Ontdek de culinaire reis bij Restaurante Yoko Experience Barbate
Bij Restaurante Yoko Experience in het charmante Barbate, Spanje, ervaart u een unieke fusie van Japanse en Mediterrane keukens. Onze menu’s zijn zorgvuldig samengesteld om u een onvergetelijke smaakbeleving te bieden, met verse, lokale ingrediënten die onze chef-koks tot leven brengen in creatieve en verfijnde gerechten.
Voorgerechten
- Tartar de atún picante met een pittige kick en frisse ponzu-saus. Tartar de atún met lomo de atún rojo, limoen en sesamolie. Een rijke tartaar met een twist, inclusief garnalen en een eigeel topping. Sashimi assortiment met verse zalm en tonijn, perfect voor liefhebbers van rauwe vis. Proef de ultieme sashimi-ervaring met onze Yoko Morowaase, een uitgebreide selectie van de beste rauwe vis. Een verfijnde tartaar met tuétano en hart van tonijn, gegrild voor extra smaak.
Hoofdgerechten
- Katsu sando met sappig rundvlees, geserveerd op briochebrood met Japanse BBQ-saus. Lomo de vaca gallega met portobello champignons, een perfecte combinatie van malsheid en aardse smaken. Presa ibérica met hoisin saus en verse kruiden, een Iberische delicatessen. Parpatana van tonijn gegrild met teriyakisaus en een romige aardappelcrème. Facera van tonijn met teriyakisaus en Japanse ingemaakte groenten, een waar genot voor liefhebbers.
Nagerechten
- Torrija gekarameliseerd met algenboter, sake schuim en pomelo. Yuzu dessert met meringue en zeewier voor een frisse en fruitige afsluiting. Tocino de cielo met teriyaki en geraspte truffel voor een luxe zoete ervaring. Chocolade brownie met ganache, een onweerstaanbare afsluiter. Payoyo kaas tarta met bessenconfituur, een perfecte combinatie van zoet en hartig.
Dranken en specialiteiten
Geniet van een zorgvuldig geselecteerde collectie van sake, Japanse whisky en verfrissende cocktails die perfect aanvullen bij uw maaltijd. Onze drankenkaart biedt voor ieder wat wils, van licht en fruitig tot rijk en complex.
