Menu w Osteria da Divo w Sienie: wyrafinowana kuchnia toskańska z nowoczesnym akcentem.
Przystawki
- Selezione di salumi tipici senesi i crostini misti
- Involtino di asparagi i pasta kataifi z zestem limonowym i fondue z szafranu
- Flan z serka pecorino świeżego z Pienzy z miękkim sercem, carpaccio z gruszek i redukcją octu balsamicznego
- Skrzydło z przepiórki aromatyzowane ziołami, lardo z uda, duszona kapusta savoy i sos Vin Santo
- Smażone ostrygi z tymiankiem, pianka z purée z fioletowych ziemniaków i chrupiące kwiaty cukinii
- Carpaccio z łososia marynowanego koperkiem, mozzarellą bufalo, świeżymi pomidorami i olejem bazyliowym
Dania główne
- Tagliatelle z dziczyzny w sosie z Chianti, ziołami i aromatycznym juniperem
- Paccheri z sezonowymi warzywami, burratą i prażonymi migdałami
- Pici z toskańskim ragù z wołowiny i aromatycznym rozmarynem
- Pierogi z nadzieniem z orady i warzyw, w sosie z owoców morza i toskańskim pesto
Desery
- Cantucci domowej produkcji z Vin Santo
- Tiramisù klasyczne
- Alternatywne propozycje czekoladowe: mus czekoladowy z ganache i czekoladowa chantilly na biszkopcie kakao
- Cremoso al mango z skórką limonkową na kruszonym migdałowym crumble
Napoj y
- Wino regionalne i europejskie, dostępne w szerokim wyborze
- Włoskie wino, piwo i napoje bezalkoholowe
