Menu sezonowe w restauracji le Grand Maur w Spa
Przystawki
Na początek proponujemy lekkie i wyrafinowane przystawki, które wprowadzą Cię w klimat sezonowego menu.
- Filet z białej ryby z fenkułem, quinoą z ziołami i granatem oraz olejem koperkowym
- Tostowany chleb z burratą, bakłażanem, ogórkami konserwowymi, oliwą bazyliową i sałatą mesclun
- Połówka homara z masłem z passionfruit i imbirem oraz limonką
- Małże bouchot z pomidorami świeżymi i suszonymi, szynką bayonne, czosnkiem i oliwą z oliwek
Główne dania
Nasze główne dania to połączenie klasyki z nowoczesnym francuskim akcentem, które zadowolą każdego miłośnika wyrafinowanej kuchni.
- Stek z belgijskiej wołowiny z parmezanem, truflami, rukolą i ziemniakami grenailles
- Filet z kaczki pieczony w niskiej temperaturze z sosem z malinowego octu, ziemniakami z cynamonem i warzywami sezonowymi
- Biszkopt z homarem z zupą z sea bass, argentyńskimi krewetkami i warzywami z salicornia
Desery
- Plater serów z oliwkami, oliwą i suszonymi owocami
- Millefeuille czekoladowo-passion z musem czekoladowym, kremem waniliowym i owocami tropikalnymi
- Sorbety z passio i meringue
- Peach Bavarois z coulis z białych brzoskwiń
