Menu w The Clunie Dining Room
Ekskluzywne doznania kulinarne w sercu Ballater
Przystawki
Rozpocznij swoją kulinarną podróż od wyśmienitych przystawek, które przygotowują podniebienie na główne dania. W ofercie znajdziesz między innymi Heritage Beets z wędzonym crowdie, rabarbarem, orzechami i bazylią, czy XL Hand Dived Orkney Scallops podane z seaweed bearnaise, finger lime, kalafiorowym grzybem i chrupiącą skórką z kurczaka. Dla miłośników bardziej tradycyjnych smaków proponujemy Pig Head Terrine z rabarbarem i sourdough oraz Invercauld Estate Beef Tartare z majonezem z oyster, koperkiem i chipsami z soli i octu. Nie zabraknie także wykwintnego Smoked Cheese Soufflé z wędzonym serem, chrzanem i marynowanym shallot.
Dania główne
Wchodząc głębiej w menu, odkryjesz szeroki wybór dań głównych, które zachwycą każdego smakosza. Polecamy wood-roasted celeriac z velouté z selera, marynowanymi grzybami i sałatką z jabłek oraz wild rice, lub delikatne wood-roasted monkfish podane z sosem z kurczaka i masła dulce, ogórkiem, koperkiem i orzechami makadamia. Dla miłośników dziczy czekają specjały takie jak Invercauld Estate Venison z orzechami laskowymi, grzybami hen of the woods, czosnkiem czarnym, zielonym pieprzem i smoked venison haggis, a dla tych, którzy chcą spróbować czegoś na większą skalę, dostępne są T-bone z ziemniaczanym rosti i salsa verde oraz cała dry aged kaczka St Brides dla dwóch osób.
Desery
Choć menu skupia się na wytrawnych daniach, nie zabraknie słodkich zakończeń. Szczególnie polecamy domowe desery i unikatowe połączenia smaków, które dopełnią Twoją wizytę w restauracji.
Napoje i specjalne oferty
Restauracja oferuje szeroki wybór napojów, od wyselekcjonowanych win po innowacyjne koktajle. Warto skusić się na specjalne zestawy dnia, które podkreślają unikalny charakter kuchni szkockiej i sezonowe składniki.
