Menu w Le Relais Plaza
Menu w Le Relais Plaza
Przystawki
Przystawki
- Foie gras terrine & porto jelly - foie gras, porto jelly.
- My grandmother's terrine 1951 - foie gras, wieprzowina, warzywa.
- Two-egg mayonnaise & caviar - jajka, majonez, kawior.
- Snail cromesquis with garlic butter - ślimaki, masło czosnkowe, ciasto francuskie.
- Green asparagus salad, velvety black olive sauce & blood orange - sałatka z zielonych szparagów, czarna oliwa, pomarańcza krwista.
Dania główne
Dania główne
- Sea bass gratin 1962 - zapiekana larwa morska z gratinem, przepis z 1962 roku.
- Poached cod in vegetable broth & courgette ravioli - dorsz, warzywne bulion, ravioli z cukinii.
- Turbot with grilled white asparagus, hollandaise sauce & sorrel condiment - turbot, białe szparagi, sos hollandaise, szałwia.
Desery
Desery
- Minute floating island (for 2) - beza z bezy, custard, karmel.
- Chocolate tart (for 2) - czekolada, spód tarty, śmietana.
- Exotic Sundae (vegan) - egzotyczne owoce, sorbet, mleko kokosowe.
Napoje i specjalności
Napoje i specjalności
- Wino klasyczne i koktajle







