Menu 2024 w La Tenuta del Gallo
Ekscytująca podróż przez włoskie smaki
Przystawki
Rozpocznij swoją kulinarną przygodę od wyjątkowych przystawek, które podkreślają bogactwo włoskiej tradycji. Spróbuj Carpaccio di chianina z truflą scorzone, delikatne i aromatyczne, lub wybierz Selezione di salumi umbri, czyli różnorodne włoskie wędliny z Umbrii. Nie zabraknie też pysznych opcji dla miłośników jajek, takich jak Uovo pochè z kremem z pecorino i truflą albo klasycznej Parmigiana di melanzane. Dla wegetarian polecamy Millefoglie di verdure z kremem z marchwi i surową czerwoną kapustą, a dla miłośników chleba – domowe pieczywo z własnoręcznie wyciskanym olejem EVO.
Dania główne
Na głównym talerzu znajdziesz autentyczne włoskie smaki, od lekkich makaronów po wyraziste mięsa. Spróbuj Tagliatelle z pieczonymi pomidorami i kwiatami cukinii, albo Tagliolini z truflą scorzone, które zachwycą każdego miłośnika aromatycznych makaronów. Ravioli z parmigiana z bakłażana oraz Tortelli d'anatra z kremem z selera i koperkiem to doskonałe opcje dla fanów wyrafinowanych smaków. Nie można przegapić Paccheri all'amatriciana czy Fettuccine al ragù di chianina, które stanowią kwintesencję włoskiej kuchni. Dla miłośników mięs polecamy Tagliata di chianina oraz filet z chianiny z truflą scorzone, a dla odważnych – filety wieprzowe w musztardowej skorupie z ziołami i migdałami. Miłośnicy ptactwa powinni spróbować Suprema di faraona porchettata lub klasycznego Pato d'anatra z czerwonym winem i teriyaki z Jack Daniel's.
Desery
Choć menu główne skupia się na wyśmienitych makaronach i mięsach, nie zapominamy o słodkich zakończeniach. Warto spróbować tradycyjnych włoskich deserów, które dopełnią Twoją kulinarną podróż. Od lekkiej panna cottahy po aromatyczne tiramisu, nasze desery to idealne zakończenie posiłku, które pozostawi zmysły w pełnej harmonii.
Napój i specjalne dania
Dla miłośników napojów oferujemy szeroki wybór włoskich win, aperitifów oraz kaw, które podkreślą smak każdego dania. Nasi szefowie kuchni przygotowali także specjalne dania sezonowe i unikalne propozycje, które zmieniają się w zależności od dostępności lokalnych składników, gwarantując świeżość i autentyczność.
