Ontdek het verfijnde menu van Restaurant Jaspers in Amsterdam
Voor- en hoofdgerechten die de seizoenen vieren
Begin uw culinaire avontuur met verrassende starters zoals de gemarineerde Noorse zalm met quinoa, wasabi, groene asperges en avocado, of proef de verfijning van een gepocheerde Zeeuwse oester met een schuim van kokos, gember, laos en sereh. Voor liefhebbers van rijke smaken is de bouillabaisse met pulpo, gerookte paprika, antiboise en gekonfijte ui een absolute aanrader.
Hoogtepunten van het hoofdmenu
De hoofdgerechten bieden een feest voor de zintuigen, zoals de risotto van wilde rijst met citrus, gekonfijte knoflook, truffelvinaigrette, hazelnoot, coppa di parma en gepocheerd ei. Een andere absolute aanrader is de rouleau van parelhoen met paddenstoelen, witlof, spätzle, crème van knolselderij en een rijke jus van rode wijn.
Desserts die afsluiten met zoet genot
Voor een perfecte afsluiting van uw maaltijd kunt u kiezen uit de decadent Mille feuille met mousse van grapefruit, rood fruit en merengue. Een zoete sensatie die de zintuigen verrast.
Dranken en specials
Geniet van een selectie van verfrissende dranken en speciale cocktails, perfect passend bij uw culinaire ervaring. Of proef de lokale wijnen die de smaken van de seizoensgerechten versterken.
