Menu w restauracji Gitano Tulum
Odkryj wyjątkowe smaki Meksyku w restauracji Gitano Tulum, gdzie tradycyjne receptury spotykają nowoczesny twist. Nasze menu to prawdziwa uczta dla zmysłów, przygotowywana na otwartym ogniu i w piecu opalanym drewnem, co nadaje potrawom niepowtarzalny aromat i głębię smaków.
Przystawki
- Guacamole – awokado, cebula, kolendra, limonka, sól. Hummus – tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz. Papryczki Shishito – podawane z oliwą, solą morską i aioli z kolendra. Sałatka grecka – feta, pomidory, ogórek, oregano, oliwa, sok z cytryny. Sałatka z arbuzem – arbuz, awokado, jalapeño, kolendra, limonka, sól. Tabbouleh – pietruszka, mięta, pomidory, ogórek, cebula, granat, sok z cytryny. Aguachile – krewetki, cytrus, ogórek, kolendra, chili. Tlayuda z czarnym truflem – queso Chihuahua, huitlacoche, epazote, czarna trufla, tortilla kukurydziana.
Główne dania
- Organicznie pieczony kurczak – szafran, grecki jogurt, pieczone pomidory. Carne asada – polędwica wołowa, adobo z guajillo, chimichurri, rzodkiewki, cebula dymka. Grillowana langusta – z cytrynową vinaigrette i grillowanym cytrynem. Danie dnia – filet rybny z grillowanymi cytrynami i oliwą. Burger Gitano – mielone mięso, chorizo wieprzowe, ser cheddar, guacamole, sałata, pomidor, cebula, bułka brioche. Warzywa sezonowe z grilla – czerwone papryki, cukinia, bakłażan, mięta, oliwa, sok z cytryny. Sizzling fajitas – kurczak lub krewetki, pieczone papryki, pieczarki, cebula, ryż, fasola, tortille kukurydziane. Dorsz w folii – ryba Dorsz, chilean sake, chile de árbol, szpinak, sok z limonki. Crispy chicken – kurczak, masło z pepitą i limonką, tortille kukurydziane.
Desery
- Tarta cytrynowa – z serkiem kremowym, na spodzie z ciasteczek Biscoff. Churros – z czekoladowym sosem chili i karmelem. Talerz owoców – melony, ananasy, papaje i jagody. Czekoladowa cazuela – z Valrhona, kakao i lodami cajeta. Lody – waniliowe, czekoladowe, sorbet z truskawek i mango.
