Strona główna

Pobierz

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Dodaj

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Korzyści

Founded with a vision to blend French culinary techniques with Asian flavors, PiDGiN Restaurant has become a beloved dining destination in Central Vancouver. The establishment's unique approach to fusion cuisine reflects the vibrant multicultural tapestry of the city, offering dishes that are both innovative and deeply rooted in tradition.

The restaurant's ambiance is a harmonious blend of modern design and cozy warmth, making it a perfect spot for both casual dining and special occasions.

With a commitment to sustainability and local sourcing, PiDGiN showcases the best of British Columbia's produce, seafood, and meats, creating a menu that changes with the seasons.

The restaurant has garnered a loyal following, thanks to its inventive dishes and welcoming atmosphere.

PiDGiN is not just a restaurant; it is a culinary experience that embodies the spirit of Vancouver.

Located at 350 Carrall St, the restaurant is easily accessible and invites both locals and visitors to indulge in its offerings.

The restaurant's commitment to quality and creativity has made it a standout in the Vancouver dining scene.

• Established in 2013, PiDGiN quickly gained recognition for its unique fusion of French and Asian cuisines.

• In 2015, the restaurant was awarded the Best New Restaurant by local food critics.

• By 2018, PiDGiN expanded its menu to include seasonal tasting experiences, enhancing its culinary offerings.

• In 2020, the restaurant adapted to the challenges of the pandemic by introducing a takeout menu, ensuring that customers could still enjoy their favorite dishes.

PiDGiN's menu is a reflection of Vancouver's diverse culinary landscape, incorporating local ingredients and flavors from various cultures.

The restaurant collaborates with local farmers and suppliers, ensuring that each dish tells a story of the region's rich agricultural heritage.

Chef Wesley Young, the culinary mastermind behind PiDGiN, brings years of experience from prestigious kitchens around the world.

His passion for food and dedication to excellence is evident in every dish served.

The team at PiDGiN is equally committed, with each member contributing to the restaurant's warm and inviting atmosphere.

Over the years, PiDGiN has evolved its menu to reflect changing culinary trends while maintaining its core philosophy of fusion cuisine.

The restaurant has embraced technology by enhancing its online presence and offering convenient takeout options.

As PiDGiN looks to the future, it remains committed to its roots, continuing to celebrate the flavors of Vancouver while innovating for the next generation of diners.

With a focus on community, sustainability, and creativity, PiDGiN is poised to remain a culinary cornerstone in Vancouver for years to come.

Located at 350 Carrall St, Vancouver, BC, PiDGiN Restaurant is a stylish dining destination that creatively blends French and Asian culinary influences. Known for its innovative dishes and craft cocktails, this restaurant offers a unique dining experience in the heart of Central Vancouver. With a focus on shareable plates, PiDGiN invites food enthusiasts to explore a menu that features intriguing twists on traditional flavors.

Creative fusion of French and Asian cuisines

PiDGiN is perfect for food lovers seeking a unique dining experience, couples on a romantic night out, or groups looking to share innovative dishes.

Reservations are recommended, especially during peak hours. The restaurant offers both dine-in and takeout options, and it is advisable to check the menu in advance to explore the seasonal offerings.

PiDGiN Restaurant stands out for its creative approach to dining, offering a delightful fusion of flavors that cater to adventurous palates. With its inviting atmosphere and attentive service, it provides a memorable culinary experience in Vancouver.

Experience Culinary Fusion at PiDGiN Restaurant

Nestled in the heart of Central Vancouver at 350 Carrall St, PiDGiN Restaurant is a culinary gem that beautifully fuses French and Asian influences. This stylish eatery offers a unique dining experience perfect for food enthusiasts looking to explore innovative flavors. The ambiance is sophisticated yet welcoming, making it an ideal destination for both intimate dinners and lively group gatherings.

Vancouver

North America

Canada

PiDGiN Restaurant w Vancouver: kulinariczna podróż po Kanadzie i Azji.

PiDGiN Restaurant to miejsce, które przenosi gości w kulinarną podróż, łącząc smaki Kanady z azjatycką finezją. Położona w sercu Vancouver, restauracja ta słynie z unikalnego połączenia tradycyjnych technik gotowania z nowoczesnym podejściem, tworząc niezapomniane doznania smakowe.

Na szczególną uwagę zasługują dwa dania, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i prezentacją. Pierwszym jest aromatyczne "Katsu Sando" – chrupiąca panierka, soczyste mięso i delikatny sos, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków. Drugim jest "Vancouver Roll" – innowacyjna rolka sushi z lokalnymi składnikami, podawana z wyrazistym sosem wasabi i świeżymi ziołami, zapewniając niezapomniane doznania.

Restauracja PiDGiN ma w sobie unikalny charakter, który odzwierciedla bogactwo kultur, z których czerpie inspiracje. Jej historia sięga lat, kiedy to założyciele postanowili stworzyć miejsce, łączące najlepsze elementy azjatyckiej kuchni z kanadyjską gościnnością. Ciekawostką jest fakt, że kuchnia korzysta z lokalnych, sezonowych składników, co podkreśla jej zaangażowanie w zrównoważony rozwój i wspieranie lokalnej społeczności.

Dlaczego warto odwiedzić PiDGiN? - unikalne połączenie smaków, przyjazna atmosfera i kreatywne podejście do kuchni.

Co można znaleźć w okolicy? - malownicze widoki, galerie sztuki i lokalne targi.

Zapraszamy do odkrywania unikalnych smaków i atmosfery PiDGiN w Vancouver. To miejsce, które z pewnością zostanie w pamięci każdego miłośnika dobrej kuchni i kultury. Podziel się swoimi wrażeniami i zachęć innych do odwiedzin tego wyjątkowego miejsca.

Stylish restaurant offering creative, French-influenced takes on Asian cuisine plus craft cocktails.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBLU52eHZRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj7pRp3BxhlQR8QU5qnkjG5U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURBLU52eHZRRRAB

Went for Dine Out Vancouver and we were really pleased with the food! The smoked trout was our favourite. They also had a wine/beverage pairing menu but we opted to just get a couple cocktails we chose from the regular drink menu. Very good cocktails. The servers were very knowledgeable and explained the ingredients for each dish. We did have to wait 13 mins for our table despite having a reservation, but the food and friendliness of the servers made up for it. Ambiance and decor were very nice. Would recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnM3Vmcmd3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj7pRp3BxhlQR8QU5qnkjG5U/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURnM3Vmcmd3RRAB

Located near Pigeon Park, is a fusion French/west coast with Asian influence restaurant. It’s got a some interesting twists on staple foods, borrowing from Japanese, Chinese, and Korean cuisines.

The menu is designed for sharing, and pricing wise, it’s not too expensive for a decent meal. Some of their drinks are well crafted and delicious.

It’s an interesting concept of food and they’re a restaurant that’s been around Vancouver for a while. If you’re looking for traditional style food, then this won’t be for you. If you’re adventurous or looking for a gateway into Asian cuisine, these fusion dishes could fill that void.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2azRYc0d3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj7pRp3BxhlQR8QU5qnkjG5U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2azRYc0d3EAE

Picked this place after a friend recommended and it was a wonderful choice! We got the tasting menu and the portions and pacing were just right. The staff also went above and beyond to make sure my mom had a special birthday experience. The uni flan and the sauce for the sable fish was a little salty but I think palates vary among people. Would love to come back to try the pork belly rice next time. Thank you and best of luck to chef Wesley next year!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMTlyZ1RBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj7pRp3BxhlQR8QU5qnkjG5U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNBMTlyZ1RBEAE

Great food and even better service! Well worth the visit.

Was happy to see them on the Dine Out Vancouver list this year. Every dish in their $65 6-course tasting menu was delicious and we left with very full stomachs. Cocktails were also fantastic!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OGU3UUJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJj7pRp3BxhlQR8QU5qnkjG5U/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2OGU3UUJnEAE

Overall the best part of tonight’s dinning is the exceptional attentive service we got from our server Brandon. When we walk in we are greeted with happy birthday! The complimentary soup is very salty and not quite drinkable to both of us. We ask for low sodium and they listen and deliver. However almost all dishes have used a lot of citrus and I feel stomachache after dinner. The beef tartare is a bit chewy. The yuzu sauce for the sablefish with capers is very sour and we don’t feel it complement the fish. I  personally feel the food is only 3 star on the tasty menu. Might be the À la carte would offer a different experience.

PiDGiN Restaurant w Vancouver – Wyjątkowa Kuchnia Kanadyjska

Pidgin Restaurant Menu Overview in Vancouver BC Canada at 350 Carrall St Central Vancouver Metro Vancouver region British Columbia location.

Discover a culinary adventure at PiDGiN Restaurant, where the menu artfully fuses French and West Coast influences with bold Asian flavors from Japanese, Chinese, and Korean cuisines. This innovative menu is designed for sharing, perfect for foodies and trend-conscious travelers seeking creative dining experiences in vibrant Vancouver.

Begin your meal with enticing starters like the smoked trout, celebrated by guests for its rich, smoky depth. These creative small plates blend traditional techniques with Asian twists, delivering exciting flavors that set the tone for an unforgettable dining journey.

For main courses, PiDGiN offers imaginative dishes such as pork belly rice and sablefish with a distinctive yuzu sauce accented with capers. These mains showcase the blend of French finesse with vibrant Asian accents, pleasing adventurous palates with bold and balanced flavors.

Indulge in unique desserts like the uni flan, a delicately crafted sweet that complements the fusion menu perfectly. This dessert highlights the restaurant’s creative approach, balancing flavors and textures for a memorable end to your meal.

 at PiDGiN are crafted with finesse, offering a refined complement to the menu’s flavors. Guests praise the well-made cocktails that enhance the dining experience, alongside a thoughtfully curated wine selection and beer options, ideal for pairing with your meal.

PiDGiN’s menu is thoughtfully designed for sharing to encourage a communal dining atmosphere. The fusion of French technique with Asian influences creates a unique gateway to explore complex flavors, perfect for groups and adventurous diners looking to experience a multi-faceted culinary journey in Vancouver.

 including smoked trout and other innovative small plates inspired by Asian flavors.

 such as pork belly rice and sablefish with yuzu caper sauce showcasing French-Asian fusion.

 like the creative uni flan offering a unique sweet finish.

 include expertly crafted cocktails, wines, and beers to perfectly complement your meal.

Odkryj PiDGiN w Vancouver – miejsce, gdzie smakujesz innowacyjne dania w unikalnej atmosferze. Spróbuj niepowtarzalnych smaków i zarezerwuj stolik już dziś!

PiDGiN Restaurant Vancouver – Wyjątkowe Smaki w Centrum

Vancouver Municipality

PiDGiN Restaurant

PiDGiN Restaurant w Vancouver - kulinariczna podróż po Kanadzie i nie tylko!

Wyjątkowe smaki i niepowtarzalna atmosfera

Odwiedź PiDGiN Restaurant, gdzie każdy posiłek to małe dzieło sztuki. Restauracja słynie z kreatywnych dań, które łączą lokalne składniki z międzynarodową kuchnią, zapewniając niezapomniane doznania smakowe. Przytulne wnętrza i przyjazna obsługa tworzą atmosferę idealną na romantyczną kolację, spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad.

PiDGiN to miejsce, w którym skosztujesz szerokiej gamy dań, od kreatywnych przekąsek po wyrafinowane główne dania. Restauracja słynie z innowacyjnego menu, które zmienia się sezonowo, gwarantując świeżość i najwyższą jakość składników. Posiadamy bogaty wybór win i napojów, które doskonale uzupełniają każdy posiłek.

Metro Vancouver

PiDGiN

Utmärkt anläggning utan tvekan. Avslappnad gastronomi. Rätt prissatt. Utmärkta saker! Vänlig service men kontrollera notan. De gjorde inte och debiterade oss två gånger för saké. God dessert

Njöt av atmosfären och servicen. Maten var fantastisk. Lammspetten var jättegoda liksom anksallatswrap och steelheadlax med asiatisk potatissallad. Som celiaki var jag verkligen imponerad av den omsorg de tog för att förklara allt och om det behövs, ersättningar. Panasiatiska smaker var tydliga och läckra.

Denna restaurang ligger nära ett skuggigt område i staden. Inuti är det modernt och ganska mysigt. Jag beställde Shishito Peppers and the Lobster och Hokkaido Scallop Ceviche som förrätt och Pork Belly Rice Bowl som huvudrätt. Shishito Peppers var ganska grundläggande. Tallnötterna och parmesanen gav inte riktigt någon smak till denna rätt. Hummern och Hokkaido Scallop Ceviche var bättre, men verkade bara sakna något. Rätten var fräsch och lätt, men stod inte riktigt ut på något sätt. Risskålen för fläskkött var liten, även om biten fläskkött som placerades ovanpå riset var en hyfsad storlek. Denna rätt hade mer smak än de tidigare 2 rätterna och även om skålen var liten, var måltiden något mättande. Servicen var mycket bra och uppmärksam, medan priserna var rimliga.

Det finns alltid en risk med en smakmeny som kunderna lämnar hungriga. Detta bör inte ske. Maten i sig var bra, men inget spektakulärt. Servicen var bara bra.

Vi hade avsmakningsmenyn och det var mycket bra. Unika smaker, vacker presentation. Servicen var utmärkt. Portioner var lite små, men totalt sett en stor matupplevelse.

Fantastisk mat och dryck på denna mycket hip och attraktiva restaurang. Ryan, vår server extraordinära, gjorde bra matrekommendationer. En av våra bästa matupplevelser i Vancouver! Rekommendera starkt att du letar efter en unik matupplevelse. Försök med ostronskottet, svamparna eller kaffet - infunderade Negroni! Du kommer inte bli besviken!

Vi åkte till Pidgin för att fixa nyårsaftonmiddagen och letade efter något speciellt att göra på medan vi var på semester i Vancouver. Det fanns vissa bekymmer med tanke på en allvarlig glutenallergi, men vi ringde framåt och de sa att det inte var ett problem. Vi hade en underbar middag som var så försiktig med allergin men som fortfarande tillät oss att njuta av kockens talanger. Vår servitör gick utöver med en fullständig lista över vad som fanns i vilken maträtt och hur många delar per miljon som kan korsförorenas (vilket är ett allvarligt problem att äta som en celiak). Med tanke på en sous kock som var medveten och stor känslighet för personalen hade vi den bästa måltiden som vi hade i Vancouver. Vi älskade särskilt kammussla sashimi och anka men allt var underbart inklusive drycksparandet som vi gjorde med middagen. Vi skulle gå tillbaka i ett hjärtslag och rekommenderar starkt Pidgin för alla som söker en utöver måltid.

En promenad genom gastown, följt av en promenad genom DTES leder till en pärla i hjärtat av staden. Jag är inte någon som ska skymma mig från grova stadsdelar, men klassskillnaden är mycket uppenbar när du går in i denna resto. Inuti hittar du en stilren exklusiv bar, med en happy hour med skull till halv pris och roliga cocktails med små paraplyer. Den verkliga behandlingen är fusionsrätten. Vi valde lamm, ris kakor, kammussla ceviche, fläsk mage ris och Daishi fisk. Varje maträtt var unik i smak, konsistens och presentation. Alla tyckte om familjestil mellan fyra av oss. Vi har också haft Chefs-bordet som fick oss att förbise köket och titta på rätter som förbereds. Totalt bra erfarenhet och vi kommer tillbaka.

Vi gjorde provsmakningsmenyn, utan att faktiskt få menyn. Så varje maträtt var en överraskning som var trevligt för en förändring! Vi hade ett fantastiskt sällskap så att väntan däremellan inte var så dålig för oss, men hela middagen tog bra 3 timmar. Köket skruvade upp tempura degen för pumpa / zucchini blomma så att den var ganska tjock och hård, vilket de ber om ursäkt för. Sammantaget var maten ganska bra, men inte fantastisk. Dryckerna var riktigt bra! Stor personal och bra service.

Älskar maten älskar platsen, det var gott Blandningen Med maten kör jag galen! Folk runt var mycket trevligt Vi har haft allt! !

Min vän och jag hade middag på denna restaurang, och vi blev inte besvikna. Är lite pricy men det är värt det. Vi började med ostronskottet, hade aldrig det innan, och det var riktigt bra. Vi försökte massor av disken, shishito paprika, grillad asparges, odlade svampar, kyckling karaage, hälleflundra, och vi älskade dem alla, mina vänner njöt verkligen av lammet. Även cocktailsna är stora. Vi kommer definitivt tillbaka.

Fyra av oss kom hit för en affärsmiddag i Gastown. Ett annat exempel på den unika kreativiteten i Vancouver-restaurangen. Jag har aldrig hört talas om denna typ av fusion före och var glad över hur sakerna stämde ut. Först localen är cool men låg nyckel. Tjänsten var spektakulär från början till slut och servitören förklarade dessa udda skapelser med precision och tålamod. Vi beställde bara sampler typ menyobjekt där de serverar oss olika rätter en efter en. Jag måste erkänna var och en var unik och retade smaklökarna på olika sätt. Vilket överraskande gott arrangemang. Vi hade följande: Dagliga pickles, biff chucharon, shisito paprika, sparris / fiddleheads, våren sunomono, koreansk ris kaka, fläsk magen ris skål, foie gras ris skål. Om du tittar på menyn ser du fullständiga uppgifter om varje maträtt. Var och en utsökt på sin egen väg. Om du vill prova en unik typ av mat, är det här platsen för dig.

Pidgin är en ovanlig asiatisk fusionsplats. Massor av verkligen kreativa måltider som serveras av hjälpsam, personliga vänta personal. Vi hade Pork Belly maträtt och koreanska riskakor. Båda var läckra. Restaurangen ligger nära Gastown. Grannskapet ser lite tvivelaktigt ut när vi går igenom det men vi hade inga problem.

Bra atmosfär, personalen var vänliga och hjälpsamma och maten var fantastisk. Beef ssam och corned beets var våra favoriter

Mycket bra exekverad middag. Det var fem av oss. Tjänsten personal var väl utbildad med menyn och hjälpt oss med. Små tallrikar med bra grejer. Anka vingarna och porkbelly vaktel ägget och stekt ris var enastående. Wesley Youngs lag vet hur man lagar mat. ???

Experience innovative French-Asian fusion at PiDGiN in Vancouver. Enjoy exquisite dishes, craft cocktails, and a stylish ambiance. Book now!

PiDGiN Restaurant Vancouver - Fusion French & Asian Cuisine

Discover PiDGiN, a renowned Vancouver restaurant offering unique fusion cuisine, award-winning dishes, and a vibrant atmosphere. Reserve your table today!

Top Vancouver Foodie Spot - PiDGiN Restaurant in Central Vancouver

Learn about PiDGiN Restaurant in Vancouver, BC. A premier destination for innovative fusion dishes blending French and Asian influences in a cozy setting.

Bao Bei Chinese Brasserie

Jade Dynasty Restaurant

Bali Thai