Menu degustacyjne w restauracji FURNA w Brighton
Odkryj wyjątkowe smaki sezonowych składników w naszej ekskluzywnej ofercie degustacyjnej.
Przystawki
Rozpocznij swoją kulinarną podróż od wyjątkowych przystawek, które przygotowujemy z dbałością o każdy detal.
- Mushroom agnolotti z czarnym czosnkiem, parmezanem dojrzałym 36-miesięcznym, kasztanami i truflą Wiltshire
- Milk brined veal sweetbread z delikatem, sherry z klonu i sosem z kurczaka pieczonego
- Korab mona z Kornwalii z wędzonym węgorzem, selerem, jabłkiem, chrzanem i kawioru Exmoor
- Salt aged Sika deer z burakami crapaudine, śliwkami Agen, szpikiem kostnym i gorzką czekoladą
Dania główne
Zanurz się w głębię smaków naszych starannie skomponowanych dań głównych, które podkreślają sezonowość i lokalne składniki.
- Korab czarny czosnek z truflami Wiltshire, kasztanami i parmezanem
- Skrzydła cielęce z Maple Sherry i sosem z pieczonego kurczaka
- Korab Kornwalii z wędzonym węgorzem, selerem, jabłkiem i chrzanem z kawioru Exmoor
- Salt aged Sika deer z burakami crapaudine, śliwkami Agen, szpikiem kostnym i gorzką czekoladą
Desery
Słodkie zakończenie Twojej wizyty z naszymi wykwintnymi deserami, które zachwycą każdego miłośnika słodkości.
- Mirin meringue z pigwą, piniami i crème fraiche
- Guanaja 70% czekolada z kawą Difference, miso z dyniami i orzechami laskowymi
Napoje i specjały
Uzupełnij swoje kulinarne doznania o wyselekcjonowane napoje i unikalne specjały, które podkreślą smak każdego dania.
