Name: Asador Etxebarri
Address: San Juan Plaza, 1, 48291 Axpe, Bizkaia, Spain, Atxondo, 48291, ES
Telephone: 946 58 30 42
Price range: $$$$

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Atxondo

Asador Etxebarri is renowned for its exceptional grilled dishes, with patrons praising the quality of ingredients and the unique grilling technique. The ambiance is described as rustic yet refined, offering a memorable dining experience.

Asador Etxebarri: A Unique Basque Culinary Gem in Axpe Spain 

Nestled in the tranquil countryside of Axpe, Bizkaia, 

 is a must-visit destination for food lovers and gourmets seeking an unparalleled grilled dining experience in Spain. This upscale Basque restaurant offers a refined yet rustic ambiance, perfectly blending stone architecture with a stunning mountain backdrop that enchants every visitor.

Exceptional grilled flavors and masterful cuisine

At the heart of Asador Etxebarri’s acclaim lies Chef Victor Arguinzoniz’s extraordinary expertise in grilling. The menu emphasizes the purity of ingredients, showcasing flame-grilled meats and seafood that require minimal intervention to highlight their natural flavors. Diners rave about the honesty and quality of the dishes, including some of the best basque seafood like 

, which is expertly grilled to perfection.

The dining experience is elevated with a tasting menu priced at €280 per person, which offers an exquisite journey through the freshest local produce and artisan techniques. For wine enthusiasts, an optional wine pairing is available at €80, carefully curated to complement each course for a harmonious flavor profile.

The restaurant’s stone building and lush green mountain surroundings create a rustic yet elegant setting that has captivated many visitors. The atmosphere is intimate and inviting, making it perfect for special occasions or group dining. Outdoor seating is available for those wishing to enjoy the fresh air paired with their meal.

Free parking options including a parking lot and street parking.

Accepts debit and credit cards, with NFC payment supported.

Dog-free environment, restroom facilities, and outdoor seating.

Serves lunch, dinner, coffee, dessert, beer, wine, and cocktails.

Asador Etxebarri enjoys a predominantly positive reputation among its guests. Enthusiasts praise the restaurant for delivering some of the "best meals of their lives" through a genius simplicity that highlights fresh, fire-cooked ingredients. The staff’s attentiveness, the charming setting, and the ability to visit the grill area and learn from the owner add to the unique experience. Some guests find securing a reservation challenging due to its popularity and note the premium price point, but most agree the culinary journey is worth it.

How can I make a reservation at Asador Etxebarri?

 Reservations can be made by contacting the restaurant directly at +34 946 58 30 42 or via their official website. Due to high demand, it's advisable to book several months in advance.

 The tasting menu is priced at €280 per person, excluding wine pairings.

Is there a wine pairing option available?

 Yes, a wine pairing is available for €80 per person, featuring a selection of wines curated to complement each course of the tasting menu.

Are there vegetarian options on the menu?

 While the menu is primarily focused on grilled meats and seafood, there are some vegetarian-friendly dishes available, such as grilled vegetables.

What is the dress code at Asador Etxebarri?

 The restaurant maintains a smart-casual dress code. While formal attire is not required, guests are encouraged to dress appropriately for a fine dining experience.

Europe

Spain

Ontdek de culinaire parel in Atxondo, Spanje, waar Asador Etxebarri een unieke eetervaring biedt die de zintuigen prikkelt. Dit restaurant staat bekend om zijn innovatieve gebruik van houtskool voor het bereiden van gerechten, waardoor elke hap een diepe, rokerige smaak krijgt die je nergens anders vindt. De sfeer is intiem en authentiek, perfect voor fijnproevers die op zoek zijn naar een gastronomisch avontuur.

# Asador Etxebarri – Hoogwaardige Baskische keuken in Axpe, Spanje
Asador Etxebarri, gelegen in Axpe, Bizkaia, Spanje, is een gerenommeerd restaurant dat bekend staat om zijn uitzonderlijke grillgerechten en een unieke culinaire ervaring. Dit restaurant, dat zich in een schilderachtige omgeving bevindt, biedt een menu dat zich richt op de beste ingrediënten, met een sterke nadruk op vlees en zeevruchten. Sinds de oprichting heeft Asador Etxebarri een sterke reputatie opgebouwd, met lovende recensies van bezoekers die de aandacht voor detail en de kwaliteit van het eten benadrukken. Het restaurant is een must-visit voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke Baskische smaken in een charmante, rustieke setting.

## Geschiedenis
### Het verhaal van Asador Etxebarri
Asador Etxebarri werd opgericht met de visie om de rijke culinaire tradities van de Baskische keuken te combineren met een moderne benadering van grillen. De oprichter, Bittor Arginzoniz, heeft een passie voor het gebruik van hoogwaardige ingrediënten en het beheersen van de kunst van het grillen. Dit heeft geleid tot een restaurant dat niet alleen bekend staat om zijn gerechten, maar ook om de ervaring die het biedt aan zijn gasten.

### Mijlpalen en groei
- Oprichting van Asador Etxebarri in de vroege jaren 2000.
- Ontvangst van een Michelinster, wat de internationale erkenning van het restaurant bevestigde.
- Groei in populariteit, met gasten die van ver komen om te genieten van de unieke gerechten.
- Het restaurant heeft een sterke online aanwezigheid opgebouwd, met talrijke positieve recensies en vermeldingen in culinaire gidsen.

### Culturele en lokale invloed
Asador Etxebarri heeft een aanzienlijke impact gehad op de lokale culinaire scene. Het restaurant heeft niet alleen bijgedragen aan de bekendheid van Baskische gerechten, maar heeft ook andere lokale restaurants geïnspireerd om de nadruk te leggen op kwaliteitsingrediënten en traditionele kooktechnieken. De focus op grillen heeft de waardering voor deze kookstijl in de regio versterkt.

### De traditie voortzetten
Het restaurant blijft trouw aan zijn oorspronkelijke visie door voortdurend te innoveren en de kwaliteit van zijn gerechten te waarborgen. Bittor Arginzoniz en zijn team blijven experimenteren met nieuwe technieken en ingrediënten, terwijl ze de traditionele Baskische smaken respecteren. Dit zorgt ervoor dat Asador Etxebarri een toonaangevende rol blijft spelen in de culinaire wereld.

## Gemeenschap
### Gemeenschapsbetrokkenheid
Asador Etxebarri is niet alleen een restaurant, maar ook een belangrijk onderdeel van de lokale gemeenschap. Het restaurant werkt samen met lokale boeren en leveranciers om de beste ingrediënten te verkrijgen, wat de lokale economie ondersteunt. Daarnaast organiseert het restaurant regelmatig evenementen die de gemeenschap samenbrengen.

### Gemeenschapsnotie over de plek
De lokale bevolking beschouwt Asador Etxebarri als een trots symbool van de Baskische cultuur en gastronomie. Veel inwoners zijn trots op het restaurant en beschouwen het als een must-visit voor zowel toeristen als lokale bewoners. De positieve impact op de gemeenschap en de economie wordt vaak benadrukt in gesprekken over het restaurant.

### Evenementen en bijeenkomsten
Asador Etxebarri organiseert verschillende evenementen, waaronder kookdemonstraties en proeverijen, die de lokale gemeenschap betrekken. Deze evenementen bieden een kans voor gasten om meer te leren over de Baskische keuken en de technieken die worden gebruikt in het restaurant. Dit versterkt de band tussen het restaurant en de lokale bevolking.

## Aanbiedingen
### Wat Asador Etxebarri biedt
Asador Etxebarri biedt een unieke eetervaring met een focus op gegrild vlees en zeevruchten. Het restaurant heeft een menu dat regelmatig verandert, afhankelijk van de seizoensgebonden beschikbaarheid van ingrediënten. Gasten kunnen genieten van een tasting menu dat de beste gerechten van het restaurant presenteert.

### Eten en eetervaring
De eetervaring bij Asador Etxebarri is ongeëvenaard. Gasten worden verwelkomd in een rustieke en charmante omgeving, waar de nadruk ligt op de kwaliteit van het voedsel. De gerechten zijn eenvoudig maar doordacht, met een sterke nadruk op de natuurlijke smaken van de ingrediënten. De grilltechnieken die worden gebruikt, zorgen voor een unieke smaak die moeilijk elders te vinden is.

### Evenementen en pakketten
Asador Etxebarri biedt ook speciale evenementen en pakketten aan voor groepen en particuliere diners. Deze kunnen variëren van proeverijen tot speciale menu's voor feesten en vieringen. Het restaurant is ook beschikbaar voor privé-evenementen, wat een unieke setting biedt voor speciale gelegenheden.

### Faciliteiten en kenmerken
- **Buiten zitplaatsen**: Gasten kunnen genieten van hun maaltijd in de open lucht.
- **Parkeermogelijkheden**: Gratis parkeerplaatsen beschikbaar.
- **Huisdiervriendelijk**: Honden zijn toegestaan op het terras.
- **Reserveringen**: Het restaurant accepteert reserveringen, wat essentieel is gezien de populariteit.
- **Betaalmogelijkheden**: Accepteert creditcards en debetkaarten.

## Voor- en nadelen
### Belangrijke inzichten uit recensies
Recensies van Asador Etxebarri zijn overwegend positief, met veel gasten die de kwaliteit van het eten en de service prijzen. De unieke grilltechnieken en de focus op lokale ingrediënten worden vaak genoemd als hoogtepunten van de ervaring.

### Complimenten en sterke punten
- **Kwaliteit van het eten**: Gasten zijn vaak onder de indruk van de versheid en kwaliteit van de ingrediënten.
- **Sfeer**: De rustieke en charmante omgeving draagt bij aan de algehele eetervaring.
- **Service**: Het personeel wordt vaak geprezen om hun kennis en vriendelijkheid.

### Contrasten en opmerkelijke vermeldingen
Er zijn ook enkele negatieve recensies, waarbij sommige gasten de prijs-kwaliteitverhouding in twijfel trekken. Een enkele gast gaf aan teleurgesteld te zijn in de bereiding van bepaalde gerechten, wat een contrast vormt met de overwegend positieve feedback.

### Samenvattende evaluatie
Over het algemeen wordt Asador Etxebarri beschouwd als een topbestemming voor fijnproevers die op zoek zijn naar authentieke Baskische gerechten. De combinatie van kwaliteit, sfeer en service maakt het een unieke eetervaring, ondanks enkele negatieve opmerkingen.

## Locatie en nabijgelegen attracties
Asador Etxebarri is gelegen in Axpe, een pittoresk dorp in de regio Bizkaia, Spanje. De omgeving is omgeven door groene bergen en biedt een prachtig uitzicht. Het restaurant is gemakkelijk bereikbaar en ligt dicht bij andere lokale attracties, zoals wandelpaden en culturele bezienswaardigheden. Bezoekers kunnen genieten van de natuurlijke schoonheid van de regio, evenals de rijke Baskische cultuur.

## Veelgestelde vragen
**Wat zijn de openingstijden van Asador Etxebarri** De openingstijden variëren, maar het restaurant is meestal geopend voor lunch en diner.

**Is reserveren noodzakelijk** Ja, reserveren is sterk aanbevolen vanwege de populariteit van het restaurant.

**Biedt Asador Etxebarri vegetarische opties** Nee, het restaurant richt zich voornamelijk op vlees- en zeevruchtgerechten.

## Bezoek Asador Etxebarri Vandaag
Asador Etxebarri biedt een unieke culinaire ervaring met een focus op hoogwaardige ingrediënten en grilltechnieken. De combinatie van een charmante locatie, sterke gemeenschapsbanden en een rijke geschiedenis maakt het een must-visit voor iedereen die de Baskische keuken wil ervaren. Of je nu een fijnproever bent of gewoon op zoek bent naar een bijzondere eetervaring, Asador Etxebarri zal je niet teleurstellen.

Upscale Basque dining room in a village, serving flame-grilled meat & seafood & a tasting menu.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaDlpSDVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaDlpSDVBRRAB

Never easy to get a reservation but worth the effort. The restaurant lies in a beautiful countryside location surrounded by green mountains. The building itself in stone is rustic but charming. The food is honest, well portioned, extremely produce centric, and fully leveraging the chef’s mastery of the grill, with little extra interventions. A truly memorable gastronomic experience. Probably the best besugo I have ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaVp2UEpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURMaVp2UEpnEAE

Of course I came to say that we had a great time. We were so happy with the food, the staff and the location. We were especially impressed with the elaboration and work that went into the ingredients of the dishes as well as the finished dishes themselves.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6Nzc2UEtREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6Nzc2UEtREAE

Genius in its simplicity. You eat the best ingredients there is in the most minimal cooking over fire.

A restaurant that is God-sent in the beautiful town of Basque.

Top 3 meals of my life.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MzlHcmpnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5MzlHcmpnRRAB

No doubt, the best restaurant I've ever been to.
Attention to detail, the delicious treat of all staff, best advises and explanations about the dishes, wine paring, atmosphere...
This was my second time, full of expectations and still it was as amazing as the first one.
Cannot be compared with anything else.
Thanks to the family business format we were able to visit the grill area where Bittor, the owner explained to us the secrets of his success.
Pure love ❤

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaGRiYkNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJfwMp6PLSTw0RFlSWXV3fkio/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqaGRiYkNBEAE

One of my greatest deceptions. Please note that I ate in more then 100 Michelin restaurants. This one does not deserve its star. Only the prawn was good, the lobster was gummy, the steak was impossible to chew. In another restaurant, they would not charge for the steak that was not eaten. They charged me in advance while making the reservation but I spent less and for two months, they still didn't pay me the difference. Thinking that I waited 3 years to be able to make a resevation and I drove hundreds of miles just to go there, waste of time.

Asador Etxebarri in Atxondo, Spanje – Authentieke Chef-kunst

Asador Etxebarri, located in Axpe, Bizkaia, Spain, is renowned for its mastery of grilling techniques, with chef Bittor Arguinzoniz at the helm since 1990. The restaurant has consistently ranked among the world's best, securing the second position in 'The World's 50 Best Restaurants' list in 2024.

De rijke geschiedenis van Asador Etxebarri in Atxondo

Gevestigd in het pittoreske Axpe, Bizkaia, Spanje, heeft Asador Etxebarri zich ontwikkeld tot een toonbeeld van vakmanschap in de wereld van grillkunst. Sinds de overname door chef-kok Bittor Arguinzoniz in 1990, is het restaurant uitgegroeid tot een culinair icoon dat bekend staat om zijn innovatieve bereidingswijzen en onberispelijke kwaliteit.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Tucked away in the verdant hills of Axpe, Spain, Asador Etxebarri invites food lovers to experience a symphony of flavors that dance around the rustic charm of traditional Basque cuisine. This upscale dining room serves flame-grilled meat and seafood, showcasing the rich flavors of the region's local produce and meats.

Asador Etxebarri

Parking

Experience a unique culinary journey with our tasting menu, featuring dishes like Chorizo Artesano, Gamba de Palamós, and Chuleta de Vaca.

Chorizo Artesano

Tosta con Ventresca en Salazón

Gamba de Palamós

Berberechos con Guisantes

Chipirón al Natural

Cocochas de Merluza con Langostinos en Tempura

Ventresca de Bonito

Besugo

Mollejas de Ternera

Chuleta de Vaca

Helado de Leche Reducida con Jugo de Remolacha

Suflé de Chocolate

Asador Etxebarri Menu

Ontdek de culinaire pracht van Asador Etxebarri

Geniet van de culinaire hoogstandjes bij Asador Etxebarri in Atxondo, Spanje. Een unieke eetervaring met schitterende smaken. Reserveer nu en ervaar het zelf!

Asador Etxebarri: Fine Dining in Axpe, Bizkaia

Atxondo Municipality

A 14-course tasting menu showcasing the best of Basque cuisine, all grilled to perfection.

Tasting Menu

Select dishes available individually, including specialties like Chorizo Artesano and Chuleta de Vaca.

À la Carte Menu

Ontdek de culinaire pracht van Asador Etxebarri in Atxondo, Spanje.

Geniet van een unieke eetervaring in deze gerenommeerde grill-restaurant, bekend om zijn verfijnde Basque keuken.

Een culinair avontuur met de tasting menu

Voor de echte fijnproevers biedt het restaurant een 14-gangen tasting menu voor 280 EUR, waarin de beste van de Baskische keuken wordt gepresenteerd, allemaal perfect gegrild.

Kies uit een scala aan à la carte gerechten, inclusief de beroemde Chorizo Artesano en Chuleta de Vaca, ideaal voor wie liever kiest wat hij eet.

Dit restaurant is een must-visit voor foodies die op zoek zijn naar een authentieke en verfijnde eetervaring in het hart van Spanje.

Asador Etxebarri in Atxondo staat bekend om zijn uitzonderlijke grilltechnieken en authentieke Baskische smaken. Of je nu kiest voor het uitgebreide tasting menu of voor je eigen selectie van regionale specialiteiten, elke hap belooft een feest voor de zintuigen.

Authentieke Baskische keuken en gegrilde specialiteiten.

Proef de 14-gangen tasting menu voor een complete Baskische ervaring.

Located in the picturesque village of Axpe, Bizkaia, Asador Etxebarri is an upscale Basque dining destination renowned for its exceptional grilled dishes and rustic charm. The restaurant's commitment to high-quality ingredients and unique grilling techniques has earned it a spot among the top restaurants globally. With a focus on simplicity and flavor, each dish showcases the chef's mastery over the grill, making it a must-visit for food enthusiasts.

Consistent top rankings in global restaurant lists

Advance payment required for reservations

Asador Etxebarri is perfect for food lovers seeking a unique dining experience, special occasions, or anyone looking to indulge in the art of grilling.

Reservations are highly recommended due to limited seating.

Expect to pay in advance when booking your table.

The restaurant is not suitable for children.

Asador Etxebarri offers a remarkable dining experience that combines the beauty of its surroundings with culinary excellence. While it may require some effort to secure a reservation, the payoff is a memorable meal that celebrates the art of grilling. With its rustic charm and commitment to quality, this restaurant is a standout in the Basque culinary scene.

Euskadi

Experience top-rated Basque cuisine at Asador Etxebarri, Axpe, Bizkaia, Spain. Renowned for exceptional grilling, high-quality ingredients, and a rustic ambiance.

Asador Etxebarri, Axpe - Gourmet Grilled Cuisine in Bizkaia

Dine at Asador Etxebarri in Axpe, Bizkaia, Spain. Savor expertly grilled dishes, unique culinary techniques, and an unforgettable gastronomic experience in the Basque countryside.

Visit Asador Etxebarri in Axpe - Top Fine Dining Basque Restaurant

Discover Asador Etxebarri in Axpe, Bizkaia—famous for its exceptional grilling mastery, high-quality ingredients, and rustic yet refined setting. Book now!

Ontdek de culinaire pracht van Asador Etxebarri

Txispa

Restaurante Amillena Arrazolako Benta

Akebaso Jatetxea