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Shanghai

Fu He Hui is celebrated for its innovative approach to vegetarian cuisine, offering a seasonal tasting menu that showcases China's diverse vegetables and fungi. The restaurant's zen-inspired ambiance, attentive service, and artistic presentation of dishes contribute to a memorable dining experience. Diners often commend the harmonious blend of traditional and modern Chinese culinary techniques, as well as the option for tea pairings that complement the flavors of each course.

Situado na vibrante cidade de Xangai, o Fu He Hui é um templo para os amantes da gastronomia vegetariana que busca uma experiência culinária inovadora e sofisticada. Este restaurante se destaca por sua abordagem criativa à culinária chinesa, combinando técnicas tradicionais com toques modernos, tudo em um ambiente zen que promove tranquilidade e reflexão.

Descubra a experiência culinária no Fu He Hui em Xangai

O menu de degustação do Fu He Hui oferece opções diversificadas a preços que variam de RMB 480 a 980, permitindo que todos possam apreciar a culinária inovadora nesta joia de Xangai.

Menu de degustação acessível a diferentes bolsos

Aproveite uma extensa seleção de chás que harmonizam perfeitamente com cada prato, elevando sua experiência gastronômica a novos patamares.

Complementos de chá que elevam sua experiência

Embora seja especializado em pratos vegetarianos, o Fu He Hui também oferece opções que agradam aos não vegetarianos, proporcionando uma experiência culinária inclusiva e única.

Confira abaixo as principais dúvidas dos visitantes do Fu He Hui.

Qual é o preço do menu de degustação no Fu He Hui?

O menu de degustação varia entre RMB 480, 780 e 980, atendendo diferentes preferências e orçamentos.

O Fu He Hui oferece opções de chá para acompanhar sua refeição?

Sim, uma vasta seleção de chás é disponibilizada para harmonizar perfeitamente com cada prato, potencializando sua experiência gastronômica.

Asia

China

Imagine-se entrando em um espaço onde a tradição chinesa se encontra com uma abordagem moderna e sofisticada da culinária. Fu He Hui, localizado na vibrante cidade de Xangai, é muito mais do que um restaurante; é um verdadeiro santuário para os amantes da gastronomia que buscam sabores autênticos com um toque contemporâneo. Este restaurante se destaca por sua atmosfera acolhedora, decoração elegante e uma experiência culinária que promete surpreender a cada prato.

Fu He Hui: uma experiência gastronômica que encanta os sentidos em Xangai

Descubra os pratos que fazem do Fu He Hui uma referência em Xangai

Este restaurante é conhecido por sua abordagem inovadora na culinária chinesa, combinando ingredientes tradicionais com técnicas modernas de cozinha. Uma visita ao Fu He Hui é uma oportunidade de explorar sabores únicos, apresentados com uma estética impecável, que encantam tanto o paladar quanto os olhos.

Dentre os destaques do menu, destacam-se o pato laqueado com um toque de especiarias e o dim sum de ingredientes exóticos, preparados com precisão artesanal. Cada prato é uma obra de arte que reflete a riqueza da culinária chinesa moderna, com uma apresentação que valoriza a estética e o sabor.

O que torna o Fu He Hui uma escolha única em Xangai? Sua combinação de tradição e inovação na culinária chinesa, além de um ambiente sofisticado e acolhedor.

Reserve sua mesa no Fu He Hui e mergulhe na riqueza da gastronomia chinesa moderna, com pratos que encantam os sentidos e uma atmosfera que convida ao relaxamento e à apreciação.

Venha nos visitar e descubra uma experiência culinária inesquecível em Xangai

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJNZenaONlsjURk5lrxUnMSZU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdHIyekNnEAE

Honouring ingredients and honouring culture: two tall tasks most restaurants strive for and has Fu He Hui done this beautifully.

It's hard to find a plant-forward fine dining menu that doesn't have one, if not, many dishes that feature truffle. It's a lazy, boring way to drive up the price of your menu while adding flavour.

Fu He Hui brings out the dynamism and delicacy of vegetables. The standouts for me were the wax gourd, the wild mushroom, and the goji berry (shaoxing wine). The wax gourd has a gentle flavour and is so intricately assembled. The wild mushroom was the highlight for me. Normally, I hate mushrooms; I have tried it many times over the years, but the texture combined with the earthy flavour have always made me gag. I ate the entire portion here and then my partner's. It was cooked so well, the fig smoke infused into the flavour and the pistachio crumble completed its transformation to decadence. The goji berry was wild. I was skeptical of shaoxing wine being in a dessert, but the kick and sourness from it made this such a refreshing dessert.

This on top of the fact that they were showcasing Chinese ingredients and cooking techniques. I'm so so impressed with this place.

There are also tea pairings; I'm always a fan of places that don't rely on alcohol and usually prefer non-alcoholic pairings. They're much more difficult to execute well, in my opinion. The tea pairings complemented the food very well.

Service is also wonderful.

Can't say enough about this place, can't wait to come back and see what else they come up with.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcEktbVNnEAE&d=17924085&t=1

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We arrived on a Saturday evening to this michelin starred vegetarian restaurant. The three of us were seated in a private room decorated in muted earth tones and absolutely silent. We had an english speaking server and his assistant and received lots of attention. We all had a 12 course tasting menu. Each dish was beautifully presented often with the ingredients cleverly disguised.

The kudzu root had crunchy toasted quinoa and crushed peanuts. The green rattan pepper sauce was somewhat hot.
The wax gourd with bamboo shoots had subtle flavors and was cleverly executed.
The fruit pepper had a sweet sour cranberry sauce with sweet corn inside.
The bamboo shoot was fragrant with strong herbal flavors in the broth.
The lotus root had an exterior of crunchy bamboo shoot chips and a lotus potato interior.
The shanghaiese dumplings were flavorful.
The goji berry was gelatin and sorbet with a strong ginger flavor, a good palate cleanser.

Beverage service is limited, no cocktails. The tea is ceremoniously brewed at the table and kept heated. The dishes appeared promptly in order but it was a long evening and a lot of food. The meal was memorable though a times a bit bland. Come for the experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2ekpTaFF3EAE&d=17924085&t=1

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Elegant, poetic, and pretty innovative vegetarian dishes with interesting flavours. The memorables were the daikon course which demonstrated the superb knife skill of the chef, the pine fungus soup, the bamboo shoot rice and the last eight treasure dessert. Not forgetting the mapo tofu from their hidden menu.
The tea pairing mostly complemented the meal quite well.
Service was cordial. Ambience was minimalist cosy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNTlma0pnEAE&d=17924085&t=1

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I was searching in the Michelin Guide for vegetarian restaurants in Shanghai and this one star location caught my eye. I went there spontaneously to have dinner and luckily they had a table available for me. I have to say that I really liked the professional service and the design and atmosphere of the three-story restaurant. I ordered their set menu with the appropriate tea accompaniment. I also ordered an additional dumpling dish as I was still hungry after the main course. I found the presentation of the dishes very appealing. And the serving of the teas in different ways also stuck in my memory. Only here and there I personally would have liked a little more flavor or spices, but I don't want to complain because overall I was very satisfied after my visit! I would return!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNINmNuVGFREAE&d=17924085&t=1

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I thought I didn't enjoy the meal because I don't like vegetarian food, but another restaurant proved me wrong. The dishes here are.. rather boring, and forgettable. Looks exquisite, but tasted bland. While the rooms and deco were nice, service level was just not there. Left quite unsatisfied.

Fu He Hui: Restaurante de Alta Gastronomia em Xangai

Fu He Hui, established in 2014, has quickly risen to prominence in Shanghai's dining scene, earning accolades such as being named the Best Restaurant in Mainland China in 2022 and ranking No. 15 in Asia's 50 Best Restaurants in 2025.

Descubra a trajetória do renomado restaurante Fu He Hui, uma joia da gastronomia chinesa moderna em Xangai.

Fundado em 2014 no coração da antiga Concessão Francesa de Xangai, o Fu He Hui rapidamente se estabeleceu como um destino obrigatório para amantes da gastronomia chinesa contemporânea. Sua localização privilegiada e uma cozinha que combina tradição com inovação permitiram que o restaurante conquistasse rapidamente o paladar local e internacional.

A trajetória de sucesso do Fu He Hui é marcada por uma ascensão constante na cena gastronômica asiática e mundial. Em 2015, apenas um ano após sua abertura, já figurava entre os 50 melhores restaurantes da Ásia, ocupando a 19ª posição. Essa conquista foi um impulso para o restaurante, que continuou aprimorando sua proposta culinária.

O reconhecimento chegou em 2022, quando o Fu He Hui foi nomeado o Melhor Restaurante da China Continental, um feito que solidifica sua reputação de excelência e inovação na culinária chinesa moderna. Nos anos seguintes, o restaurante continuou sua escalada na lista dos melhores, alcançando a 15ª posição em 2024, refletindo seu compromisso contínuo com a qualidade e criatividade.

A evolução de Fu He Hui desde sua fundação em 2014

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Groups

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Good for Children

Reservable

Fu He Hui is a unique vegetarian restaurant located in the vibrant heart of Chang Ning Qu, Shanghai. It offers an immersive journey into plant-based delicacies, transforming traditional Chinese flavors into artful dishes. The atmosphere is warm and inviting, making it a haven for food enthusiasts and curious travelers alike.

Fu He Hui

A seasonal tasting menu featuring 11 courses, each focusing on one key vegetable, fruit, or flower, complemented by regional tea pairings.

Kou san si (Shredded three delicacies)

Mapo tofu

Qi cai (shepherd’s purse) dumplings

Tofu Skin with Cordyceps Flower

Pomelo Peel with Olive Kernel

Eight Treasures

Seasonal Tasting Menu

Explore uma experiência culinária única que celebra ingredientes regionais e a criatividade da cozinha chinesa contemporânea.

Descubra o menu de degustação sazonal do Fu He Hui

Delicie-se com opções sofisticadas como o Kou san si, uma combinação de tofu, flor de cordyceps, fungo preto, e outros ingredientes nutritivos, ou o clássico Mapo tofu, com sua mistura picante de pimentas de Sichuan, alho e gengibre.

Complete sua experiência gastronômica com a deliciosa sobremesa Eight Treasures, uma combinação nutritiva de sementes, frutas e nozes que oferece um final doce e reconfortante.

Aproveite uma seleção de chás regionais que acompanham perfeitamente o menu de degustação, elevando ainda mais a sua experiência culinária.

Cada prato do menu sazonal do Fu He Hui foi cuidadosamente elaborado para destacar ingredientes regionais, promovendo uma experiência de degustação que celebra a riqueza da culinária chinesa contemporânea.

Descubra o sabor autêntico de Shanghai no Fu He Hui, restaurante renomado que combina tradição e inovação na culinária chinesa. Reserve sua experiência gastronômica agora!

Fu He Hui em Xangai: Restaurante Vegetariano de Luxo

Shanghai Municipality

A set menu that changes quarterly to highlight the freshest local ingredients, offering a journey through China's diverse vegetables and fungi.

An extensive selection of teas paired with each course to complement the flavors and enhance the dining experience.

Tea Pairing

Descubra o charme culinário do Fu He Hui em Xangai

No coração de Xangai, o Fu He Hui oferece uma experiência gastronômica única com seu menu sazonal de degustação, que muda a cada trimestre para destacar os ingredientes mais frescos locais. Cada prato é uma viagem pela diversidade de vegetais e cogumelos da China, apresentados de forma artística e inovadora.

Experimente a culinária sofisticada de Xangai

A experiência de jantar no Fu He Hui é aprimorada com uma extensa seleção de chás que são cuidadosamente harmonizados com cada prato. Esta combinação única realça os sabores e proporciona uma experiência sensorial completa.

Combine sua refeição com uma seleção de chás premium

Chang Ning District

Descubra Fu He Hui, o restaurante premiado em Xangai, oferecendo culinária vegetariana inovadora, menu sazonal e ambiente zen. Reserve já!

Fu He Hui: Restaurante Chinês de Luxo no Xangai

Aproveite uma experiência culinária única com menu sazonal, tea pairings e pratos artísticos em Fu He Hui, no coração de Xangai. Faça sua reserva!

Experiência Gastronômica no Fu He Hui em Xangai

Horários de funcionamento do Fu He Hui em Xangai. Encontre informações sobre horários e endereço para planejar sua visita ao melhor restaurante chinês.

Fu He Hui: Restaurante de Alta Gastronomia em Xangai

Fu Yi Ling San Jiu

Fu 1088

福1015