Restaurang CG menukort
Een verfijnde mix van traditionele en moderne gerechten met lokale ingrediënten
Voorgerechten
Geniet van onze verfijnde voorgerechten zoals de Löjrom classique met kalixlöjrom, smörstekt toast en frisse citroen, of probeer de delicate Vit sparris met romige saus, gerookte eidooier en krokante guanciale. Voor een smaakvolle start is de Risotto met groene asperges, erwten en mascarpone een aanrader, versierd met gefrituurde nässlor en een lichte citroenvinaigrette. En voor de liefhebbers van zeevruchten, onze Hummersoppa boordevol hummer en garnalen met een vleugje dillolie.
Hoofdgerechten
Voor een echt Scandinavisch gevoel kiest u voor de Reindeer, onze gegrilde en geglaceerde renkalfsinnenlår geserveerd met aardpeer- en appelpuree, havtorngelé en gegrilde oesterzwammen. Liefhebbers van lamsvlees kunnen genieten van de malse Lamm met gegrilde lammytterfilé, groene asperges en ravioli gevuld met lamslap, afgewerkt met ramsloksenzalm en chilisaus. Voor een stevige maaltijd biedt onze Schnitzel met varkensvlees, caesarsalade en runderjus een klassieke smaakbeleving.
Desserts
Verwen uzelf met onze klassieker Crème Brûlée, perfect gebrand en romig. Of probeer de rijke Mjölkchoklad met kanelstekt brioche, mascarpone, kumquats en zachte melkchocolade ijs. Voor een fruitige afsluiting is de Rabarber taart met vanille, ingekookte rabarber, kardemomijs en pistache een heerlijke keuze.
Dranken
Geniet van onze uitgebreide selectie wijnen en bieren, perfect voor elk gerecht en elke gelegenheid. Onze bar serveert creatieve cocktails en verfrissende drankjes, ideaal om uw maaltijd compleet te maken. Vergeet niet onze koffie te proberen voor de perfecte afsluiting van uw diner.
