Ontdek de culinaire parel van Chicago
Welkom bij Topolobampo, een elegante eetgelegenheid die de rijke smaken van Mexico naar Chicago brengt. Dit restaurant biedt een verfijnde en seizoen gebonden menukaart, perfect voor fijnproevers en trendsetters die op zoek zijn naar een authentieke Mexicaanse ervaring met een eigentijdse twist.
Voorgerechten
- Scallop-Shrimp Aguachile: Hudson Canyon sint-jakobsschelpen en roze garnalen in een pittige aguachile bouillon, geserveerd met lokale meloen pico de gallo en marigold.
- Sopa Azteca: Een rijke pasilla chili bouillon met gegrilde kip, avocado, Meadow Valley Farm Jack kaas, crème en masa chips.
- Classic Salade: Een frisse mix van Bayless greens, walnootolie, limoen, geroosterde walnoten en chilivlokken.
Hoofdgerechten
- Tinga Tostadas: Gegrilde kipfilet met tinga poblana, verse kaas en knapperige chorizo op een warme tortillabodem, afgewerkt met crème en verse garnituren.
- Chilaquiles Yucatecos: Krokante tortilla chips met een roasted tomatillo-habanero saus, een gebakken ei en avocado, geserveerd met een frisse frisée salade.
- Wood-Grilled Quesadillas: Gegrilde quesadillas gevuld met huitlacoche, paddestoelen, maïs en truffelolie, geserveerd met salsa en groene salade.
Nagerechten
- Panucho met escabeche: Krokante tortilla gevuld met zwarte bonen, geserveerd met witte wijn escabeche, Nichols Farm groenten, ingelegde rode ui en kwartel ei.
- Huitlacoche pudding: Romige maïsgeur met paddestoelen, geserveerd met gekarameliseerde maisbouillon en een vleugje limoen.
Dranken en Specials
Geniet van een selectie verfijnde cocktails, exclusieve Mexicaanse tequilas en ambachtelijke non-alcoholische drankjes die de rijke smaken van de keuken complementeren. Ontdek de speciale chef's selectie die elke bezoek uniek maakt.
