Menu w Il Saraceno w Bolonii
Il Saraceno to niezwykłe miejsce, które zaprasza miłośników włoskiej kuchni do odkrywania szerokiej gamy smaków od starannie przygotowanych przystawek po wykwintne dania główne. Nasze menu to prawdziwa uczta dla podniebienia, pełna świeżych składników i autentycznych receptur, które przeniosą Cię prosto do serca Italii.
Przystawki
- Polpo scottato al burro – delikatny ośmiorniczny przysmak podawany z masłem, idealny na rozpoczęcie kulinarnej podróży
- Selezione di crudi – wybór świeżych, surowych owoców morza, który zachwyci każdego fana morskich smaków
- Gamberoni fasciati al lardo con stracciatella i crema di pistacchio – krewetki owinięte boczkiem, podawane z kremem z sera stracciatella i pistacjowym kremem, serwowane z domowym brioche
- Tartare di tonno con gocce di stracciatella e handmade ketchup di pomodorino giallo e capperi – tradycyjna tartare z tuńczyka z delikatną stracciatellą, podawana z domowym ketchupem z pomidorów żółtych i kaparami
- Montanara al nero di seppia con zucchine marinate, calamaro croccante i mayo allo zafferano – chrupiąca pizza z tuszem z czarnej sepii, z marynowanymi cukiniami, chrupiącym kalmarami i majonezem z szafranu
- Insalata di mare – sałatka z ośmiornicy, kalmarów, krewetek, marchewek i selera, idealna na rozpoczęcie kulinarnej podróży
Dania główne
- Scialatielli ai frutti di mare e crostacei – pasta fresca con morskimi owocami i skorupiakami, prawdziwa uczta dla miłośników owoców morza
- Risotto crema di bufala, tartare di gamberi rossi e polvere di limone – kremowe risotto z bufli, tartare z czerwonych krewetek i cytrusowa nuta w proszku, idealne dla miłośników wyrazistych smaków
- Spaghetti alle vongole veraci – klasyczne spaghetti z małżami, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni
- Paccheri datterini, basilico i stracciatella – makaronowe rurki z pomidorami datterini, świeżym bazylem i kremem z sera stracciatella, idealne na lekki obiad
Desery
Na zakończenie kulinarnej eksploracji oferujemy desery, które oczarują Twoje podniebienie. Od tradycyjnych włoskich słodkości po innowacyjne połączenia smakowe, każdy znajdzie coś dla siebie.
Napoje i specjalne oferty
Oferujemy szeroki wybór napojów, od wyśmienitych win po orzeźwiające koktajle, które dopełnią Twoje doświadczenie kulinarne w Il Saraceno.
