Nova Circles guide to 15 of our favorite tasting menus in Stockholm! 

Top 15 tasting menus in Stockholm!

Home

Downloaden

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Toevoegen

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Voordelen

Visby

Bolaget i Visby AB is praised for its fusion of French culinary techniques with local Gotlandic ingredients, offering a diverse menu that caters to various dietary preferences. The ambiance is described as charming, with outdoor seating providing a picturesque view of Stora Torget. The service is generally attentive, though some reviews mention occasional delays during peak times. The wine selection is extensive and reasonably priced, enhancing the overall dining experience.

Ontdek Bolaget i Visby AB: Een culinaire parel op Gotland

Het restaurant combineert Franse kooktechnieken met lokale Gotlandse ingrediënten, wat resulteert in een verrassend en verfijnd menu. De gezellige sfeer en het charmante terras maken het de ideale plek voor zowel een romantisch diner als een gezellige avond met vrienden.

Europe

Sweden

Ontdek Bolaget i Visby AB, een levendige bar en restaurant in het hart van Visby, Zweden. Deze plek combineert een gezellige sfeer met een unieke mix van lokale en internationale smaken, perfect voor zowel een ontspannen avond uit als een gezellige bijeenkomst met vrienden. Met een uitnodigende ambiance en een uitgebreide selectie van dranken en gerechten, biedt Bolaget i Visby AB een ervaring die je niet snel zult vergeten.

# Bolaget i Visby AB – Restaurant en bar in Visby, Gotland
Bolaget i Visby AB is een populaire restaurant en bar gelegen aan Stora Torget 16 in Visby, Zweden. Dit etablissement biedt een unieke mix van haute Franse keuken en lokale Gotlandse ingrediënten, wat resulteert in een culinaire ervaring die zowel verfijnd als toegankelijk is. Met een rijke geschiedenis en een sterke verbinding met de lokale gemeenschap, is Bolaget een geliefde plek voor zowel inwoners als bezoekers. De sfeervolle ambiance, gecombineerd met een uitstekende wijnselectie en een gevarieerd menu, maakt het een must-visit locatie in deze historische stad.

## Geschiedenis
### Het verhaal van Bolaget i Visby
Bolaget i Visby werd opgericht met de visie om een culinaire ervaring te bieden die de verfijning van de Franse keuken combineert met de robuuste smaken van Gotland. Het restaurant heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld tot een belangrijk onderdeel van de lokale gastronomie, waarbij het de nadruk legt op versheid en kwaliteit van ingrediënten.

### Mijlpalen en groei
- Oprichting van het restaurant in de vroege jaren 2000.
- Introductie van een seizoensgebonden menu dat lokale producten benadrukt.
- Uitbreiding van het wijnassortiment met zorgvuldig geselecteerde wijnen.
- Verhoging van de populariteit door positieve recensies en mond-tot-mondreclame.

### Culturele en lokale invloed
Bolaget heeft een aanzienlijke impact gehad op de lokale eetcultuur in Visby. Door samen te werken met lokale boeren en producenten, ondersteunt het restaurant de regionale economie en bevordert het de duurzaamheid van de lokale gastronomie. De combinatie van Franse technieken met Gotlandse ingrediënten heeft geleid tot een unieke culinaire identiteit die zowel inwoners als toeristen aanspreekt.

### De traditie voortzetten
Bolaget blijft trouw aan zijn oorspronkelijke visie door regelmatig nieuwe gerechten en seizoensgebonden menu's aan te bieden. Het restaurant organiseert ook speciale evenementen en proeverijen, waardoor het een levendig centrum voor culinaire innovatie blijft.

## Gemeenschap
### Gemeenschapsbetrokkenheid
Bolaget i Visby is actief betrokken bij de lokale gemeenschap. Het restaurant organiseert regelmatig evenementen die de lokale cultuur vieren, zoals wijnproeverijen en culinaire workshops. Dit bevordert niet alleen de betrokkenheid van de gemeenschap, maar versterkt ook de band tussen het restaurant en zijn klanten.

### Gemeenschapsnotie over de plek
De lokale gemeenschap beschouwt Bolaget als een waardevolle aanvulling op de eetcultuur van Visby. Veel inwoners waarderen de focus op lokale ingrediënten en de kwaliteit van het eten. De sfeer is vriendelijk en uitnodigend, wat het een populaire ontmoetingsplek maakt voor zowel vrienden als gezinnen.

### Evenementen en bijeenkomsten
Bolaget organiseert diverse evenementen, waaronder thematische avonden en speciale menu's voor feestdagen. Deze evenementen trekken niet alleen lokale bewoners, maar ook toeristen die op zoek zijn naar een authentieke ervaring in Visby. De combinatie van goed eten en een gezellige sfeer maakt deze evenementen bijzonder aantrekkelijk.

## Aanbiedingen
### Wat Bolaget i Visby biedt
Bolaget biedt een gevarieerd menu dat zich richt op de Franse keuken, met een sterke nadruk op lokale producten. Gasten kunnen genieten van een scala aan gerechten, van vlees- en visgerechten tot vegetarische opties. De wijnkaart is zorgvuldig samengesteld om de gerechten perfect aan te vullen.

### Eten en eetervaring
De eetervaring bij Bolaget is zowel verfijnd als ontspannen. Gasten kunnen kiezen voor binnen- of buitenzitplaatsen, met uitzicht op het levendige Stora Torget. De gerechten zijn niet alleen smaakvol, maar ook prachtig gepresenteerd, wat bijdraagt aan de algehele eetervaring. De feedback van gasten benadrukt vaak de kwaliteit van het eten en de creativiteit van de chef-koks.

### Evenementen en pakketten
Bolaget biedt verschillende evenementen en pakketten aan, waaronder groepsdiners en speciale menu's voor feesten. Deze pakketten zijn ideaal voor zowel zakelijke bijeenkomsten als privéfeesten, en bieden een unieke gelegenheid om de culinaire hoogstandjes van het restaurant te ervaren.

### Faciliteiten en kenmerken
- Buiten zitplaatsen met uitzicht op het plein
- Gratis Wi-Fi
- Reserveringsmogelijkheden
- Geschikt voor groepen
- Uitgebreide wijnkaart
- Toegankelijk voor rolstoelen

## Voor- en nadelen
### Belangrijke inzichten uit beoordelingen
De beoordelingen van Bolaget i Visby zijn overwegend positief, met veel lof voor de kwaliteit van het eten en de vriendelijke service. Gasten waarderen de unieke combinatie van Franse en Gotlandse smaken, evenals de sfeervolle ambiance.

### Complimenten en sterke punten
- Hoogwaardige gerechten met lokale ingrediënten.
- Uitstekende wijnselectie.
- Vriendelijke en professionele bediening.
- Aangename sfeer, zowel binnen als buiten.

### Contrasten en opmerkelijke vermeldingen
Sommige gasten hebben opmerkingen gemaakt over de prijsstelling, waarbij ze het eten als aan de prijzige kant beschouwen. Daarnaast zijn er enkele meldingen van onvriendelijke beveiliging bij evenementen, wat de algehele ervaring kan beïnvloeden.

### Samenvattende evaluatie
Over het algemeen biedt Bolaget i Visby een uitstekende eetervaring met een sterke focus op kwaliteit en lokale betrokkenheid. Ondanks enkele negatieve opmerkingen, blijft het restaurant een populaire keuze voor zowel inwoners als toeristen.

## Locatie & Nabijgelegen Attracties
Bolaget i Visby is gelegen in het hart van Visby, aan Stora Torget 16. Deze centrale locatie maakt het gemakkelijk toegankelijk voor bezoekers die de historische stad verkennen. De omgeving is rijk aan cultuur en geschiedenis, met nabijgelegen attracties zoals de middeleeuwse stadsmuren en de prachtige stranden van Gotland. Gasten kunnen genieten van een wandeling door de pittoreske straatjes van Visby voordat ze zich naar Bolaget begeven voor een heerlijke maaltijd.

## Veelgestelde Vragen
**Wat zijn de openingstijden van Bolaget?** Bolaget is dagelijks geopend voor lunch en diner. 
**Is er een reservering nodig?** Reserveren is aanbevolen, vooral tijdens drukke seizoenen. 
**Biedt Bolaget vegetarische opties aan?** Ja, er zijn verschillende vegetarische gerechten beschikbaar op het menu. 
**Is er buitenzitplaatsen?** Ja, Bolaget heeft een gezellige buitenzitplaats met uitzicht op het plein. 
**Accepteert Bolaget creditcards?** Ja, Bolaget accepteert verschillende betaalmethoden, waaronder creditcards.

## Bezoek Bolaget i Visby Vandaag
Bolaget i Visby biedt een unieke culinaire ervaring in het hart van Visby, met een focus op lokale ingrediënten en Franse keuken. De warme en uitnodigende sfeer, samen met de uitstekende service, maakt het een ideale plek voor een maaltijd met vrienden of familie. Of je nu komt voor een speciale gelegenheid of gewoon om te genieten van een heerlijke maaltijd, Bolaget is een must-visit bestemming in deze historische stad.

Relaxed eatery with a patio specializing in classic French cuisine, plus cocktails, wine & dessert.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNGFpdjN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ21tWHNWu90YRp172qSuG6mI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNGFpdjN3RRAB

Only stopped for drinks on a beautiful sunny day in Visby. Happened to be here during week 32 so many people were dressed in traditional clothes.  We drank our local beers and people watched - it was great.  Beers pictured: Visby lager, Carnaby Bulldog, Summer Bulldog, and Southern Bulldog.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNjZialNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ21tWHNWu90YRp172qSuG6mI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNjZialNnEAE

Very nice outdoor seating on a summers day.  The food was top notch but on the pricy side. Cocktails are ok, but not worth the money, if you’re only out for drinks there are better places in Visby. The food was amazing. We had the beef with tomato salad, fries and bearnaise. Both my brothers are huge meat enthusiasts and normally come out disappointed after eating meat dishes at restaurants, but even they were amazed. Myself I dont really like bearnaise sauce but this one I can come back for. We also had the lamb with ratatouille with fresh potatoes and sage cream. A very nice combination of flavours, perfectly cooked lamb. Needless to say we were very pleased, and came back later the same evening to have some creme brulee 😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR5MXNpMkdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ21tWHNWu90YRp172qSuG6mI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR5MXNpMkdnEAE

Review of Restaurant Bolaget, Visby

Stepping over the threshold of Restaurant Bolaget, located in the vibrant Stora Torget in Visby, I am once again met with an atmosphere that manages to balance rustic charm with sophisticated elegance. I've dined at this restaurant twice in the past 24 months, and I can confidently say that the experience was as outstanding both times.

A significant contributing factor to the restaurant's prominent character is its unique concept of combining haute French, that is, French cuisine at its most advanced level, with local Gotlandic ingredients. This idea gives a new twist to French cuisine, inviting guests on a journey through a fusion of flavors, where French finesse and Gotlandic robustness meet.

The restaurant has an outdoor seating area facing the square, providing a fantastic view of the bustling life in Visby. Even though it's a popular spot, you don't need to worry about not being able to enjoy your meal in peace. They have skillfully managed to create a secluded atmosphere despite the square's pulsating life.

Another prominent feature is their wine selection. Restaurant Bolaget offers a rich and diversified range of wines, carefully selected to complement their fantastic menu. The wine list is both extensive and impressive, with everything from world-famous wines to hidden gems from lesser-known wine regions. Here, you can enjoy white, red, rosé, and sparkling wines, as well as a selection of dessert wines. Furthermore, the prices are reasonable, making the wine experience even more satisfying.

In terms of food, I highly recommend trying their beef fillet in red wine sauce and their lamb fillet with root vegetables. The beef fillet is perfectly cooked, tender and flavorful, further enhanced by the rich red wine sauce. The lamb fillet was equally impressive, full of deep, rich flavors and perfectly complemented by the rustic root vegetables. I have enjoyed these dishes on both of my visits to the restaurant, and the quality has been consistent.

Despite its sophisticated offerings, the prices at Bolaget are very reasonable. You really get the feeling of value for your money, making the whole experience even more enjoyable.

Finally, the environment and atmosphere are extraordinary. The staff is warm and inviting, and the ambiance is very pleasant, with a nice balance of Gotlandic and French reflected in both the decor and menu.

In summary, Restaurant Bolaget is a real gem in Visby. It offers a unique and memorable experience for all senses, where high-class cooking is combined with a beautiful setting, excellent service, and an extraordinary range of delicious wines. Its consistent quality, despite my visits at different times, makes me confident that I can strongly recommend it to anyone in Visby looking for an unforgettable dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwazluVEdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ21tWHNWu90YRp172qSuG6mI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwazluVEdBEAE

I was a bit worried after reading the reviews, but we had a great experience at this place. Amazing food (we ordered the Tuna and Roe starters, along with the ox fillet and Lamb which were incredible) and the waiting staff did an excellent job.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidU43dE9REAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ21tWHNWu90YRp172qSuG6mI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidU43dE9REAE

Very weird age restrictions, with rude bouncers with attitude. Nice aura and location, but the bouncers bring my rate down. Would consider a 1star review, if the oysters weren’t good.

Restaurant Bolaget: Upscale French Dining in Visby

Bolaget i Visby AB, established in 2010, has become a notable dining destination in Visby, Sweden. The restaurant is housed in a historic building that was once a Systembolaget store, adding to its unique charm. Over the years, it has gained recognition for its innovative approach to combining French culinary techniques with local Gotlandic ingredients, offering a seasonal menu that highlights the best of both worlds.

Bolaget i Visby AB history and charm in Visby Sweden location and cuisine overview text introduction with highlights of the establishment's development and appeal to food lovers locals and visitors alike.

Nestled in the heart of Visby on the lively Stora Torget, Bolaget i Visby AB has become a beacon of French culinary elegance infused with local Gotlandic flavors since its establishment in 2010. This charming bistro specializes in classic French cuisine reimagined with fresh, seasonal ingredients from Gotland, creating a unique fusion that delights both locals and visitors. Its location offers a picturesque outdoor seating experience right overlooking the bustling square, making it perfect for soaking in Visby's vibrant atmosphere while savoring exquisite dishes.

A timeline of culinary excellence and community presence

Since opening its doors in 2010, Bolaget i Visby AB quickly earned acclaim for its refined blend of Swedish and French dining traditions. By 2014, the restaurant was widely recognized for delivering an exceptional Swedish-French dining experience, celebrated for its meticulous attention to quality and innovative use of local ingredients. The following year, in 2015, its outdoor seating area became a favorite spot for patrons enjoying the lively ambiance of Stora Torget, further cementing its reputation as a social and culinary hub in Visby.

Distinctive features that define the Bolaget experience

Bolaget i Visby AB stands out for its seasonal menu that continuously evolves to highlight the best of Gotland’s local produce alongside classic French culinary techniques. Guests can enjoy dishes like tender beef fillet with red wine sauce or perfectly cooked lamb fillet complemented by rustic root vegetables, reflecting the restaurant’s commitment to flavor depth and authenticity. The outdoor terrace provides a charming vantage point to watch the hustle of the square while indulging in expertly crafted cocktails, a carefully curated wine selection featuring both famous and lesser-known labels, and exquisite desserts.

 - Opening of the restaurant in Visby, setting the stage for a new culinary destination blending French and local influences.

 - Earned praise for its excellent Swedish-French dining, showcasing a refined fusion of culinary styles and local tastes.

 - Known for its inviting outdoor seating area that captures the vibrant spirit of Stora Torget, making it a popular social gathering place.

Why Bolaget i Visby AB remains a favorite

The enduring appeal of Bolaget lies in its harmonious blend of sophisticated French gastronomy with the warm, rustic soul of Gotland. Its dedication to quality ingredients, seasonal freshness, and a welcoming ambiance attracts food enthusiasts, locals, and tourists seeking a memorable dining experience. Whether enjoying the serene outdoor terrace during summer or savoring expertly paired wines and dishes inside, visitors find an inviting escape that celebrates both tradition and innovation at the core of Visby’s culinary scene.

Outdoor Seating

Serves Alcohol

Live Music

Bolaget i Visby AB is a vibrant bar and restaurant located in the heart of Visby, Sweden, specializing in classic French cuisine with a modern twist. Enjoy a cozy atmosphere with outdoor seating, perfect for savoring local flavors and seasonal ingredients.

Bolaget i Visby AB

Bolaget i Visby AB is a vibrant bar and restaurant located in the heart of Visby, Sweden, specializing in classic French cuisine with a modern twist. Enjoy a relaxed atmosphere with outdoor seating, perfect for soaking in the lively ambiance of Stora Torget.

A fusion of French culinary techniques with local Gotlandic ingredients, offering a variety of starters, main courses, and desserts.

Tuna Roe Starter

Ox Fillet Lamb

Beef with Tomato Salad

Lamb with Ratatouille

Crème Brûlée

Bolaget i Visby AB Menu

Nestled in the heart of Visby at Stora Torget 16, Bolaget i Visby AB offers a refined dining experience where classic French cuisine meets the robust flavors of local Gotlandic ingredients. This menu invites you to embark on a culinary journey through beautifully crafted starters, mains, and desserts that showcase both tradition and innovation.

Begin your meal with exquisite starters that balance freshness and boldness. Try the Carpaccio featuring thinly sliced beef, peppery arugula, aged Parmesan, drizzled with olive oil and a hint of lemon juice for a bright finish. The Dumplings offer a comforting blend of pork, cabbage, and aromatic notes of ginger and garlic, paired with savory soy sauce. For a creamy delight, the Asparagus Soup combines fresh asparagus with cream, vegetable broth, onion, and garlic to warm your palate. The Tuna and Roe Starter presents a fresh seafood option with tuna, delicate fish roe, cucumber, avocado, and a zesty lime accent.

The mains at Bolaget showcase expertly prepared French classics elevated by local ingredients. The Beef Fillet in Red Wine Sauce is a standout, boasting a tender beef fillet simmered in a rich red wine reduction with butter, shallots, and thyme. Lamb lovers will relish the Lamb Fillet with Root Vegetables, featuring succulent lamb accompanied by carrots, parsnips, potatoes, and fragrant rosemary. Another highlight is the Ox Fillet served with potatoes, seasonal vegetables, and the signature red wine sauce, delivering deep, balanced flavors. The menu also presents a sophisticated Lamb dish served alongside root vegetables and complemented by a silky sage cream, harmonizing earthiness with subtle herbal notes.

Complement your meal with an impressive selection of wines, carefully curated to enhance the flavors of each dish. Whether you prefer white, red, rosé, sparkling, or dessert wines, the diverse wine list offers options to satisfy every palate. The cocktail menu provides classic and contemporary drinks, perfect for a leisurely afternoon or a lively evening. While enjoying the vibrant outdoor seating that overlooks the bustling Stora Torget, you can savor local beers such as Visby Lager, Carnaby Bulldog, and Summer Bulldog for a true taste of Gotland.

 – Beef, arugula, Parmesan, olive oil, lemon juice.

 – Pork, cabbage, ginger, garlic, soy sauce.

 – Asparagus, cream, vegetable broth, onion, garlic.

 – Tuna, fish roe, cucumber, avocado, lime.

 – Beef fillet, red wine, butter, shallots, thyme.

 – Lamb fillet, carrots, parsnips, potatoes, rosemary.

 – Beef fillet, potatoes, vegetables, red wine sauce.

 – Lamb fillet, root vegetables, sage cream.

Ontdek Bolaget i Visby AB op Stora TORGET, een levendige plek vol smaak en sfeer. Perfect voor een gezellige maaltijd of drankje in historisch Visby. Bezoek nu!

Cozy Bar & Restaurant in Visby - Bolaget i Visby AB

Visby Municipality

Enjoy dining with a view of Stora Torget.

A diverse range of wines, including French classics and lesser-known labels.

Extensive Wine Selection

Dishes catering to vegetarian preferences.

Vegetarian Options

Menu items suitable for gluten-sensitive guests.

Gluten-Free Options

Discover Bolaget i Visby: French flair meets Gotland charm in the heart of Visby square.

Nestled at Stora Torget 16, Bolaget i Visby AB is a sophisticated bar and restaurant that beckons food lovers and wine enthusiasts alike to experience an exquisite fusion of haute French cuisine and robust local Gotland ingredients. This establishment brilliantly balances rustic charm with refined elegance, making it a must-visit destination for travelers seeking a memorable dining experience in Sweden's picturesque island town of Visby.

An inviting atmosphere with alfresco dining and vibrant views

Step onto the outdoor patio to soak up the lively ambiance of Stora Torget while enjoying your meal. The outdoor seating offers a perfect vantage point for people-watching amidst the bustling square, without compromising on a sense of privacy and calm. Whether basking in the summer sun or savoring a cozy evening, this spot provides a relaxed yet sophisticated backdrop that enhances every bite and sip.

Culinary delights with a local and French twist

Bolaget i Visby is renowned for its masterful dishes that blend the finesse of French cooking with the hearty flavors of Gotlandic produce. Signature plates such as the tender beef fillet in red wine sauce and the perfectly cooked lamb fillet paired with ratatouille and sage cream showcase a harmonious marriage of textures and tastes. Diners often rave about the consistent quality and balanced flavor profiles that cater to even the most discerning palates.

Sip on expertly curated wines and crafted cocktails

Complement your meal with selections from Bolaget’s extensive wine list, featuring everything from celebrated international vintages to rare treasures from lesser-known vineyards. The carefully curated wine offerings cater to every preference, including white, red, rosé, sparkling, and dessert wines. For those in the mood for something more spirited, the cocktail menu offers a delightful array of drinks designed to perfectly accompany your dining experience.

 Enjoy dining on the patio with a view of Stora Torget.

 A diverse range of wines from world-famous regions to hidden gems.

 A variety of cocktails to complement your meal.

Bolaget welcomes diners for lunch and dinner with a reservation option to ensure you secure a spot at this popular eatery. While the venue does not serve breakfast or brunch, its focus on quality meals, paired drinks, and dessert makes it an ideal choice for midday or evening indulgences. The establishment accepts debit cards and NFC payments, making transactions smooth and modern. Note that this is a grown-up destination, as it is not suitable for children.

 Bolaget i Visby is a vibrant culinary gem that offers a unique blend of French culinary artistry and local Gotlandic flavors, all set against the lively backdrop of Visby’s historic square. Whether you come for the expertly crafted dishes, the extensive wine list, the inviting outdoor seating, or the delightful cocktails, an unforgettable dining adventure awaits here.

Bolaget i Visby AB: Een culinaire ontdekking in het hart van Gotland.

Ontdek de charme van Bolaget i Visby AB, een plek waar Franse cuisine samenkomt met de lokale Gotlandse ingrediënten.

Gotland County

Discover the charm of Visby with Bolaget i Visby AB's French-Gotlandic fusion cuisine, outdoor ambiance, and unique local experiences. Book now!

Exploring Visby: Unique Dining & Experiences at Bolaget i Visby AB

Enjoy exquisite French and Gotlandic dishes at Bolaget in Visby, with outdoor views, extensive wine selection, and a cozy atmosphere. Reserve today!

Visit Bolaget in Visby: Top Swedish & French Cuisine on Stora Torget

Indulge in top-quality French-Gotlandic fusion dishes at Bolaget in Visby. Experience outdoor seating, an extensive wine list, and exceptional service.

Krönet By Visby

Le mur

Supper Visby