Strona główna

Pobierz

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Dodaj

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Korzyści

Santiago de Compostela

Indómito ha recibido elogios por su ambiente acogedor, servicio excepcional y cocina innovadora que destaca por su uso de ingredientes locales y de temporada.

Indómito – kulinariczna perła w Santiago de Compostela

Indómito to miejsce, które zachwyca każdego miłośnika wyrafinowanej kuchni i przytulnej atmosfery w sercu Santiago de Compostela. Ten restauracyjny skarb wyróżnia się nie tylko wspaniałym menu, ale również ciepłym klimatem, który sprawia, że każdy gość czuje się tutaj jak w domu.

Europe

Spain

Indómito w Santiago de Compostela: kulinariczna podróż po Hiszpanii.

Indómito to wyjątkowa restauracja w Santiago de Compostela, która zabierze Cię w kulinarną podróż po Hiszpanii. To miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, a każde danie opowiada własną historię. Wnętrze restauracji emanuje ciepłem i autentycznością, tworząc idealną atmosferę do degustacji wyśmienitych potraw.

Wśród najbardziej wyróżniających się dań w Indómito znajdziesz tradycyjne hiszpańskie tapas, które zachwycają bogactwem smaków i aromatów. Szczególnie polecamy ich specjalność – soczyste paella z lokalnymi składnikami, która jest przygotowywana z pasją i dbałością o każdy szczegół. Do tego warto spróbować ich unikalnych koktajli, które doskonale komponują się z menu, oferując niezapomniane doznania smakowe.

Za sukcesem restauracji stoi zespół doświadczonych kucharzy, którzy z pasją tworzą każde danie. Ich sekret tkwi w starannym doborze składników i tradycyjnych technikach gotowania, które są przekazywane z pokolenia na pokolenie. Właściciele Indómito dbają o to, aby każdy gość czuł się wyjątkowo, a atmosfera sprzyja zarówno romantycznym kolacjom, jak i spotkaniom w gronie przyjaciół.

Co wyróżnia Indómito spośród innych restauracji w Santiago de Compostela? To miejsce słynie z autentycznych hiszpańskich smaków, które są przygotowywane z pasją i dbałością o szczegóły, zapewniając niezapomniane doznania kulinarne.

Dlaczego warto odwiedzić Indómito? To miejsce, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując wyjątkowe doznania smakowe w przyjaznej atmosferze.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdUthUGJBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJedBlxsD_Lg0RpD2BaLs6a_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdUthUGJBEAE

Behind a deep glassdoor storefront lies Indomito: a sleek, minimalist, deeply fashionable food spot, unique and spectacular; its chairs, tables and the bar slotting perfectly into a snug space, in front of the cooking action. From this unassuming base, the chefs have launched a culinary journey that has conquered the surrounding neighbourhood in Santiago de Compostela. The affordable menu features only bombshell plates that combine disarming simplicity and watchmaker precision. A Jewel, only fresh ingredients from market, surprisingly good, just let the chef drive you through a sea of delicious plates.  Loved the wine. Will be back in no time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c0tTanZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJedBlxsD_Lg0RpD2BaLs6a_I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3c0tTanZ3RRAB

We had dinner at Indomito recently, and while the experience had its highlights, it left me somewhat underwhelmed overall.

The restaurant has a "unique" concept where the chef decides your meal instead of ordering from a menu. While this can be exciting for some, I found it limiting and frustrating. It felt odd that there was a menu at all if we couldn't choose our dishes. The food itself was well-prepared with good quality ingredients, but it lacked that WOW factor or surprise element that I look forward to in fine dining.
Considering the price point, I expected more in terms of innovation and memorable flavors. While everything was cooked perfectly, nothing stood out as exceptional or particularly memorable.
Although the lighting in the restaurant was dim and there were few customers, the service was attentive and professional, contributing positively to the overall dining experience.
In short, Indomito offers well-cooked food of good quality, but falls short of delivering a truly memorable dining experience, especially given the lack of choice despite a menu presence. For those who enjoy surprises in their dining adventures, this might be worth a try, but for me, it didn't quite hit the mark.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiejhUWGVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJedBlxsD_Lg0RpD2BaLs6a_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiejhUWGVnEAE

This was the very best for a very long time. And they know they are good. Very good. This was the end of our vacation. And what an end. We let the waiter and chef decide. What a treat. Need a special gourmet meal in a relaxed and friendly environment. Look no further. There are not enough stars for Indomito ❤️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxenQ2NzhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJedBlxsD_Lg0RpD2BaLs6a_I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxenQ2NzhnRRAB

‘Indomitable’ is the new and personal project of Martin, the former head chef and soul of Casa Marcelo, the well-known Michelin star in the old town.
A cozy and elegant venue in the city center but out of the old town with a good service and tasty food based on good local product.
Just open but no run-in period needed. All working smoothly even attending the 50 seats available when the restaurant is full.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudDVfQ0h3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJedBlxsD_Lg0RpD2BaLs6a_I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudDVfQ0h3EAE

Probably the best restaurant in Santiago nowadays. Excellency on the service as well as on the product.

Indómito – Popularna Restauracja w Santiago de Compostela, Hiszpania

Indómito es un restaurante en Santiago de Compostela dirigido por el chef Martín Vázquez, quien anteriormente fue jefe de cocina en Casa Marcelo. El restaurante se destaca por su propuesta gastronómica innovadora que resalta los productos locales y de temporada.

https://pl.wikipedia.org/wiki/Santiago_de_Compostela

historia restauracji indómito w santiago de compostela

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Indómito is an enchanting culinary haven in Santiago de Compostela, offering a vibrant dining experience that blends modern art cuisine with rich Galician flavors. The restaurant features a warm ambiance, innovative dishes crafted from fresh, locally-sourced ingredients, and a menu that celebrates both land and sea.

Indómito

Descubre la oferta culinaria de Indómito, un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica única con platos que destacan por su calidad y presentación.

Airbag de cebollino y anchoas

Bonito marinado, emulsión de tomatillo y aceite de brasa

Lacón estilo Indómito

Néctar de cigala

Ragú de setas y verdinas

Semifrío de aguacate y sargo en salsa de jalapeños

Lubina con mantequilla ahimada y algas

Merluza en salsa de fino y mastocarpus

Rape con grenoblesa de alcaparras

Xurel a la brasa y pimiento rojo tatemado

Codorniz label rouge en fricasé de packchoi y shitake

Costilla de castañas melosa y jugo de jengibre

Pato crujiente

Royal foie gras en tosta suflada y vinagreta de oporto

Brevas con yogur y aceite de nueces

Conguito

Fruto rojo con sorbete de mandarina especiada

Tarta de zanahoria y cremoso de vainilla

Menú 2025

Odkryj wyjątkowe smaki w restauracji Indómito, która oferuje niezapomniane doznania kulinarne na każdą okazję. Nasze menu 2025 to starannie wyselekcjonowane potrawy, które zachwycą każdego miłośnika dobrej kuchni.

Odkryj restaurację Indómito w Santiago de Compostela! Smakuj wyjątkowe dania w klimatycznej atmosferze i zanurz się w lokalnych smakach. Zarezerwuj już dziś!

Indómito - Autentyczna kuchnia hiszpańska w Santiago de Compostela

Santiago de Compostela Municipality

Menú degustación de 5 platos, diseñado por el chef Martín Vázquez según las preferencias y alergias de los comensales.

Menú degustación personalizado

Indómito – Kulinarna Przygoda w Santiago de Compostela na Półwyspie Iberyjskim!

Indómito to wyjątkowa restauracja w sercu Santiago de Compostela, oferująca niezapomniane doznania smakowe dla każdego miłośnika dobrej kuchni.

Wyjątkowa oferta kulinarna – menu degustacyjne na miarę oczekiwań

Indómito wyróżnia się dzięki swojej unikalnej ofercie menu degustacyjnego, które zapewnia pięć starannie skomponowanych dań, dostosowanych do indywidualnych preferencji gości.

Menu degustacyjne kosztuje 65 euro i jest stworzone przez utalentowanego szefa kuchni Martina Vázqueza, który dopasowuje każde danie do preferencji i alergii gości. To prawdziwa uczta dla zmysłów, idealna dla tych, którzy chcą odkrywać nowe smaki w eleganckiej i przyjaznej atmosferze.

Located at Rúa do Doutor Teixeiro, 28 in Santiago de Compostela, Indómito is a culinary destination that combines innovative cuisine with a cozy atmosphere. The restaurant, led by former Casa Marcelo head chef Martin, offers a unique dining experience centered around seasonal and local ingredients.

Indómito is perfect for food enthusiasts seeking a unique dining experience, couples celebrating special occasions, and anyone looking to explore innovative culinary creations.

Reservations are recommended due to limited seating. The restaurant offers a personalized tasting menu, so be prepared for a surprise culinary experience. Indómito is not suitable for children, and it does not offer outdoor seating.

Indómito stands out for its creative approach to dining, offering a memorable experience for those willing to embrace the unexpected. While it may not cater to every palate, its commitment to quality and innovation makes it a noteworthy destination in Santiago de Compostela.

A Coruña

Odkryj Indómito w Santiago de Compostela, gdzie czekają na Ciebie wyjątkowe dania, lokalne składniki i przyjemna atmosfera w centrum miasta.

Indómito: Restoran w Santiago de Compostela z kuchnią innowacyjną

Doświadcz wyjątkowej kuchni w Indómito w Santiago de Compostela, gdzie serwują nowoczesne dania, menu degustacyjne i przyjazną obsługę w sercu miasta.

Indómito: 5-gwiazdkowa restauracja w Santiago de Compostela

Godziny otwarcia dla Indómito, Santiago de Compostela. Sprawdź godziny otwarcia i adres na Rue do Doutor Teixeiro, 28.

Menü w Indómito

Restaurante A Tafona

Restaurante Simpar

Don Quijote