Ontdek de smaakvolle wereld van Elo Food Based in Amsterdam
Elo Food Based in Amsterdam biedt een unieke culinaire ervaring die de rijke smaken van Brazilië combineert met creatieve Nederlandse invloeden. Dit restaurant laat je genieten van een seizoen geïnspireerd menu vol levendige smaken en verrassende texturen.
Voorgerechten
Begin je culinaire avontuur met een van onze verfijnde voorgerechten, waaronder de Heart of Palm & Cassava, een creatieve combinatie van palmcrème en cassavatexturen, geserveerd met cashewfruit saus en açaí parels. De Caldo Verde brengt de hartige smaken van gekookte aardappelen, boerenkool en chorizo samen, afgewerkt met knapperige kale en gerookte paprika. Voor de vegetariërs is er de smoked tofu, een rokerige en smaakvolle optie die perfect aansluit bij de Braziliaanse invloeden.
Hoofdgerechten
Voor de liefhebbers van pittige en smaakvolle hoofdgerechten biedt Elo Food Based een selectie die je meeneemt op een culinaire reis. De geroosterde garnalen met dendê en pindasaus worden geserveerd met geroosterde okra en gefermenteerde gember, terwijl de vegan Acarajé een heerlijke bean cake is die de rijke Braziliaanse traditie weerspiegelt. De Moqueca, met een witte visrolade, plantainpuree, kokosfarofa en koriander, brengt tropische sferen op je bord. Vegetarische opties zoals de Yam/Cassava Mille-feuille zorgen voor een kleurrijk en smakelijk alternatief.
Desserts
Sluit je maaltijd af met de verleidelijke Banana & Lime, een dessert dat de zintuigen prikkelt met limonademeringue, banaan- en calamansi-ijs, een foam van citroen-tijm en tonkabonen siroop. Deze zoete afsluiting brengt de tropische smaken perfect samen en laat je weer helemaal op adem komen.
Dranken en Specials
Ontdek onze verfrissende dranken en speciale menu opties, ontworpen om je culinaire ervaring compleet te maken. Of je nu kiest voor een exotische cocktail, een verfrissende mocktail, of een traditionele Braziliaanse drank, Elo Food Based heeft altijd iets bijzonders in petto voor elke smaak.
