Ekskluzywne menu w restauracji Aubergine w L'Auberge Carmel
Zapraszamy na niezapomnianą kulinarną podróż do restauracji Aubergine, położonej w malowniczym Carmel w Kalifornii. Menu degustacyjne, które zmienia się codziennie, to kwintesencja sezonowych składników, mistrzowskiej techniki oraz dbałości o różnorodność tekstur i smaków. Odkryj wyjątkowe połączenia i kreatywne kompozycje, które zachwycą każdego miłośnika wykwintnej kuchni.
Przystawki
- Ostryga z emulsją yuzu i gelee z ogórka
- Tarta z karczochami, białe anchovy, plaster miodu i mięta
- Uni z sosem słodkim sojowym i ziemniakiem
- Pomidor z cytrynowym tymiankiem i kawiorami
Dania główne
- Ayu z batatem, cytryną Meyer i ikram z pstrąga
- Lobster z fasolkami fava i kiełkami
- Morel z kurczakiem, rampa i sosem z kurczaka
- Ribeye z kalarepką, kohlrabi i pastą słonecznikową miso
Desery
- Krem truskawkowy z pistacjami i ciastem z oliwy z oliwek
- Brownie czekoladowy z pianką marshmallow i kawałkami kakao







