Menu sezonowe w Counter 71
Odkryj niezapomniane doznania kulinarne w Counter 71, gdzie Chef Joe Laker prezentuje wyjątkowe menu sezonowe, celebrujące najlepsze produkty brytyjskie. Ta 15-daniowa uczta to prawdziwa podróż przez smaki Wielkiej Brytanii, łącząc tradycję z nowoczesnością w eleganckim otoczeniu londyńskiej restauracji.
Zaczynamy od wyśmienitych przystawek
- Wspaniała tartaletka z serem Tunworth z truflą i pure z artischoki jerozolimskich
- Kornwalijska langusta z pure z dyni i cebuli, dymiona cebula i sabayon z langusty
Dania główne
- Confit z dorsza z sosem grzybowym, z zimowymi kurkami i olejem z orzechów cukrowych
Desery
- Jabłko z marigold i figowym liściem, gel z jabłka, lód z jabłka, sok z jabłka, olej z figowego liścia, gazowana marigold i kwiaty marigold
- Tarta z kremem z quinces i miodem, z brulée z miodu, kruszonką z miodu, purée z quinces i lodami z miodu







