Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Discover Sauerschell's in Deià: A Modern Mediterranean Gem with Breathtaking Views.

Nestled in the picturesque village of Deià in Spain's Illes Balears, Sauerschell's offers an exquisite dining experience that marries inventive modern Mediterranean cuisine with captivating mountain vistas. Formerly known as Es Racó d'es Teix, this beloved spot has been thoughtfully reimagined by Chef Josef Sauerschell and his wife Leonor Payeras, continuing a legacy of culinary excellence and warm hospitality.

Why Savour Sauerschell's Culinary Experience

At Sauerschell's, each dish is a masterpiece crafted from fresh, local ingredients celebrating the rich flavors of the Mediterranean. Guests delight in multicourse tasting menus that artfully balance texture, flavor, and presentation. Whether indulging in a carefully curated wine pairing or enjoying the comfortable terrace seating with sweeping mountain views, every moment feels special and refined.

 feature fresh seafood, delicate sauces, and seasonal vegetables.

 offers panoramic views that enhance your dining atmosphere.

 ensure all guests find something delightful to enjoy.

 No, it closed in July 2023 after 24 years but has reopened as Sauerschell's by the same owners.

What type of cuisine does Sauerschell's offer?

 Modern Mediterranean with fresh local ingredients and innovative dishes by Chef Josef Sauerschell.

 Yes, reservations are highly recommended due to limited seating and popularity.

 Free parking is available but limited, so arriving early is best.

Are there vegetarian or gluten-free options available?

 Yes, the menu includes vegetarian and gluten-free dishes to suit diverse diets.

 surround Sauerschell's as diners rave about the exceptional cuisine, attentive service, and breathtaking setting. Many praise the Sauerschell family’s warm hospitality, making guests feel like part of their extended family. Whether you’re a foodie craving sophisticated flavors or a traveler seeking serene mountain views paired with world-class dishes, Sauerschell's is a must-visit culinary destination in Deià.

The History of Es Racó d'es Teix and Its Culinary Legacy in Deià, Mallorca.

Nestled in the picturesque village of Deià, Es Racó d'es Teix opened its doors in 1999, becoming a beacon of modern Mediterranean cuisine. With its stunning mountain views, this restaurant quickly became a favorite among locals and travelers alike, known for its inventive multi-course menus and fine wines.

The journey of Es Racó d'es Teix reflects a commitment to quality and a deep respect for culinary traditions. In 2021, Chef Josef Sauerschell made a significant decision to renounce the Michelin star. He desired a return to authentic cooking methods, which resonated with both guests and the local community.

: Es Racó d'es Teix opened in Deià, Mallorca, offering modern Mediterranean cuisine.

: Chef Josef Sauerschell renounced the Michelin star, citing a desire to return to traditional cooking methods.

: The restaurant closed in July after 24 years of operation.

: Sauerschell's reopened under the same ownership, continuing the culinary tradition.

In July 2023, after two decades of culinary excellence, Es Racó d'es Teix closed its doors, marking the end of an era. However, the legacy continues as Chef Sauerschell and his partner Leonor Payeras reopened the establishment as Sauerschell's, reaffirming their commitment to quality and hospitality. This new venture promises to honor the rich traditions and flavors that have made Deià a culinary destination.

The history of Es Racó d'es Teix exemplifies the importance of culinary heritage in Mallorca. With breathtaking views and exquisite flavors, the restaurant has played a pivotal role in shaping the culinary landscape of Deià. As it transitions into Sauerschell's, the spirit of its original mission continues to thrive, promising a delightful journey for food enthusiasts and a testament to the region's rich gastronomic culture.

Es Racó d'es Teix is perfect for romantic dinners, special occasions, and food enthusiasts seeking a unique culinary experience.

Reservations are highly recommended due to limited seating. The restaurant offers a diverse menu with vegetarian options and a stunning terrace view.

Es Racó d'es Teix combines exquisite culinary artistry with breathtaking views, making it a must-visit destination in Deià, Spain. The attentive service and relaxed atmosphere enhance the overall dining experience.

Es Racó d'es Teix - A Michelin Star Culinary Gem in Deià, Spain 

Nestled in the picturesque village of Deià on the beautiful Illes Balears islands, Es Racó d'es Teix offers an unforgettable gourmet dining experience. This Michelin-starred restaurant is famous for its inventive six-course tasting menus lovingly crafted by Chef Josef Sauerschell, showcasing the finest seasonal ingredients from the Mediterranean region.

At Es Racó d'es Teix, guests are treated to a meticulously curated six-course tasting menu priced at around 98 EUR. Each dish is a masterpiece of flavor, texture, and presentation, reflecting Chef Sauerschell’s expertise and passion for high cuisine. The menu changes seasonally, ensuring fresh, local ingredients shine in every bite.

 The tasting menu is a must-try for foodies seeking an authentic and luxurious Mediterranean culinary adventure.

Complement your meal with the expertly selected wine pairing option for 65 EUR. This exquisite assortment of fine wines is thoughtfully matched to enhance the flavors of each course, elevating the dining experience to new heights. The restaurant’s attentive staff is always ready to assist in choosing the perfect wine for your palate.

Dine on an elegant terrace overlooking the stunning Deià mountain landscape, where sweeping views create the perfect backdrop for a romantic dinner, celebration, or special occasion. The serene outdoor seating combined with the cozy, attentive service makes every visit a memorable one.

 Enjoy world-class culinary artistry in Deià.

 Experience fresh, innovative dishes inspired by local produce.

 Perfectly matched wines to enhance every course.

 Relish your meal with breathtaking mountain views.

 Welcoming atmosphere with menus suitable for children.

Deià

The restaurant has received high praise for its exquisite presentation, attentive service, and stunning views. Guests have highlighted the quality of the food and the relaxed atmosphere.

Ontdek Es Racó d'es Teix in Deià, Spanje - Een Culinaire Parel op Mallorca'}]},{

Een Betoverende Ervaring in een Prachtige Omgeving

Een culinair hoogstandje met adembenemend uitzicht in Deià'}]},{

Es Racó d'es Teix biedt een unieke gastronomische ervaring die je niet snel zult vergeten.

Europe

Spain

Es Racó d'es Teix in Deià, Spanje, is een culinair juweel dat een betoverende ervaring biedt voor fijnproevers en reizigers die op zoek zijn naar authentieke smaken en een intieme sfeer. Gelegen in het schilderachtige dorpje Deià, combineert dit restaurant een rijke geschiedenis met een moderne twist, waardoor het een must-visit bestemming is voor liefhebbers van de Mediterrane keuken.

Culinaire hoogstandjes in een intieme setting

Es Racó d'es Teix staat bekend om zijn verfijnde mediterrane gerechten die met lokale ingrediënten worden bereid. De chef-kok combineert traditionele smaken met een creatieve flair, waardoor elke maaltijd een feest voor de zintuigen is.

Een van de hoogtepunten is de beroemde 'Pa amb oli', een traditionele Mallorcaanse lekkernij met verse brood, olijfolie, tomaat en lokale kazen, die wordt geserveerd met een moderne twist. Daarnaast is de gegrilde vis, vers gevangen uit de nabijgelegen wateren, een must-try, met een delicate smaak die perfect wordt aangevuld door huisgemaakte sauzen.

Het team achter Es Racó d'es Teix heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de jaren 70, toen het begon als een klein familiebedrijf. Nu is het uitgegroeid tot een gerenommeerd restaurant dat trots is op zijn lokale roots en duurzame ingrediënten. Een leuke anekdote is dat de chef-kok vaak zelf de verse producten uit de markt haalt, wat bijdraagt aan de authenticiteit en kwaliteit van de gerechten.

Veel bezoekers vragen zich af waarom Es Racó d'es Teix zo geliefd is. Het antwoord ligt in de combinatie van authentieke smaken, een warme sfeer en de persoonlijke aandacht voor elke gast. Gelegen in het pittoreske Deià, biedt het restaurant een perfecte balans tussen rust en verfijning.

Naast de gastronomische hoogtepunten biedt Deià een scala aan bezienswaardigheden en natuurlijke schoonheid. Wandel door de schilderachtige straatjes, bewonder de oude architectuur en geniet van het adembenemende uitzicht op de Middellandse Zee. Es Racó d'es Teix is de ideale plek om je culinaire avontuur te combineren met de rijke cultuur en geschiedenis van deze betoverende regio.

Inventive multicourse menus & fine wines served on an elegant terrace with sweeping mountain views.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cXRhYl9nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1VN3bK3vlxIRSgeWREM9ZEs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cXRhYl9nRRAB

We had a great experience at this restaurant from a gastro point of view, the menu fell in the range of 50 euros (drinks not included) and you can select a 1st, a main & a dessert. I chose fish soup, turbot &  chocolate cake. All these 3 picks were superbly finished. Only down point: we asked for a recommendation in wine and they brought the most expensive white without warning first on pricing (80€ the bottle, which is fine...but would love to have had the heads up first)
In any case, fine place, comfy ambient and attentive staff, I recommend

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOE9EaEdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1VN3bK3vlxIRSgeWREM9ZEs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlOE9EaEdnEAE

Simply amazing and wonderful. For ~60eur you have the chance to taste not 3 dishes as per the menu but in fact 5 dishes (extra apetizer at the beginning, small dessert in the end) and few great wines.

The view from the terrace is great, the flavour is wonderful and varying. Way of serving is simply terrific. Waiters are very helpful and polite.

In fact if you consider that:
1) this is Deia, village where even Richard Branson bought a villa
2) michellin star restaurant
3) variety and number of dishes & wines
4) chef has worked in number of the best redtaurants in the world...

...one could say that 60eur is like eating for free...that's why I propose leaving appriopriate tip (30%?)

I hope I will have a chance to try the dinner menu but it's hard to get a table (few months in advance?).

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhcnZ2MWhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1VN3bK3vlxIRSgeWREM9ZEs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhcnZ2MWhnRRAB

Such a wonderful and delicious experience.  We decided to do the full tasting menu of 6 dishes and we shared a wine pairing. Each dish was meticulous in flavor, texture, and presentation. We are so glad we made the reservation in advance and had the chance to dine here.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxNTc3WUZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1VN3bK3vlxIRSgeWREM9ZEs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxNTc3WUZBEAE

This restaurant one of the best Michelin star I have been visited in Spanish “ número uno” in terms of the view outstanding, quality food outstanding, service excellent and very lovely and warm welcoming, staff they are the best so far they treat as part of their family, and atmosphere you can’t describe it.
The best high cousin sea food I ever tried. Outstanding outstanding outstanding. I highly recommend this restaurant, the tables are very few and you need to book it very early. All the best for them I will have another visit to them 🥰🥰🥰🥰🇪🇸

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1M1BQcHVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1VN3bK3vlxIRSgeWREM9ZEs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1M1BQcHVRRRAB

Breathtaking setting, with food as delicious as it is visually exciting. We had the four course lunch tasting menu which included several amuse bouche. Unforgettable dinning experience that should not be missed!

Es Racó d'es Teix: Luxury Dining in Deià, Mallorca

Es Racó d'es Teix was a Michelin-starred restaurant in Deià, Spain, known for its Mediterranean-inspired cuisine and stunning views. In July 2023, the restaurant closed after 24 years of operation. The three daughters of the original owners reopened the establishment under the new name 'Ca ses Sauerschell's' in July 2023, offering a more relaxed concept focused on tapas and wine tasting.

De rijke geschiedenis van Es Racó d'es Teix in Deià, Spanje.

Het verhaal van Es Racó d'es Teix is een fascinerende reis door de culinaire geschiedenis van de prachtige stad Deià, gelegen op het betoverende eiland Mallorca in Spanje. Dit restaurant, ooit een culinair juweel met een Michelinster, heeft zich ontwikkeld tot een symbool van mediterrane verfijning en adembenemende uitzichten.

Een glimp van de geschiedenis van Es Racó d'es Teix.

Het restaurant werd in 1999 opgericht door chef-kok Josef Sauerschell en zijn vrouw Leonor Payeras, die snel bekendheid verwierf vanwege haar authentieke mediterrane keuken en haar prachtige ligging. In 2000 ontving Es Racó d'es Teix zijn eerste Michelinster, een erkenning voor zijn culinaire uitmuntendheid.

De recente veranderingen en het nieuwe begin.

In 2021 besloot chef Sauerschell de Michelinster neer te leggen, uit een wens om zich meer te richten op de puurheid van de mediterrane keuken, weg van de competitieve en soms stressvolle wereld van gastronomische sterren. Dit was een keerpunt dat de koers van het restaurant beïnvloedde.

Na 24 jaar werd Es Racó d'es Teix in juli 2023 gesloten, een afscheid dat velen met weemoed vervulde. Maar het verhaal gaat verder, want de drie dochters van de oorspronkelijke eigenaren hebben het restaurant een nieuw leven gegeven onder de naam 'Ca ses Sauerschell's'. Deze heropening markeert een frisse start met een meer ontspannen concept, gericht op tapas en wijnproeverijen, perfect voor wie de authentieke smaken van Mallorca wil ervaren.

Outdoor Seating

Restroom

Good for Children

Serves Wine

Reservable

In the charming village of Deià, cradled by the rugged cliffs of Mallorca, Es Racó d'es Teix stands as a culinary jewel that beckons to those who crave both exquisite flavors and breathtaking views. This restaurant is more than just a place to dine; it’s an atmospheric haven where the Mediterranean Sea meets the mountainous terrain, creating a picturesque backdrop that captivates every visitor. Expect dishes that might include succulent lamb, fresh seafood, and seasonal vegetables, all presented with an artistic flair, invoking the very essence of the region.

Es Racó d'es Teix

A selection of dishes showcasing the restaurant's Mediterranean-inspired cuisine.

Lobster Salad with Avocado, Orange, and Herbs

Medallion of Monkfish with Artichokes, Radishes, Mushrooms, and Flavour of Serrano Ham

Squash Ravioli with Strawberries and Yoghurt-Lemon Cream

Sample Menu

Ontdek de smaak van de Middellandse Zee bij Es Racó d'es Teix

Welkom bij Es Racó d'es Teix, een culinair juweel in het hart van Deià, Spanje. Laat je verrassen door onze uitgebreide Mediterrane menu-ervaring, perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke smaken en een gezellige sfeer.

Begin je culinaire avontuur met onze Lobster Salade, een verfijnde combinatie van kreeft, avocado, sinaasappel en verse kruiden. Een frisse en smaakvolle start die je meteen in de mediterrane sfeer brengt.

Geniet van onze Medaillon van zeeduivel, geserveerd met artisjokken, radijsjes, champignons en de rijke smaak van Serrano ham. Een hoofdgerecht dat de mediterrane smaken op hun best brengt.

Sluit je maaltijd af met onze Squash Ravioli, gevuld met zoete aardappel en geserveerd met aardbeien en een yoghurt-citroencrème. Een perfecte balans tussen zoet en fris, een dessert dat je niet mag missen.

Geniet van een selectie van lokale wijnen, verfrissende cocktails en niet-alcoholische dranken die perfect passen bij onze mediterrane gerechten.

Geniet van authentieke smaken in Es Racó d'es Teix in het schilderachtige Deià. Beleef een culinaire avontuur tussen adembenemende Balearische landschappen. Reserveer nu!

Es Racó d'es Teix: Fine Dining in Scenic Deià

Deià Municipality

A multi-course menu featuring a variety of dishes prepared by Chef Josef Sauerschell.

Tasting Menu

A selection of dishes available for individual order, including starters, mains, and desserts.

À la Carte Menu

Ontdek de culinaire hoogtepunten bij Es Racó d'es Teix in Deià

Gevestigd in het pittoreske Deià, biedt Es Racó d'es Teix een elegante sfeer en een adembenemend uitzicht op de natuur. Hier combineren ze culinaire traditie met moderne twists, perfect voor zowel romantische diners als bijzondere gelegenheden.

Geniet van een uitgebreide selectie van gerechten die variëren van smaakvolle voorgerechten tot decadente desserts. De menukaart biedt twee fantastische opties:

Proef het uitgebreide "Tasting Menu" voor 98 EUR, een schitterend multi-gangenmenu samengesteld door Chef Josef Sauerschell dat een breed scala aan verfijnde gerechten biedt.

Voor wie liever zelf kiest, is het À la Carte Menu voor 50 EUR een ideale optie. Het biedt een selectie van voorgerechten, hoofdgerechten en desserts die de rijke lokale en internationale smaken benadrukken.

Balearic Islands

Discover Es Racó d'es Teix, a renowned Michelin-starred restaurant in Deià, Mallorca, offering Mediterranean cuisine, scenic views, and a unique dining experience.

Es Racó d'es Teix in Deià, Mallorca - Michelin Restaurant & Views

Enjoy a memorable meal at Es Racó d'es Teix in Deià, featuring exquisite dishes, a relaxed atmosphere, and breathtaking mountain views. Book your table now!

Experience Es Racó d'es Teix in Deià - Fine Dining & Scenic Views

Learn about the history and the recent transformation of Es Racó d'es Teix, once a Michelin-starred restaurant, now reopened as Ca ses Sauerschell's with a relaxed tapas and wine tasting concept.

Ontdek de smaak van de Middellandse Zee bij Es Racó d'es Teix

Voorgerechten

Hoofdgerechten

Desserts

Dranken

Restaurant Nama

La Residencia, A Belmond Hotel, Mallorca