 13:00 to 16:00 and 18:00 to 00:00; and Sunday from 13:00 to 18:00.

 Yes, the restaurant accepts American Express, Mastercard, and Visa credit cards.

Community sentiment and guest experiences

Michelin Restaurant Danyel enjoys an overwhelmingly positive reputation among locals and visitors alike. Guests frequently highlight the impeccable quality of the food, the heartfelt hospitality from Danyel and Mariska, and the cozy, romantic ambiance. Many diners return time and again, drawn by the unforgettable flavor combinations and the feeling of dining in a welcoming, personal setting. Whether for a special occasion or an indulgent treat, this hidden gem in Maastricht consistently delivers an extraordinary experience.

Europe

Netherlands

Overzicht van Michelin Restaurant Danyel in Maastricht.

Michelin Restaurant Danyel in Maastricht biedt een verfijnde culinaire ervaring die de rijke Nederlandse gastronomie combineert met een moderne twist. Gevestigd in het hart van Maastricht, straalt dit restaurant een sfeer uit die zowel elegant als uitnodigend is, perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar een unieke smaakbeleving.

Bij Danyel kunnen gasten genieten van een zorgvuldig samengestelde menukaart die de essentie van de Nederlandse keuken vangt met een creatieve en moderne aanpak. Een van de meest opvallende gerechten is de 'Maastrichtse eendenborst', die perfect gaar wordt geserveerd met een rijke, fruitige saus en een knapperige salade. Daarnaast is de 'Zeelandse mosselen' een must-try, bereid met verse ingrediënten en geserveerd met huisgemaakte frieten.

Wist je dat het team van Danyel nauw samenwerkt met lokale boeren en leveranciers om de meest verse en duurzame ingrediënten te garanderen? Een interessant feit is dat de chef-kok zelf vaak de markt bezoekt om de beste producten uit Maastricht en omgeving te selecteren, wat bijdraagt aan de unieke smaak en kwaliteit van de gerechten.

Danyel onderscheidt zich door zijn Michelin-ster en de innovatieve benadering van de Nederlandse keuken, gecombineerd met een warme, persoonlijke service.

Voor een verfijnde culinaire ervaring die de Nederlandse gastronomie op een creatieve en smaakvolle manier tot leven brengt, is Danyel de ideale bestemming. Het restaurant biedt een perfecte setting voor speciale gelegenheden of een bijzondere avond uit.

Dichtbij Danyel vind je het historische centrum van Maastricht, met zijn charmante straatjes, gezellige cafés en culturele bezienswaardigheden zoals de Onze Lieve Vrouwe Basiliek en het Vrijthof. Perfect voor een dag vol cultuur en culinaire ontdekkingen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmc3BPajlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6qmjKXpwEcR_itFWkES6xc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmc3BPajlRRRAB

Our dining with Danyel was the absolute highlight of our visit to Maastricht. Can't wait to come back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmN2EzbmFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq6qmjKXpwEcR_itFWkES6xc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmN2EzbmFREAE

I have been there twice and the first time was amazing. There was nothing on the menu that I disliked. Second time was quite different. The food was not perfect with some strange combinations. Atmosphere is top notch with only the chef and his wife running the restaurant. He comes and talks with the customers and creates the mood.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMnZMRmZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq6qmjKXpwEcR_itFWkES6xc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMnZMRmZ3EAE

Absolutely wonderful food I cannot express fully how wonderful Restaurant Danyel is. We spent a few years in Europe and always found awesome food especially in Maastricht, however we always found ourselves coming back here. Danyel and Mariska are amazing and were so supportive and excited with every question we had with food, Europe, wine and their experiences, they (and the food!) make this place very special.

The first time we ate here it was by chance on one of our first dates and the welcome we received along with the food brought us back over and over again. We were happy to find this place before my wife and I got married and proud to show Danyel and Mariska when we got married. A date night here is never wasted.

We have recommended this restaurant to our friends many times and they have always come back ecstatic with the same experiences we had.

Thank you Danyel and Mariska for your warm kindness and smiles. you really do have something very special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxemQyMGxnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJq6qmjKXpwEcR_itFWkES6xc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxemQyMGxnRRAB

New Year’s Eve dinner. Great food and many courses! The team was working really hard and remained pleasant and patient throughout the night. I would definitely recommend this place for a quiet dinner date with sophisticated cuisine and romantic ambiance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEdWF1ZGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq6qmjKXpwEcR_itFWkES6xc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEdWF1ZGRBEAE

We came to Danyel as part of our first visit to Maastricht. The city offers a lot for culinary experiences, but Danyel caught our eye fast - and it didn’t disappoint. Restauranteurs  Danyel and Mariska are kind, inviting and great at their game.

Restaurant offers only course based menus, you can choose form 5 to 8 courses - great for sustainability (no waste) and creativity of the chef.

We had a umami style salmon sashimi starter salad, followed by a fish based vegetable soup. After came pan seared cod with saffron pumpkin puree and followed by a second main, a picanha with grilled veggies and a fantastic jus.

The jewel of the night is the one pictured: homemade chocolate ganache and melon ice cream with salted caramel nut base. What a finish.

All of our meals were paired with great wine thanks to Mariska and service and discussion  felt like we visited a friend - and other customers were feeling the same.

All and all, a great experience overall - and the food is amazing too!

We’ll be back for sure :)

Michelin Restaurant Danyel in Maastricht – Culinaire Ervaring in Nederland

Michelin Restaurant Danyel, led by Chef Danyel van den Bongard, is renowned for its French-inspired cuisine and use of local ingredients. The restaurant is situated in the Sint Pieter neighborhood of Maastricht, near the historic city center.

Nestled in the charming city of Maastricht, Restaurant Danyel stands as a beacon of exquisite French-inspired cuisine led by the talented Chef Danyel van den Bongard. Since its inception in 2015, this culinary gem has captivated food enthusiasts with its modern twist on classic flavors, emphasizing the freshest local ingredients that Limburg has to offer.

Restaurant Danyel opened its doors in 2015, quickly establishing itself as a must-visit destination for gourmets exploring the Netherlands. Within just two years, its innovative approach and dedication to quality earned it a prestigious recognition from the MICHELIN Guide in 2017, marking it as one of the region’s top dining experiences.

Seasonal tasting menus and sustainable focus

In 2020, Chef Danyel introduced seasonal tasting menus that beautifully reflect the surrounding region’s bounty. This thoughtful evolution not only highlights local produce but also aligns with contemporary sustainability values by minimizing waste and maximizing creativity. Each course is a carefully curated experience that delights the palate and showcases the chef’s mastery in balancing flavors and textures.

 Restaurant Danyel was established in Maastricht, bringing fresh French-inspired cuisine to the city.

 The restaurant received coveted recognition from the MICHELIN Guide, elevating its status in the culinary world.

 Chef Danyel introduced innovative seasonal tasting menus emphasizing local produce and sustainability.

A culinary gem nestled along the charming Observantenweg in Maastricht, the Michelin Restaurant Danyel invites food lovers to embark on an exquisite gastronomic journey. The ambience is a harmonious blend of sophistication and warmth, designed to engage the senses from the moment you enter. Elegant decor, softly lit chandeliers, and panoramic windows that overlook the vibrant streets of Maastricht set the stage for an unforgettable dining experience. The menu, a masterclass in contemporary cuisine, reflects both local ingredients and international influences, showcasing the creativity of its chefs. Each dish is a work of art, crafted to tantalize taste buds and provoke thought, whether it’s the delicately prepared seafood, the rich and savory meats, or the meticulously structured desserts. Seasonal specialties ensure that every visit offers something new and exciting, making it a haven for both locals and travelers alike. Maastricht itself, with its cobblestone streets and storied past, provides a picturesque backdrop for dining. After indulging in the culinary delights, one can stroll through the quaint city center, rich with historic architecture and cultural landmarks. The nearby Basilica of Saint Servatius and the beautiful Stokstraatkwartier are perfect for a leisurely exploration, blending culinary excellence with the richness of the local heritage. At Michelin Restaurant Danyel, the experience transcends mere dining; it's a celebration of flavor, passion, and hospitality in the heart of Limburg. Whether celebrating a special occasion or seeking solace in a quiet meal, this restaurant stands as a beacon for anyone wishing to explore the pinnacle of Dutch cuisine.

Michelin Restaurant Danyel

A selection of dishes crafted with seasonal ingredients, offering a taste of the chef's creativity and local flavors.

Menu avec plaisir

Vegetarian Menu

Sunday Special

Oysters

Menu 2025

Ontdek het menu van Michelin Restaurant Danyel in Maastricht

Ontdek verfijnde smaken bij Michelin Restaurant Danyel in Maastricht! Geniet van een culinaire ervaring vol lokale delicatessen en elegante ambiance. Reserveer nu voor een smaakvolle avond!

Michelin Restaurant Danyel in Maastricht - Culinaire Verwenning

Maastricht Municipality

An exclusive arrangement for 6 to 8 guests, featuring a 6-course menu with wine pairings, waters, coffee, and a closing drink with the chef.

Chef's Table Experience

Ontdek culinaire verfijning in het hart van Maastricht bij Michelin Restaurant Danyel. Deze prestigieuze eetgelegenheid biedt een unieke combinatie van gastronomie en exclusieve belevingen die zelfs de meest verfijnde fijnproevers zullen weten te waarderen.

Voor de ultieme culinaire beleving biedt Michelin Restaurant Danyel de exclusieve Chef's Table Experience. Deze unieke ervaring is perfect voor een intieme groep van 6 tot 8 gasten die willen genieten van een 6-gangen menu, zorgvuldig samengesteld door de chef, met bijpassende wijnen, waters, koffie en afsluitend een drankje met de chef zelf. Dit luxe arrangement, dat €175 per persoon kost, belooft een avond vol smaken, gesprekken en onvergetelijke herinneringen.

Wil je je culinair laten verrassen en genieten van een avond vol smaak en luxe? Michelin Restaurant Danyel in Maastricht wacht op jou met zijn verfijnde menu's en persoonlijke service. Perfect voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf eens lekker in de watten te leggen.

Michelin Restaurant Danyel staat bekend om zijn verfijnde keuken en attente service. Het restaurant is de perfecte plek voor liefhebbers van haute cuisine die willen genieten van een exclusieve en persoonlijke sfeer. Reserveer de Chef's Table Experience en laat je verwennen door de creatieve gerechten en de passie van de chef-kok, die de culinaire tradities van Nederland combineert met internationale invloeden.

 Het restaurant gebruikt lokale ingrediënten en serveert innovatieve gerechten die de culinaire creativiteit van de chef benadrukken. Daarnaast is de exclusieve Chef's Table ervaring een hoogtepunt voor gasten die willen genieten van een persoonlijke en intieme maaltijd.

Gelegen in het hart van Maastricht, biedt Michelin Restaurant Danyel een exclusieve culinaire ervaring voor fijnproevers die op zoek zijn naar verfijning en innovatie. Het restaurant staat bekend om zijn intieme sfeer en attente service, waardoor elke maaltijd een bijzondere gebeurtenis wordt.

Bezoekers moeten rekening houden met beperkte zitplaatsen en het is noodzakelijk om vooraf te reserveren. Bovendien biedt het restaurant geen veganistische opties, wat een beperking kan zijn voor vegetariërs en veganisten.

Kortom, Michelin Restaurant Danyel in Maastricht is ideal voor wie op zoek is naar een exclusieve en innovatieve eetervaring in een intieme setting. Hoewel de beperkte beschikbaarheid en het ontbreken van veganistische opties voor sommige gasten een nadeel kunnen zijn, compenseren de kwaliteit van het eten, de persoonlijke service en de creativiteit van de chef dat ruimschoots. Voor culinaire liefhebbers die de stad bezoeken, is dit restaurant een must-visit bestemming die een echte smaakbeleving biedt.

Limburg

Ontdek Michelin Restaurant Danyel in Maastricht, bekend om Franse keuken, lokale ingrediënten en de exclusieve Chef's Table ervaring. Reserveer nu!

Michelin Restaurant Danyel Maastricht | Luxe Eten & Exclusieve Chef's Table

Geniet van de verfijnde Franse gerechten en unieke eetervaringen in Danyel Maastricht, gelegen in Sint Pieter, nabij het historische centrum. Reserveer vandaag!

Ontdek Michelin Restaurant Danyel in Maastricht | Fine Dining & Locatie

Ervaar de intieme sfeer, live muziek en terras bij Michelin Restaurant Danyel in Maastricht. Perfect voor een speciale gelegenheid. Reserveer nu!

Au Coin

Restaurant Tout à Fait