Menu w Agorregi Jatetxea-Restaurant
Odkryj autentyczną kuchnię baskijską w sercu Donostii, gdzie lokalne składniki tworzą niezapomniane doznania smakowe.
Przystawki
Euskal-Txerri “Maskarada” z szynką, chlebem i pomidorem — doskonałe rozpoczęcie każdej wizyty.
Solenowane anchovies na toście z masłem Aldudes — lekkość i intensywność smaku.
Ciasto Kabrarroka “J.M. Arzak” z ali-oli i sałatką kiełków — delicje z Basque.
Foie gras z Navarry z wiśniami Itsasou i tostem — luksus w każdym kęsie.
Brioche bikini z Irati, bekonem i truflami — klasyka z twistem.
Groszek kroplowy i fasola szeroka z zizas i zielonym sokiem — sezonowe rarytasy.
Kremowy crab z pieczonym langustem — morskie smaki na najwyższym poziomie.
Ravioli z grzybami, krem foie gras i demi-glace z kaczki — wyrafinowana propozycja.
Ośmiornica z Kantabrii, pieczone ziemniaki i krem z papryki — klasyka baskijska.
Dania główne
Danie dnia z ryb, podawane z beurre blanc z małżami i szparagami z Navarry — pełnia smaku morza.
Dorsz Ajoarriero z pieczonymi krewetkami — tradycja i nowoczesność na talerzu.
Hake pil-pil i panierowane kokotxas — baskijska klasyka w nowoczesnym wydaniu.
Karkówka z baskijskiej dyni, ziemniaków i majonezu z cytryną — smak tradycji.
Zudaire gołąb, z tłustym puree z szałwii, kasztanami i sosem pomarańczowo-cynamonowym — wyjątkowe doznanie.
Euskaltxerri - wieprzowa łopatka z ravioli ze szpinakiem, orzechami laskowymi i sosem musztardowym z miodem — połączenie smaków.
Kurczak z farmy Lumagorri smażony na patelni, z kremem foie gras i velouté z grzybów — domowe i eleganckie.
Desery
Erezilla – cienki placek z jabłkami i lodami jogurtowymi — lekkość i słodycz.
Fluid cake czekoladowo-kawowy z lodami Chantilly — intensywne smaki kończą posiłek z klasą.
Toasted brioche z karmelizowanym nadzieniem i lodami — klasyczny francuski deser.
Sernik z niebieskiego sera Mutiloa z musem z czereśniami — słodkie i wyraziste zakończenie.
Basque cake z kremem Saint-Jean-de-Luz, cytryną i lodami z orzechów laskowych — tradycja i innowacja.
Betelu – serwatka owcza, idealna na zakończenie posiłku.
Deska serów rzemieślniczych z Euskal-Herria — wyraziste i aromatyczne.
Napoje
Wyjątkowe wina, regionalne piwa i orzeźwiające koktajle — idealne dopełnienie każdego posiłku.
Dodatkowe oferty specjalne
Zapraszamy do skosztowania wyjątkowych dań sezonowych i specjalnych promocji dostępnych na życzenie.
