Menu restauracji Sails
Odkryj wyjątkowe smaki w Sails Restaurant, gdzie połączenie kuchni Nowego Świata i francuskiej tradycji tworzy niezapomniane doznania kulinarne. Nasze menu to prawdziwa uczta dla miłośników świeżych owoców morza, wyselekcjonowanych mięs Wagyu, domowych makaronów oraz wyrafinowanych deserów.
Przystawki
- Kaviar z syberyjskiego kawiara, podawany z tradycyjnymi dodatkami
- Ostrygi z dodatkami: musztarda z jabłek, mignonette z zielonej herbaty i świeży chrzan
- Sałatka z artyszoku z oliwkami Kalamon, fennel i vinaigrette Banyuls
- Sałatka z organicznych buraków z fetą, dressingiem moscato, ogórkiem, endywią i jabłkiem
- Crudo z melona, rzodkiewki marynowanej, egzotycznych cytrusów i przyprawy espelette
- Ośmiornica z grilla na drewnie, podawana z romesco, vinaigrette z piquillo i kaparami
Dania główne
- Linguini z małżami, nori i kalabryjskim chili w bulionie z owoców morza
- Tagliatelle z duszonym sunchoke, pieczonymi grzybami leśnymi i młodym porem z Piave Vecchio
- Lobster ravioli z pieczonym homarem, glazurowanym salsify i redukcją skorupiaków
- Risotto z czarnego trufla, mascarpone i Piave Vecchio
- Dover sole z Piccata, podawany z sosem
Desery
- Soufflé z Grand Marnier z crème anglaise i domowym lodem waniliowym
- Czekoladowe soufflé z likierem Valrhona, crème anglaise i domowym lodem waniliowym
- Pavlova z ananasem, marakują, bezy, coulis z malin






