Ontdek de culinaire pracht van Under Lindesnes in Noorwegen.
Welkom bij Under Lindesnes, waar de Noordse keuken wordt verrijkt met innovatieve en lokale ingrediënten, geserveerd in een adembenemend landschap.
Starters: een zee van smaken.
Begin je culinaire avontuur met onze verfijnde starters die de Noordzee en het land in elk hapje vangen.
- Birch flatbread met langoustine en fenalår.
- Stone crab met zuurdraaiquinoa en rodlin kaas.
- Ocean Peas met lumpviskaviar en varkensvet.
- Tapijt schelp met gist enJeruzalem artisjok.
- Mahogany schelp met gefermenteerde tomaat en elderflower.
Hoofdgerechten: een feest voor de zintuigen.
Onze hoofdgerechten brengen de smaken van de Noord-Norsk bodem en zee samen in verfijnde combinaties.
- Fiskepudding met gefermenteerde bloem en gerijpte haringkaviaar.
- Langoustine met gefermenteerde honing en pruim met gezouten bieslook.
- Lamsrack met gerijpte cantharellen en zoete kers.
Desserts: een zoete afsluiting.
Laat je zintuigen prikkelen met deze unieke desserts die de Noordse smaken naar nieuwe hoogten tillen.
- Truffel-zeewier met gekarameliseerde eidooiers en mieren.
- Geelbieten met blaaswier en geconserveerde bessen.
- Suikerriet met bijenpollen ijs sandwich.
- Mariabolle met gezouten peer en gerijpte kaas.
Dranken en specials: proef de essentie van de Noordzee.
Bij Under Lindesnes bieden we een selectie van verfrissende en innovatieve dranken die perfect passen bij elke maaltijd.
- Lokale bieren en innovatieve cocktails.
Specials: een unieke Noordse ervaring.
Ontdek onze specials die de Noordse culinaire traditie en innovatieve technieken combineren voor een onvergetelijke ervaring.
