Menu w BIVIUM Restaurant-Café-Bar
Odkryj wyjątkową ofertę kulinarną w BIVIUM, miejscu, które łączy włoską tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Nasze menu to prawdziwa uczta dla zmysłów, pełna świeżych, lokalnych składników i niepowtarzalnych smaków, które zachwycą każdego miłośnika dobrej kuchni.
Przystawki
- Cestino di pane Bivium - kosz chleba z mieszanką mąk, w tym z konopiami i starożytnym soliną, podawany z chlebem Bivium, focaccią z rozmarynem oraz ręcznie robionymi grissini.
- Omaggio a Roma - artystyczne połączenie karczochów, słodkiego czosnkowego kremu, miętowego żelu i pecorino.
- Tentacolo di polpo - delikatne macki ośmiornicy z ziemniakami, oliwkami i zieloną fasolką.
- Carpaccio di manzo - cienkie plastry wołowiny z parmezanem, escrolą, żółtkiem i ziarenkami musztardy.
Dania główne
- Ciabatta golosa - chleb ciabatta z marynowanym bakłażanem, guacamole z groszku, grillowanymi cukiniami i pomidorem borsztynowym z bazylią.
- Italian style burger - burger z wołowiny Chianina z provolone del Monaco, słodkimi i kwaśnymi cebulami, ogórkiem fermentowanym i pomidorem wędzonym.
- Risotto alla Nerano - kremowe risotto z cukinią, miętą, provolone del Monaco i kalmarami w julienne.
Desery
- Gelati e sorbetti - domowe lody i sorbety wykonane z naturalnych składników.
- Tiramisù Six Senses - ręcznie robione bezglutenowe ladyfingers z delikatnym kremem.
