Ontdek de culinaire pracht bij Core by Clare Smyth in Londen.
Een verfijnde ervaring van Britse fine dining.
Gelegen in het hart van Londen, biedt Core by Clare Smyth een culinaire reis door seizoenproducten en klassieke Britse gerechten, allemaal gepresenteerd met een moderne en creatieve twist. Chef Clare Smyth, een voormalige Gordon Ramsay chef, zorgt voor een gastronomische ervaring die zowel verfijnd als toegankelijk is.
Menu en culinary hoogtepunten.
Het menu van Core by Clare Smyth is een ware viering van Britse ingrediënten, met een focus op seizoensgebonden producten en klassieke smaken, gepresenteerd in een innovatieve stijl. Van verfijnde voorgerechten tot indrukwekkende hoofdgerechten en verrukkelijke desserts, elk gerecht wordt met uiterste zorg en creativiteit bereid.
Startertjes die betoveren.
- Crispy veal sweetbread met honing, mosterd en Norfolk koolrabi.
- Isle of Harris scalloptartaar met zeevegetatieconsommé.
- ‘Potato and roe’ met Charlotte aardappel, haringkuit en troutkuit in beurre blanc van dulse.
Hoofdgerechten die indruk maken.
- Cornish turbot met gerookte mosselen, rode appel, kool en cider.
- Geroosterde kabeljauw met Morecambe-baai-scrimps, Swiss chard, boter en appelcider.
- Merrifield farm eend met paddenstoelen, wilde knoflook en chaga-saus.
Verleidelijke desserts.
- Lemonade parfait met honing en yoghurt.
- Bosbessen met meringue en citroenverbena.
- Irish coffee met chocolade, hazelnoot en whiskey.
- ‘Core-teser’ chocolade, malt en hazelnoot.
Drankjes en meer.
Proef de verfijnde selectie van wijnen, bieren en cocktails die perfect passen bij uw culinaire ervaring.
