Ontdek het culinaire avontuur bij Zoldering in Amsterdam
Welkom bij Zoldering, een moderne Europese eetgelegenheid in het hart van Amsterdam, waar seizoensgebonden ingrediënten en creatieve smaken samenkomen. Laat je verrassen door een uitgebreide menukaart die de grenzen van de smaak verkent en een onvergetelijke eetervaring biedt.
Voorgerechten
Begin je culinaire reis met een selectie verfijnde voorgerechten zoals de frisse Zeeuwse Hamachi met hazelnoot en kumquat, of de smaakvolle Zeeuwse Hamachi met hazelnoot en kumquat. Voor een hartige start kies je de Geroosterde Prei met selderij en lovage, of de delicate Octopus Saté met gele biet en kencur mayonaise. Ook populair zijn de gevulde courgettebloem met Fiore kaas en de klassieke Steak Tartare met handgesneden rundvlees en ansjovis.
Hoofdgerechten
De hoofdgerechten bieden een scala aan smaken, van de klassieke Skrei met aardpeer en morille tot de sappige Ribeye voor twee personen met crispy aardappel en bottenmerg. Voor een lichtere optie probeer de Gevulde Kool met Maitake paddenstoelen en gerookte amandelen, of de Boerderijeend met parsnip en umeboshi. Elk gerecht is een meesterwerk dat de essentie van moderne Europese keuken vastlegt.
Nagerechten
Sluit je maaltijd af met een zoete noot met desserts zoals de Koffie & Karamel met kaffir limoen en pinda, of de rijke Chocoladetaart met passievrucht sorbet. Voor een frisse afsluiting kies je de Coupe Colonel met citroensorbet en The Stillery vodka. Klassieke zoetigheden zoals Madeleines maken het menu compleet en zorgen voor een perfecte einde van je culinaire belevenis.
Dranken en Specials
Geniet van een selectie van dranken die perfect aansluiten bij je maaltijd, inclusief innovatieve cocktails en lokale bieren. Vraag zeker naar speciale aanbiedingen en seizoensgebonden specials die de culinaire ervaring bij Zoldering compleet maken.
