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Zhongshan District

Taïrroir, located in Taipei's Zhongshan District, is renowned for its three Michelin stars, awarded in 2023, making it the first Taiwanese cuisine restaurant to achieve this honor. The restaurant offers a nine-course tasting menu that showcases the best of Taiwanese ingredients with French techniques. Dishes are wittily named to rhyme with Chinese idioms and feature highly seasonal items from local producers. Desserts made with local teas and fruits shine with unmistakably Taiwanese flavors. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/taipei-region/taipei/restaurant/tairroir?utm_source=openai))

Situado no coração do distrito de Zhongshan, em Taipei, Taïrroir é um restaurante que redefine a experiência gastronômica com uma fusão inovadora entre a culinária taiwanesa e francesa. Este espaço premiado com três estrelas Michelin em 2023 oferece uma experiência culinária exclusiva, combinando ingredientes locais de alta qualidade com técnicas francesas sofisticadas para criar pratos que encantam todos os sentidos.

Descubra Taïrroir: O Tesouro Gastronômico de Taipei

saiba mais sobre a história e as avaliações no guia Michelin

descubra o menu e as avaliações do Taïrroir

Asia

Taiwan

Imagine-se entrando em um espaço onde a tradição culinária taiwanesa encontra uma abordagem moderna e inovadora. Taïrroir, localizado na vibrante Zhongshan District, é muito mais do que um simples restaurante; é um verdadeiro santuário para os amantes da gastronomia que buscam sabores autênticos com um toque contemporâneo. Com uma atmosfera acolhedora e um serviço dedicado, este estabelecimento convida você a explorar o melhor da culinária de Taiwan em um ambiente que combina elegância e conforto.

Descubra os sabores de Taiwan no Taïrroir

Taïrroir: uma experiência gastronômica única no coração de Zhongshan

No coração do menu, destacam-se pratos como o 

 especialidades que despertam o paladar com sabores ricos e aromas irresistíveis.

Fundado por chefs apaixonados pela cultura taiwanesa, o Taïrroir nasceu de uma ideia de trazer autenticidade e inovação para a cena gastronômica de Zhongshan. Uma curiosidade interessante é que a receita do seu famoso molho de soja artesanal é guardada a sete chaves, passando de geração em geração, garantindo um sabor único que só se encontra aqui.

Se você busca uma experiência culinária que combina tradição, inovação e sabores inesquecíveis, o Taïrroir é o destino perfeito em Zhongshan. Venha descobrir pratos que despertam todos os sentidos, desfrutar de um ambiente acolhedor e compartilhar momentos especiais com amigos e familiares. Não perca a chance de explorar a autêntica cozinha taiwanesa com um toque contemporâneo. Reserve sua mesa agora e mergulhe nesta aventura gastronômica.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMXNDdFR3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIduw3BKsQjQR3Gkz01ZqB8s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYMXNDdFR3EAE

One of the best, if not the best, Michelin-starred restaurants in Taiwan we've been to. The portion sizes were more than enough—we left feeling very full. The service is also top-notch. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2aGRHbnRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIduw3BKsQjQR3Gkz01ZqB8s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2aGRHbnRnRRAB

Had the festive holiday menu. To be honest, not sure how it’s a 3-star restaurant. The food was quite mediocre. Most of the things weren’t anything special, the ribeye (main course) was quite lackluster. The desserts were also quite forgettable.

The sommelier wasn’t very helpful in picking wines. There was 1 very interesting Taiwanese white wine though: lychee aroma but very crisp on the palette.

The best thing was the celery foam on top of a warm nut-based soup. The food looks pretty though (photos attached).

Also, the space was pretty small and I was surprised how close the tables were. It didn’t feel intimate, rather it felt like you could hear everyone’s conversations…

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmemNtY0dnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJIduw3BKsQjQR3Gkz01ZqB8s/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNmemNtY0dnEAE

It is a three star michelin, so I came here with the highest expectations. I had already had all of the dishes in the menu, so I was looking for their best version in the world. They were basically not, just one of them was "WOW", but the rest was just good.

I, moreover, have a several small complains:
- They asked us if we wanted to have an additional dish for 880 NTD. I am already paying 10000+, don't try to get easy additional money please!
- We were two, so I am expecting I don't have to share the dish by myself, but to have single portions.
- The service is pressing too much to bring the next dish, not letting you finish the course that they are bringing the next.
- Gold is good electrical conductor, but it has no taste.

At the end I believe it was more a 5000NTD than the 10k.
(Water should be included in the price if you are already paying this much.)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Z3YzM3B3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIduw3BKsQjQR3Gkz01ZqB8s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Z3YzM3B3RRAB

Really enjoyed the current the food (banquet and street food inspired) as we were visitors to Taiwan. However, found the room layout a bit weird as we were on a row facing the kitchen.
Service was just pretty average, doesn’t feel like a three stars establishments.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYeVlpdmpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJIduw3BKsQjQR3Gkz01ZqB8s/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYeVlpdmpBRRAB

Had the full menu + 6 glasses wine pairing. The food and pairing were just ok, nothing spectacular. I expected more since they charge more than most other Michelin restaurants (comes down to about 13000nt/person). Interior design was very basic.

Taïrroir: Restaurante de Culinária Taiwanesa no Zhongshan District

Taïrroir, a portmanteau of Taiwan and terroir, is Chef Kai's love letter to his home island. Informed by his two decades of experience in Taiwanese and French cuisines, the menu captures local food culture in ingenious forms, underscored by Western techniques. Dishes that are wittily named to rhyme with idioms feature highly seasonal items from local producers; desserts made with local teas and fruit shine with unmistakably Taiwanese flavors. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/taipei-region/taipei/restaurant/tairroir?utm_source=openai))

https://guide.michelin.com/en/taipei-region/taipei/restaurant/tairroir?utm_source=openai

História do Taïrroir: Uma homenagem culinária de Taiwan

Este espaço gastronômico, que combina tradição e inovação, foi pioneiro ao receber a distinção de três estrelas Michelin em 2019, um marco na cena culinária taiwanesa e internacional. Este reconhecimento solidificou a reputação do Taïrroir como um ícone da gastronomia na ilha, atraindo amantes de comida de todo o mundo.

O Taïrroir é mais do que um restaurante; é uma verdadeira homenagem à essência de Taiwan, trazendo uma fusão inovadora entre a culinária local e técnicas ocidentais. Fundado em 2017 no distrito de Zhongshan, em Taipei, o restaurante rapidamente conquistou o paladar internacional ao combinar ingredientes sazonais de produtores locais com uma apresentação criativa que brinca com nomes e rimas relacionadas a expressões populares taiwanesas.

O legado do Taïrroir é uma narrativa de paixão, inovação e respeito pela cultura taiwanesa, refletida em cada prato que serve. Seja você um entusiasta da gastronomia ou um viajante curioso, uma visita ao Taïrroir é uma oportunidade de experimentar uma parte vibrante da história culinária de Taiwan, reinterpretada com criatividade e maestria.

Em 2023, o Taïrroir expandiu suas fronteiras ao colaborar com o restaurante Whey em Hong Kong, consolidando sua influência na cena gastronômica asiática. Essa parceria reflete a contínua busca do restaurante por inovação e excelência, mantendo sua essência de celebrar os sabores genuínos de Taiwan enquanto se conecta com o mundo.

A nine-course tasting menu showcasing the best of Taiwanese ingredients with French techniques.

Kabocha Pumpkin Velouté

Bonito with Colors of Capsicum

Hokkaido Kegani Crab

65°C Quail Egg with Taro Purée

Poisson du Jour

Lamb Saddle

Flower Roll Ice Cream

Seasonal Tasting Menu

Descubra a experiência culinária exclusiva do Taïrroir, um restaurante em Zhongshan District, Taiwan, que oferece um menu de degustação de nove pratos que celebra a riqueza dos ingredientes taiwaneses combinados com técnicas francesas de alta gastronomia.

Menu de Degustação Sazonal no Taïrroir

Kabocha Pumpkin Velouté, uma sopa cremosa de abóbora kabocha com um toque de chá pu'er, enriquecida com água-cress e um delicado bolinho de lula.

65°C de Ovo de Codorna com Purê de Taro, uma combinação delicada de ovo de codorna perfeitamente cozido com um purê aveludado de taro, complementada por ingredientes como Yilan Ya Shang e camarão sakura.

Flor de Sorvete com Pétalas de Romã, uma sobremesa refrescante que combina sorvete de flor com notas frutadas de romã, complementado por baba de amendoim e mousse de coentro.

Para complementar sua experiência gastronômica, o menu de bebidas oferece uma seleção de coquetéis exclusivos, vinhos e bebidas tradicionais que harmonizam perfeitamente com cada prato.

Descubra o sabor único do Taïrroir em Zhongshan District, Taiwan! Desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível. Reserve sua mesa agora e delicie-se!

Taïrroir em Taipei: Restaurante Gourmet & Degustação

Zhongshan District Municipality

Taïrroir

An optional wine pairing to complement the tasting menu.

Wine Pairing

An exclusive dining experience with the chef.

Chef's Table

Descubra a experiência gastronômica no Taïrroir em Zhongshan District, Taiwan

Situado na vibrante Zhongshan District, o Taïrroir é um verdadeiro refúgio para amantes da gastronomia que buscam uma experiência culinária inesquecível. Este restaurante combina sabores autênticos com uma atmosfera acolhedora, perfeito para uma escapada gastronômica em Taiwan.

Opções exclusivas para uma experiência completa

Wine Pairing: Uma harmonização opcional de vinhos para complementar o menu de degustação por 1200 TWD.

Chef's Table: Uma experiência exclusiva de janta com o chef por 5000 TWD, perfeito para os que buscam uma imersão completa na gastronomia taiwanesa.

Seja você um apreciador de vinhos ou um entusiasta de experiências culinárias únicas, o Taïrroir oferece opções que elevam seu jantar a um novo patamar. A harmonização de vinhos complementa perfeitamente o menu, enquanto o Chef's Table proporciona uma conexão íntima com a cozinha e o chef, tornando cada refeição uma memória inesquecível.

District

Discover Taïrroir in Taipei's Zhongshan District, a Michelin 3-star restaurant blending Taiwanese ingredients with French techniques for an unforgettable culinary journey.

Taïrroir Taipei Zhongshan District - Michelin 3-Star Dining Experience

Experience the best of Taiwanese cuisine with a French twist at Taipei's Taïrroir. Savor seasonal tasting menus and enjoy an intimate dining atmosphere.

Explore Taïrroir Taipei - Top Taiwanese Fine Dining & Culinary Innovation

Learn about Taïrroir in Taipei, a pioneer in Taiwanese-French fusion cuisine, renowned for its innovation, local ingredients, and three Michelin stars since 2023.

Taïrroir: Restaurante de Culinária Taiwanesa no Zhongshan District

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