Menu do Mercer Restaurant
Entradas que encantam
Inicie sua experiência gastronômica com nossas selecionadas entradas, onde cada prato traz um toque de inovação e autenticidade mediterrânea.
- Jamón ibérico de reserva Gran reserva
- Anchoas del Cantábrico con pan de coca de llavaneras
- Ostras Guillardeau com granizado de lima e citronela e gel de maçã
- Gamba em carpaccio com essência de licor gerisena do empordà e emulsão de açafrão
Pratos principais que surpreendem
Descubra os pratos que combinam tradição e inovação, elaborados com ingredientes locais frescos e técnicas modernas.
- Pescado de praia ao forno com molho de tomate, espinafre baby, uva ao moscatel e alioli de mel
- Mero de Conil com tomilho e um timbal de acelga recheada com butifarra de perol
- Pato selvagem de Girona com arroz de trompetas de la muerte, mermelada de orejón, foie e sablé frio
Doces que encantam
Finaliza sua refeição com nossas irresistíveis sobremesas, que combinam técnicas clássicas e sabores inovadores.
- Flor de cereza em mousse com cremoso de chá matcha
- Dulce de leche em mousse com salsa de laranja e obulato de cacau
- Lemon pie com merengue esponjoso, crumble e ganache de limão
- Milhoja de creme de aipo e maçã com sorvete de limão
