Strona główna

Pobierz

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Dodaj

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Korzyści

KUSAKABE, located in the vibrant North Beach neighborhood of San Francisco, plays a significant role in the local community. This high-end sushi restaurant not only serves exquisite omakase but also engages with local initiatives, fostering a sense of connection and support among residents and visitors alike. The restaurant's commitment to quality and authenticity reflects its dedication to the culinary heritage of Japan, making it a beloved spot for sushi enthusiasts.

The restaurant actively collaborates with local suppliers and artisans, ensuring that the freshest ingredients are sourced from nearby markets. This not only supports local businesses but also enhances the dining experience by showcasing the best of what the region has to offer.

KUSAKABE collaborates with various local partners to enhance its offerings and community presence. Some notable partnerships include:

KUSAKABE hosts a variety of events and gatherings that celebrate Japanese culture and culinary arts. These include sake tastings, sushi-making workshops, and seasonal festivals. Such events not only bring the community together but also educate attendees about the rich traditions of Japanese cuisine.

KUSAKABE is committed to sustainability and ethical practices in its operations. The restaurant prioritizes sourcing ingredients from sustainable fisheries and local farms, ensuring minimal environmental impact. Additionally, KUSAKABE actively participates in waste reduction initiatives, promoting recycling and composting within its operations.

Feedback from patrons highlights the restaurant's positive impact on the community. One guest remarked, "The atmosphere is warm and inviting, making it a perfect place for family gatherings. The staff is attentive and genuinely cares about your experience." Such sentiments reflect KUSAKABE's dedication to creating a welcoming environment.

To experience the culinary artistry of KUSAKABE, make a reservation today. Whether you're a local or a visitor, immerse yourself in the flavors of Japan right here in San Francisco.

KUSAKABE, located in the vibrant North Beach neighborhood of San Francisco, opened its doors in 2014. Inspired by the traditional Kyoto Kaiseki dining style, it offers an omakase experience that emphasizes seasonal ingredients and meticulous presentation. The restaurant's vision is to create a serene dining atmosphere where guests can enjoy the artistry of sushi in a Zen-like setting, complemented by a carefully curated selection of sake and wine.

The restaurant's commitment to authenticity and quality has made it a standout in San Francisco's culinary scene.

The ambiance is light-soaked, enhancing the overall dining experience.

With a focus on seasonal ingredients, KUSAKABE captures the essence of Japanese culinary traditions.

The restaurant has quickly become a beloved destination for sushi lovers in the city.

KUSAKABE's journey reflects a dedication to culinary excellence and a passion for Japanese cuisine.

The restaurant has received accolades, including its first Michelin Plate in 2015, showcasing its commitment to quality.

In 2022, KUSAKABE was featured in the Michelin Guide, solidifying its reputation in the culinary world.

The restaurant's growth is a testament to its dedication to providing an exceptional dining experience.

KUSAKABE has become a staple in the North Beach community, influencing the local dining landscape.

The restaurant's focus on authentic Japanese cuisine has inspired other local establishments to elevate their offerings.

KUSAKABE's influence extends beyond its walls, contributing to the cultural fabric of San Francisco.

The community has embraced KUSAKABE, making it a gathering place for food enthusiasts.

The restaurant's founders and chefs are dedicated to maintaining high standards of quality and service.

The culinary team, led by Chef Leonardo, is known for their artistry and attention to detail.

Each dish is crafted with precision, showcasing the freshest ingredients sourced from local markets.

The team’s dedication to excellence has earned KUSAKABE a loyal following.

KUSAKABE continues to adapt and evolve, ensuring that its offerings remain relevant in an ever-changing culinary landscape.

The restaurant embraces innovation while staying true to its roots.

KUSAKABE's menu reflects seasonal changes, offering new dishes that highlight the best of each season.

The restaurant also incorporates feedback from guests, ensuring a personalized dining experience.

KUSAKABE is committed to continuing its legacy of excellence and innovation.

As KUSAKABE moves forward, it remains dedicated to its founding vision of providing an extraordinary dining experience.

The restaurant invites guests to join them on this culinary journey, celebrating the art of sushi.

KUSAKABE is more than just a restaurant; it is a testament to the beauty of Japanese cuisine and culture.

Visit KUSAKABE in San Francisco to experience the artistry of sushi and the warmth of Japanese hospitality.

Located at 584 Washington St in the vibrant North Beach neighborhood of San Francisco, KUSAKABE offers an exquisite omakase experience. This high-end sushi spot is renowned for its authentic Kyoto Kaiseki-style dishes, served in a serene, light-soaked environment. With a focus on high-quality, fresh sushi selections, KUSAKABE invites diners to indulge in a culinary journey that celebrates the art of sushi-making.

The restaurant's ambiance is elegant and tranquil, making it a perfect setting for a memorable dining experience. KUSAKABE is not just a meal; it's an experience that combines culinary artistry with a peaceful atmosphere.

Authentic Kyoto Kaiseki-style omakase experience

Reservations are accepted and recommended

High price point may be a barrier for some

KUSAKABE is ideal for food enthusiasts seeking an authentic sushi experience, couples celebrating special occasions, or anyone looking to indulge in a unique dining adventure.

Reservations are highly recommended due to limited seating. Be prepared for a dress code, and consider arriving early to secure parking, as it can be a challenge in the area.

KUSAKABE stands out as a premier destination for sushi lovers in San Francisco. With its commitment to quality, attention to detail, and serene atmosphere, it promises a dining experience that is both memorable and satisfying.

KUSAKABE Sushi Experience in San Francisco's North Beach District 

Nestled in the vibrant heart of San Francisco's iconic North Beach neighborhood, Kusakabe offers a sublime omakase journey that sushi lovers and culinary adventurers simply cannot miss. This high-end sushi restaurant crafts an intimate and Zen-inspired dining atmosphere where each bite is a celebration of fresh, seasonal ingredients skillfully prepared by Chef Kusakabe himself.

Exquisite omakase menus designed to delight

At Kusakabe, the signature omakase experience features an 18-course sushi tasting menu priced at $200, showcasing seasonal selections that highlight the chef’s mastery and artistic flair. For those seeking a slightly more concise journey, the Petite Omakase offers 13 thoughtfully curated courses at $148, ensuring a rich variety of textures and flavors that sushi aficionados will appreciate.

Why choose Kusakabe for your next sushi night

The dining experience here is more than just a meal; it’s a meticulously paced voyage through exquisite flavors. Diners praise the freshness of the fish, the elegant presentation, and the chef’s personalized touch—often accommodating preferences or dietary needs with grace. The chawan mushi with smoked trout caviar and the Hokkaido scallop with uni stand out as beloved dishes that exemplify Kusakabe’s commitment to quality and innovation.

 – Every piece of sushi is crafted from the freshest fish sourced thoughtfully for seasonal excellence.

 – The Zen-like ambiance creates a peaceful environment, perfect for savoring each course in calm elegance.

 – Choose from an extensive, expertly curated sake menu alongside a superb wine and beer selection to complement your meal.

Kusakabe is located at 584 Washington Street in San Francisco’s lively North Beach district, making it a perfect spot for an upscale dinner after an evening stroll through the neighborhood. The restaurant serves dinner only, offering dine-in, takeout, and delivery options. While the space is cozy and not suited for large groups or families with children, it offers a refined experience for couples and small parties.

 – Secure your spot in advance for a seamless dining experience.

 – Includes paid garage and lot parking, plus some free street parking nearby.

 – Accepts credit/debit cards and NFC payments, no cash-only restrictions.

Discover the art of sushi at Kusakabe, where every detail from the first bite to the last drop of sake promises an unforgettable San Francisco dining adventure.

San Francisco

KUSAKABE is highly regarded for its authentic Japanese omakase experience, offering meticulously prepared seasonal sushi courses. Diners frequently praise the quality of the fish, the ambiance, and the attentive service. The restaurant's commitment to traditional Kyoto Kaiseki techniques is evident in every dish, providing a memorable dining experience.

Nestled in the vibrant North Beach neighborhood at 584 Washington Street, 

 offers an exquisite omakase dining adventure that blends traditional Kyoto Kaiseki artistry with San Francisco's freshest seasonal seafood. This high-end sushi destination is renowned for its Zen-like, light-filled interior where every bite is a testament to precision and passion.

Experience Authentic Sushi Craftsmanship in North Beach

At Kusakabe, masterful sushi chef Leonardo and his team curate a multi-course journey featuring impeccably fresh fish, artful presentation, and thoughtful substitutions for personalized tastes. Diners delight in standout dishes like Hokkaido scallops with uni and silky chawan mushi crowned with smoked trout caviar. The pace of the meal is perfectly balanced — neither rushed nor drawn out — for an unforgettable omakase experience.

Wine, Sake, and Ambiance for the Discerning Palate

Complementing the sublime sushi, Kusakabe's curated sake selection allows guests to sample multiple varieties with the attentive guidance of staff, enhancing the dining pleasure. The wine and beer offerings, though modest, are carefully chosen to pair elegantly with the menu. Though the atmosphere buzzes with energy, especially at the well-stocked bar, the space remains intimate and refined — a true sanctuary for sushi lovers.

Reservations are accepted and recommended to secure your spot at this exclusive omakase restaurant.

Guests should dress appropriately for a fine dining experience, reflecting the elegant ambiance of Kusakabe.

While valet parking is unavailable, multiple paid parking lots and street parking options are nearby, including a lot at the Hilton Hotel.

Kusakabe offers gluten-free options and encourages guests to notify staff of any dietary restrictions ahead of time.

What is the price of the omakase menu at Kusakabe?

 The 18-course omakase is $200 per person, and the 13-course Petite Omakase is $148 per person.

 Yes, making a reservation in advance is recommended.

 Yes, guests should dress in fine dining appropriate attire.

 There is no valet, but paid and free street parking are available nearby.

Are gluten-free options available at Kusakabe?

 Yes, guests should notify the restaurant to accommodate dietary needs.

Kusakabe is celebrated in the San Francisco dining scene for its authentic, meticulously crafted omakase menus and warm, attentive service. Patrons consistently praise the freshness of the fish, elegant yet inviting atmosphere, and the skillful balance of flavors and textures. While the space feels intimate and the pace deliberate, some note the cozy seating and lively bar ambiance. Overall, the community sentiment is highly positive, making Kusakabe a must-visit for seafood and sushi aficionados seeking an elevated culinary journey in North Beach.

North America

United States

KUSAKABE to wyjątkowa restauracja w sercu San Francisco, która zabierze Cię w podróż po autentycznych smakach Japonii. Ta nowoczesna i elegancka przestrzeń łączy tradycję z innowacją, oferując niezapomniane doznania kulinarne dla miłośników sushi, sashimi i innych japońskich specjałów.

This high-end sushi spot offers a light-soaked, Zen-like space for sushi, sake, wine & beer.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIZ09LN1lnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9EdyIqAhYARMTuAjQDC7Bs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIZ09LN1lnEAE

Wonderful experience. We opted for a bottle of sake and the gentleman allowed us to try four different ones to determine what we would like--how lovely is that?!

Leonardo our sushi chef, was absolutely gifted as well as sweet and genuine. He made beautiful bites and we enjoyed 90% of them. He even substituted a dish for me since I'm not a fan of sea urchin, though I tried it again. I didn't need to do it twice in one evening.

The place was great! The fish fresh! Would definitely come back!  Also lovely ambiance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa1BqblFnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9EdyIqAhYARMTuAjQDC7Bs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYa1BqblFnEAE

Absolutely a must visit in San Francisco. The menu and flow is well paced and relaxing yet, doesn’t leave you hanging for the next dish. Presentation is elegant and every bite was so fresh. The servers are very well trained and versed in the origins of each offering. Our favourite was the Hokkaido scallop with uni and the chawan mushi with smoked trout caviar. The wine menu is small but superbly curated. Sake menu is extensive. Well worth the price for a wonderful experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcWNDbktREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9EdyIqAhYARMTuAjQDC7Bs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmcWNDbktREAE

Food was great.  The chef asked us if we have any favorites and he gave us a good mix of fatty and lean fish/cuts for the sushi.  Loved the umami of the chawan mushi, which was the first dish.  The variety of textures and flavors on the appetizer tray had us eagerly anticipating the sushi course.  We had the petite omakase with a wagyu add-on, and that was filling

Minus one star because of the service.  Dishes came out at just the right pace, but our server talked too fast that we can’t understand what she was saying.  It was a full bar the night we were there and the space was a little too tight.  I’ve sat at the bar for omakase in the past, at least 2-3 times including in Japan, and I don’t remember them being this tight.  Not a dealbreaker though, and would still come back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdk8zaU1nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJL9EdyIqAhYARMTuAjQDC7Bs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdk8zaU1nEAE

Very good value for omakase.  Busier atmosphere than typical omakase but well worth the money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3azl5em9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJL9EdyIqAhYARMTuAjQDC7Bs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3azl5em9BRRAB

It’s my first time visiting this place with my son. Everything is done perfectly. The food, service and atmosphere were all well played. Will come back again next time!

KUSAKABE – Japońska Restauracja w San Francisco, Centrum Miasta

KUSAKABE is a Japanese restaurant in San Francisco, California, known for its authentic Kyoto Kaiseki-style omakase experience.

KUSAKABE: prawdziwa japońska uczta w San Francisco od 2014 roku.

KUSAKABE, japońska restauracja zlokalizowana w sercu San Francisco, od momentu swojego otwarcia w 2014 roku przyciąga miłośników autentycznej kuchni Kyoto Kaiseki. To miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością, oferując niezapomniane doświadczenia kulinarne.

Od swojego otwarcia w 2014 roku, KUSAKABE stało się jednym z najbardziej cenionych miejsc w San Francisco dla miłośników kuchni japońskiej. Dzięki zaangażowaniu w tradycyjne techniki Kyoto Kaiseki, restauracja zdobyła uznanie zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i odwiedzających.

W 2015 roku KUSAKABE otrzymało pierwszą gwiazdkę Michelin w kategorii Plate, co potwierdziło wysoką jakość serwowanych dań i wyjątkową kulturę kulinarnej sztuki. W 2022 roku restauracja została oficjalnie wyróżniona w przewodniku Michelin, umacniając swoją pozycję jako jedno z najlepszych japońskich miejsc w San Francisco.

Otwarte w 2014 roku w dzielnicy finansowej San Francisco.

Zdobycie pierwszej gwiazdki Michelin w 2015 roku.

Uznanie w przewodniku Michelin w 2022 roku.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dessert

Reservable

A hidden gem nestled within the vibrant heart of North Beach, KUSAKABE beckons culinary adventurers to a realm where Japanese artistry meets modern flair. The melding of traditional techniques with contemporary presentation creates an atmosphere that feels both intimate and refined, inviting you to explore the unique offerings of this spectacular eatery. Each dish is a masterpiece, meticulously crafted by skilled chefs who are passionate about their craft, ensuring an unforgettable dining experience.

KUSAKABE

KUSAKABE is a high-end sushi restaurant located in San Francisco's North Beach, offering a serene and elegant dining experience with exquisite sushi, sake, and wine.

Experience an exquisite 18-course or 13-course sushi tasting menu, showcasing seasonal selections prepared by Chef Kusakabe.

Omakase: Chef Kusakabe 18 Course Sushi Tasting Menu

Petite Omakase: Chef Kusakabe 13 Course Sushi Tasting Menu

KUSAKABE Omakase Menus

Kusakabe - niezapomniane doświadczenie sushi w San Francisco

Odkryj wyjątkowe menu w restauracji Kusakabe, która oferuje prawdziwe doznania kulinarne dla miłośników sushi i japońskiej kuchni w sercu San Francisco. Nasze menu to podróż przez sezonowe smaki, przygotowywane z najwyższą precyzją przez utalentowanego szefa kuchni Kusakabe.

Przystawki w Kusakabe to początek niezapomnianej podróży smakowej. Spróbuj delikatnych japoneckich zup, świeżych sashimi lub lekkich sałatek, które przygotowują się z sezonowych składników, podkreślając autentyczność i wyrafinowanie kuchni.

Centralnym punktem menu Kusakabe są wyjątkowe zestawy sushi, przygotowywane z sezonowych składników. Wybierz z naszych dwóch niesamowitych opcji: Omakase 18-krotnie serwowany z najświeższymi, sezonowymi rybami lub Petite Omakase 13-krotnie, idealne dla tych, którzy chcą spróbować różnorodności w mniejszej porcji.

Po głównym punkcie menu, nie można pominąć naszych tradycyjnych japońskich deserów, które uzupełniają całościowe doświadczenie. Spróbuj lekkiego mochi, słodkich daifuku lub sezonowych owoców, podkreślając harmonijną podróż smaków.

Nasza szeroka oferta napojów obejmuje zarówno tradycyjne sake, jak i innowacyjne koktajle inspirowane japońską kulturą. Dopełnij swoje doznania kulinarne wybierając spośród unikalnych drinków, które podkreślą smak każdego dania.

Kusakabe oferuje unikalne menu degustacyjne, które pozwala na odkrycie pełnego spektrum smaków tego japońskiego raju dla smakoszy. Zarezerwuj swoją wizytę i ciesz się niezrównanymi doznaniami kulinarnymi w eleganckim otoczeniu.

Odkryj KUSAKABE w San Francisco — japońską ucztę dla podniebienia, która zachwyci autentycznością i niezapomnianymi smakami. Zarezerwuj miejsce już dziś!

KUSAKABE: Japonia w North Beach, San Francisco

San Francisco County

An 18-course sushi tasting menu featuring seasonal selections prepared by Chef Kusakabe.

Omakase Menus

A 13-course sushi tasting menu offering a selection of seasonal dishes.

Petite Omakase

Kusakabe w San Francisco - wyjątkowe doświadczenie sushi dla miłośników autentyczności i sezonowych smaków.

Kusakabe to nie tylko restauracja, ale prawdziwa podróż po świecie japońskiego sushi, z naciskiem na sezonowość i autentyczność. W tej ukrytej perełce w sercu San Francisco można skosztować wyjątkowych menu, które zadowolą zarówno tradycjonalistów, jak i poszukiwaczy nowych smaków.

California

Kusakabe

De har den bästa sushin i SF och ett av de bästa sushiställena jag varit på utanför Japan. Rekommenderar dem starkt. Kuzakabe (ägaren) brukade vara Executive Chef på Sushi Ran. Jag har ätit hans sushi de senaste 18 åren!

Brukade vara min favorit japansk restaurang och är fortfarande. Även om det har genomgått vissa förändringar under de senaste åren, håller kvaliteten topp, särskilt om du kan ha Chef Kusakabe till din tjänst. Deras stil lutar åt Kyoto köket och sushi, som innehåller en hel del olika ingredienser varav några är utanför edomae sushi, men bra val. De gör ett bra jobb i otsumami och sushi är inte dåligt. Ett måste besök för sushi och japanska köket foodies besöker SF!

KUSAKABE erbjuder en hyfsad matupplevelse, men den lever inte riktigt upp till förväntningarna. Maten är god, men inte exceptionell, och sake är bara genomsnittliga. Det som sticker ut är den utmärkta servicen — uppmärksam och professionell. Att sitta i sushibaren är höjdpunkten, eftersom kocken förbereder sushi mitt framför dig, vilket gör det till en unik och engagerande upplevelse, särskilt för första - timers. Sammantaget är det värt ett besök för service och atmosfär, men maten kunde vara bättre. Jag skulle ge det 3 . 5 stjärnor.

Vi hade sett fram emot en ny Omakase upplevelse med förväntan. Vi valde 18 rätters meny och i efterhand borde ha gått med 12 fast det inte inkluderade nötkött. Inte för att det fanns för mycket mat men eftersom man inte vet exakt vad som ska serveras kunde det ha besparat oss lite av de mindre uppskattade sushi. Till huvudrätten valde vi Wagyubiffen som var måltidens höjdpunkt. 

Även om servicen var bra och uppmärksam, gjorde ljudnivån utöver maskerna som bars av vissa servrar det nästan omöjligt ibland att höra eller förstå vad som serverades. Vi hade också sett fram emot misosoppan men den visade sig vara mer fiskbuljong än tofubaserad vilket efter all fisk vi hade haft inte renade gommen som den skulle ha gjort. Vi fick aldrig sojasås till sushisen även om några av dem skulle ha dragit nytta av dess salthet. 

Allt som allt en något nedslående dyr foray.

Det är en av våra favoritplatser för omakase. Vårt första besök var 2016, då de fortfarande hade en Michelin-stjärna, efterföljande besök var efter.

De utmärker sig i sin skaldjurorienterade sushi, sashimi och vissa säsongsrätter. Men de saknar märken på båda wagyu-erbjudanden.
Den stekte kroketten med wagyu-nötkött var egentligen bara en potatisboll med wagyu-beslag / smaksättning.
En annan miss var snöbottenrullen på Hassun-kursen. Själva krabban var redan söt och saftig, men ihopkopplad med en ännu sötare pickles som bara överväldigade dina gommen.
Den viktigaste wagyu-kursen, 2 tunna skivor med ångad wagyu med strössel av torkad kombu och rosa pepparkorn. De placerades ovanpå ett grönsaksblock tillverkat med mizuno, yuba och kål (så snart kniven skar, den förvandlades till en sönderfallad jordglob) då, nämnda block låg på toppen av en bädd av riven daikon och omgiven av en hummerreduktion. Skålen var upptagen, rörig och mycket svår att göra till en bit.
Det ångade nötköttet har stor smak men strukturen var strängig. Det var vår minst favoritberedning av wagyu i vårt senaste minne.

En annan sak som jag tyckte konstig? Ingen tamago erbjuder om inte gästerna betalar extra. Inget dessertbjudande på kaiseki-menyn. Du måste beställa separat.

Markera? Bafun havsborre från hokkaido, shima aji, den otroligt knasiga anago och den hackade tonfiskhandrullen mot slutet.

Service? Träffa eller missa. Vi hade definitivt bättre service när vi satt vid sushibaren de första två gångerna. De är fortfarande varma och välkomnande.

Maten är fantastisk, smakarna är fantastiska, presentationen är fantastisk.
Vi tog 11 plattor-menyn (om jag minns rätt) som hade ett pris på 175 $ vardera (drycker ingår inte).

Jag bifogar bilderna så att alla kan se, sushi är extremt bra, fisken är på perfekt temperatur.
Det finns några fiskar som vi inte ens visste att var så välsmakande.

> Det här är alla positiva feedback som jag har om Kusaka.

Men förutom de 11 plattorna var delarna så små att vi inte var helt fulla.
Servicekvaliteten är lite konstig: du anländer och du väntar bara ... ingen pratar med dig även om huvud servitrisen är där och tittar på dig. Så konstigt. Men det är en detalj.

Varför är mitt betyg inte utmärkt? Eftersom jag tycker att det är lite för dyrt, undantog jag mer kvantitet.
Vi ville beställa några extra nigiri i slutet men det var cirka 12 $ / styck.

Bra punkt men de erbjuder oss tårta jag beställde för min födelsedag; -)

Tack.

Vi älskar sushi och all japansk mat, och det var en riktig behandling! Omakase-menyn var helt fantastiskt. Varje delikat maträtt var en glädje att se och njuta av. Var säker på att få uni och den rökiga toro. Skullparingen var perfekt också. Vi tog med vänner och var så nöjda med att erbjuda denna middag till dem. Kan inte vänta med att återvända. Sätt detta på din måste - lista för sushi i San Francisco. Wow. . . .

Jag bestämde mig för att gå baserat på recensioner, men senare fick reda på att det är min japanska väns favoritrestaurang i staden när han besöker Japan. Jag kan se varför. Jag räknade inte platserna, men jag skulle uppskatta 20 totalt och det var, tror jag, ungefär 6 till 7 kockar, varför alla jobbade med cirka 3 personer. Imponerande och vänliga och det gjorde att du kände dig speciell. Drickspersonen var bakom oss, så vi var tvungna att vänja oss på att någon plötsligt pratade bakifrån eller såg ut med drycker och några rätter. Nu om maten. Det var mycket speciellt, läckert, intressant och lite annorlunda än andra platser jag har besök som liknar. De verkade ha mycket rökt mat, vilket var intressant även om inte min favorit typ av mat. Det fanns tre typer uni, däribland en som förpackats på båten i saltvatten och skickades fria till restaurangen. Jag hade också en platt fisk smaksatt med egen lever. Havsöring och skull läs soppa var en annan favorit. Alla förhöjda från buljongen (fiskbuljong med skullläsningen) på en bit daikon, det fanns utsökta delar av samma fisk - sashimi, rökt ägg och krispig hud. Det var en underbar känsla av smak och texturer. Det var många saker jag ville försöka från à la carte-menyn, vilket bara är möjligt efter att ha köpt omakasen, så jag valde den mindre som tillåter många tillägg. Det fungerade bäst för mig. De har en bra lista med drycker och en som är som en sommelier. Jag kan inte vänta med att återvända!

Vi var en fest på tre och gjorde sushi med vinparring alternativ. Maten var otroligt färskt och underbart presenteras. Vet att det inte finns en hel del atmosfär. Restaurangen är mycket liten med bara en handfull bord och en liten sushi bar men maten är stjärnan och väl värt priset.

Ok, så jag är inte en foodie, särskilt när det gäller höga måltider, men jag älskar sushi. Jag kom hit med min pappa och bror för att fira en händelse. Jag rekommenderar att du sitter vid sushi baren där du har din egen personliga sushi kock. Så istället för att beskriva den fantastiska fisken lägger jag bara på bilder av måltiden. Det var definitivt den färskaste och fantastiska blandningen av smaker som jag någonsin har haft på en japansk restaurang.

Bara varningen jag har är av kostnaden. Alla tre av oss hade fulla omakasei tillsammans med 2 drycker och en efterrätt och det var ungefär $ 700 efter tips. Definitivt den dyraste måltiden jag någonsin har haft!

Vi hade en affärsmåltid / middag för några dagar sedan, vi hade Grand Omakase-menyn med ett provsmakningssortiment av Sake. . .
Vilken otrolig upplevelse, överlägset bästa japanska / rå fisk / sushi / sashimi upplevelse som jag någonsin har haft.
I grunden serverar kocken dig flera små rätter av platsen / kockvalet; alla vattentankar i munnen, färsk, mycket intressant kombination och kokta / beredda till perfektion. . .
Mat och erfarenhet är stor. Detta är inte en billig restaurang alls, räkningen var i det höga 3 siffran, men det var värt varje hundra vi spenderade. . . Mycket mycket rekommenderat! ! ! Smaskigt! !

Detta är en extraordinär japansk måltid som serveras i kaiseki-stilen med elva kurser som består av små tallrikar. Varje maträtt är förberedd med utsökt vård av en Omasaki kock. Festen inkluderar sushi, sashimi, buljong, soppa, wasabi, ingefära, nötkött, ål och olika skaldjur. Uppmärksamhet på detaljer är anmärkningsvärd för sin originalitet och subtilitet. Detta är inte en billig måltid ($ 165); Det är dock en upplevelse som är värd att bedriva om du har en uppskattning av japanska köket.

När jag var på affärsresa i San Francisco, hade jag en kväll att döda och bestämde mig för att behandla mig själv till en god måltid. Jag var ganska sista minuten och jag var på humör för sushi så jag valde Kusakabe som fortfarande hade rum.

Jag blev inte besviken. Jag valde det stora omasaken med skullparing och det var en stor upplevelse. Fiskens kvalitet var extraordinär och förberedelsen utmärkt. Kocken var mycket vänlig och tjänsten snabbt och effektivt.

Jag hittade priset för att vara det största problemet, jag åt nyligen på Nakazawa i New York och Kusakabe var något sämre än dyrare vilket är anledningen till att jag inte kan ge det en 5 betyg. Fortfarande hade jag en bra tid och skulle troligen återvända. . .

Jag börjar med denna recension genom att säga att min fru är japansk och jag har bott i ett antal år i Japan - så vi har båda mycket höga barer för sushi-restauranger. Vi blir inte glada över de flesta "populära" sushi-fläckarna som har namngivit på "Dynamite" -rullar eller sammanslagningar av ris, stekt mat, grönsaker och allt annat i köket som kan rullas ihop och kallas "sushi". "Dessa kan vara goda och kostnadseffektiva, men för oss är för långt av avvikelse från sosens etos i Japan som fokuserar på otroligt färsk fisk och perfekt ris, serveras utan distraheringar av överstegspresentationen (tänk Jiro) .

Kusakabe är platsen för sushiälskare som gynnar den här mer autentiska uppfattningen av bra sushi, men också dras till en lite mer modern takt på den. Menyn är enkel: du beställer antingen "Petite Omakase" (standard meny) eller "Omakase" (Grand Set-menyn). Skillnaden är pris och mängden mat de tar med dig. I båda fallen kommer de att ta med en rad olika sushi och sashimi, i allmänhet en i taget, efter eget val. Var och en är utsökt - fantastiskt färska fiskbitar, vanligtvis med ett subtilt umami-smaksättning, ibland med shoyu eller en touch av annat smakämne som shiso - eller yuzu - tillräckligt där de inte serverar med den typiska sojasås / wasabi-dåssås. Du behöver inte det. Var och en är minnesvärd och du kämpar för att tänka på hur det kunde ha varit bättre.

Atmosfären är elegant men enkel. Cirka 14 personer passar runt baren. Varje grupp av 2 - 4 på sushi bar serveras av en enda sushi kock som förbereder och förklarar varje sushi kurs framför dig. Det finns 2 bord på ca 4 och 2 bord med 2 också, så det är en liten plats, och att få bokningar kräver planering.

Så, vad är inte att gilla: Kostnaden var ungefär $ 150 per person med tips / skatt / vissa skull - så inte billig. Petit omakasen var tillräckligt för att fylla min fru, men för många större ätare kommer de att få svårt att fylla på, även med några extra a la carte-order för sushi. Gatan parkering på kvällarna är relativt bra, med tanke på området (åtminstone om du är villig att parkera några kvarter bort).

Kusakabe, är en high end traditionell japansk restaurang i hjärtat av San Francisco.

Platsen inuti är väldigt enkel; Den har en lång diskbord där du kan beundra kockens hand som gör din middag medan du förklarar varje enskild maträtt till dig.

Personalen var mycket välkomnande och vänlig.

När det gäller mat erbjuder restaurangen två menyer med extra alternativ till à la carte-menyn om det fortfarande är hungrig i slutet av det.

Min vän och jag hade Grand Omasake som är den med 16 rätter (det större alternativet).
Varje bit av sushi var otroligt bra och rik på smak.

Jag rekommenderar starkt att besöka platsen om du är en nyfiken och passionerade sushi eater! Jag skulle också föreslå att du begär en plats vid räknaren för att fullt ut njuta av upplevelsen.

Odkryj autentyczne Kyoto Kaiseki style omakase w KUSAKABE w San Francisco, oferujące 18 i 13-krokowe menu sushi, luksusową atmosferę i wyjątkowe wrażenia kulinarne.

KUSAKABE San Francisco - Ekskluzywne Omakase Sushi Experience

Zanurz się w tradycyjnej japońskiej kuchni w KUSAKABE, topowej restauracji sushi w SF, oferującej wysokiej jakości sezonowe sushi, rezerwacje i piękny wystrój.

KUSAKABE - Najlepsza Restauracja Sushi w San Francisco, Filadelfia

KUSAKABE w San Francisco to miejsce dla miłośników autentycznego sushi, z profesjonalnym serwisem, elegancką atmosferą i możliwością rezerwacji na wyjątkowe wydarzenia.

SF Chickenbox

Split

New Fortune Restaurant