Ontdek de culinaire verwennerij bij Callie in San Diego
Welkom bij Callie, een restaurant dat je meeneemt op een smaakvolle reis door het mediterrane landschap, geserveerd in het hart van San Diego. Chef Travis Swikard combineert verse, lokale ingrediënten met een passie voor verfijnde smaken, wat resulteert in een menu dat zowel innovatief als authentiek is.
Voorgerechten
Begin je culinaire avontuur met onze verfijnde voorgerechten die de smaakpapillen prikkelen. Probeer de Uni Toast, een delicaat gerecht met Iberico bellota ham en verse tomatensalade op knapperig brood, of geniet van de Beouf Tartare, verrijkt met zwarte harissa en labneh. Voor een frisse start zijn de Chilled Broccolini en Crunchy Moroccan Carrots perfecte keuzes, beide met een knapperige textuur en levendige smaken die je meenemen naar de mediterrane kust.
Hoofdgerechten
Onze hoofdgerechten bieden een rijke selectie die de mediterrane keuken tot leven brengt. Proef de Aleppo Chicken, bereid met Pomona farm's Aleppo kip en sumac-pickles, geserveerd met yoghurt en korianderhoning. Voor liefhebbers van lamsvlees zijn de Harissa Gegrilde Lamskoteletten een aanrader, gekruid met Harissa en geserveerd met komkommer tzatziki. Voor een vegetarisch alternatief is de Summer Agnolini, gevuld met stracciatella en geserveerd met courgette, maïs en shishito pepers, een ware smaakexplosie.
Nagerechten
Sluit je culinaire ervaring af met onze heerlijke nagerechten. De Meyer Lemon Pavlova, met frisse citroen en meringue, is een perfecte afsluiter. Voor wie van zoet en fris houdt, biedt deze pavlova een harmonieuze combinatie van romige en fruitige smaken die je zeker zal verrassen.
