Menus et formules à la table de la bergerie au coeur de bellevigne-en-layon france la table de la bergerie vous invite à savourer une expérience gastronomique raffinée au milieu des vignobles pittoresques de bellevigne-en-layon dans la région pays de la loire. découvrez une cuisine d’exception qui marie tradition et créativité à travers des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés.
Le menu met en avant une variété de plats qui éveillent les papilles tout en racontant l’histoire locale à travers des saveurs authentiques.
starters
Commencez votre repas avec un délicieux foie gras poêlé accompagné de navets et choux, relevé d’une sauce au cassis et à la rose qui offre un équilibre parfait entre douceur et acidité florale. Cette entrée raffinée pose les bases d’une expérience gustative mémorable.
mains
La carte principale célèbre les produits du terroir avec des plats élaborés comme le veau aux carottes nouvelles et épautre, nappé d’un jus d’ail noir qui apporte une profondeur umami remarquable. Pour les amateurs de mer, dégustez le poisson de la criée ou les crevettes nantaises, fraîches et délicatement préparées.
Pour une aventure culinaire complète, optez pour le menu dégustation qui vous fera voyager à travers des saveurs uniques telles que le saumon au sel et le cerf de chasse, offrant un équilibre parfait entre terre et mer.
desserts
Terminez sur une note délicate avec des desserts comme la crème à la chartreuse accompagnée de citron vert confit, sorbet bergamote et suprêmes d’agrumes qui éveillent les sens par leur fraîcheur et leur subtilité aromatique.
drinks and specials
Pour accompagner votre repas, la table de la bergerie propose une sélection exquise de vins locaux soigneusement choisis par leur sommelier, parfaits pour sublimer chaque plat. Les amateurs de cocktails trouveront également des créations originales à savourer dans une ambiance conviviale.
- Menu Dégustation saumon au sel crevettes nantaises cerf de chasse poisson de la criée
- Formule du Midi entrée plat dessert élaborés avec des produits frais et de saison
- Entrée foie gras poêlé navets choux sauce au cassis et à la rose
- Plat veau aux carottes nouvelles épautre jus d'ail noir
- Dessert crème à la chartreuse citron vert confit sorbet bergamote suprêmes d'agrumes
