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Vantagens

Muri AG

Guests frequently praise the innovative use of fire in cooking, the quality of regional ingredients, and the attentive service. The ambiance is described as modern and inviting, making it suitable for both casual and special occasions.

Um refúgio culinário que combina tradição e inovação

Descubra a experiência única no Ochsen 1596 em Muri AG

Experimente o melhor da culinária regional

Europe

Switzerland

Imagine-se desfrutando de uma experiência gastronômica autêntica na charmosa cidade de Muri AG, na Suíça, em um restaurante que combina tradição e inovação: o Ochsen 1596. Este restaurante é um verdadeiro tesouro para os amantes da culinária local, oferecendo pratos que celebram a rica herança suíça com um toque contemporâneo.

Serene rooms in a homey hotel featuring breakfast & a relaxed restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoOW96SWNBEAE&d=17924085&t=1

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Absolutely superb meal at the Ochsen in Muri.  Cannot recommend it enough.  This is the best restaurant in this area by miles.  From start to finish, an excellent experience.  Great service, a strong concept based all around the idea of fire, fantastic wine from Kanton Aargau, stylish décor, beautiful presentation and cutlery (love the butter knife!). And the food.  Where to start?  Pork neck with beetroot was divine, the wagyu croquette with miso was so buttersoft, it was served with a spoon to cut it, rather than a knife.  The salmon starter was another absolute high point. Scallops, veal, everything was amazing and topped off with an excellent amuse-bouche and even a pre-dessert.  The desserts were also truly creative - highly recommend the rice, pear and lime, plus finished off with wonderful petit fours, packed with flavour and inventiveness.  This is a superb experience and we will definitely be back!  Truly talented chef and team - many thanks!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNneVBYZ3hBRRAB&d=17924085&t=1

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Friendly staff and good breakfast offer. Had a nice short one night stay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNacC1QY0lBEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3MU9TUzJRRRAB&d=17924085&t=1

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Restaurante Ochsen 1596 em Muri AG: Delícias Suíças Autênticas

Established in 1596, Ochsen 1596 is a historic restaurant located in Muri, Switzerland. It has undergone several renovations, with the most recent transformation introducing an avant-garde design that emphasizes the use of fire in cooking.

História do Ochsen 1596 em Muri, Suíça.

Fundado em 1596, o restaurante Ochsen 1596 é uma verdadeira joia histórica localizada em Muri, na Suíça. Sua trajetória é marcada por inúmeros momentos de renovação e inovação, refletindo a rica cultura e tradição suíça ao longo dos séculos.

Transformações e inovações ao longo do tempo.

Ao longo dos séculos, o Ochsen 1596 passou por diversas reformas que preservaram sua essência histórica enquanto incorporavam elementos contemporâneos. Em 2024, esse restaurante emblemático foi completamente renovado, adotando um design vanguardista que celebra o uso do fogo na culinária, uma homenagem às técnicas tradicionais de cozimento com uma abordagem moderna e artística.

Em 2024, o Ochsen 1596 foi agraciado com uma pontuação de 16 pontos pelo renomado guia gastronômico GaultMillau, destacando-se como uma referência na cena culinária suíça. Este reconhecimento reforça sua reputação como um restaurante que combina tradição, inovação e excelência culinária.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Good for Groups

In the heart of Muri, a charming little town nestled within the picturesque landscapes of Aargau, lies a hidden gem known as Ochsen 1596. This enchanting restaurant beckons visitors with the promise of exquisite Swiss culinary delights while capturing the quintessential essence of its surroundings. The rustic charm of the establishment, adorned with traditional wooden beams and warm lighting, exudes a cozy ambiance that invites both locals and travelers to unwind and indulge. The menu showcases an array of seasonal dishes that highlight the best of Swiss cuisine, from decadent fondue to expertly grilled meats. Ochsen 1596 effortlessly combines culinary excellence with warm hospitality, making it a must-visit destination for anyone eager to savor the flavors of Switzerland while embracing the serenity of its idyllic countryside.

Ochsen 1596

Ein innovatives kulinarisches Erlebnis mit Fokus auf regionale Zutaten und traditionelle Kochtechniken.

Geflügelleberterrine vom Perlhuhn

Dekonstruierter Gazpacho

Kartoffelknödel gefüllt mit geschmorter Keule

Entenfilet vom Holzkohlegrill

Reis-Pflaume-Limette

Ochsen 1596 Menü

Discover the exquisite menu at Ochsen 1596 in Muri AG Switzerland.

At Ochsen 1596, diners embark on a culinary journey that celebrates the art of fire and the bounty of the Aargau region. The restaurant offers a sophisticated degustation menu crafted with seasonal, local ingredients that delight every palate. Each dish is a masterpiece of flavor and texture, presented with stylish elegance in a warmly inviting atmosphere.

Begin your meal with innovative starters that showcase fresh, creative combinations. Enjoy the tangy crunch of Sauerteigbrot served with a unique popcorn-butter and aromatic herb salt. For a refreshing bite, try the Gurke am Spiessli, featuring cucumber skewers dusted with cucumber powder, mustard, and peppery cress.

Leinsamen-Chip with wild garlic cream and asparagus jelly

 adds a nutty, herbal note, while the Mini-Berliner stuffed with mushrooms and shiitake mushrooms offers an earthy, comforting flavor. Vegetarians will appreciate the delicate Kohlrabi served with vegan caviar, kohlrabi essence, and king oyster mushrooms. Seafood lovers can savor the Bachsaibling, a trout dish complemented by carrot pearls, trout roe, winter cress, and a tangy buttermilk foam.

The main dishes at Ochsen 1596 reflect a mastery of fire and flavor. Delight in the flame-kissed Welsfilet, served with a rich crustacean broth, black rice cracker, succulent crab meat, and a luxurious saffron mousse. The Kalbskopf, or veal head, is artfully paired with a bright vinaigrette and crispy fried sweetbreads for a harmonious balance of textures.

 is a standout, accompanied by creamy oat espuma, gin-infused apricots, and crispy fried onions that create a symphony of smoky, sweet, and savory notes.

Conclude your meal with a sophisticated dessert variation featuring delicate rice paired with pear and lime, offering a refreshing and light finale. The experience is capped perfectly with a selection of inventive petit fours, bursting with flavor and creativity — a testament to the chef's talent and passion for culinary innovation.

Beverage selection to complement every dish

Ochsen 1596 pairs its creative menu with an excellent range of wines from the Kanton Aargau, alongside refreshing cocktails, quality coffee, and a selection of beers to suit all tastes. Whether you're toasting a special occasion or enjoying a relaxed meal, the thoughtful drink offerings enhance the culinary journey.

Highlights of the Ochsen 1596 dining experience

 to create deep, smoky flavors that celebrate regional ingredients.

 that blend fresh herbs, vegetables, and innovative textures.

 with attention to detail in cutlery and plating.

 that complement the flavors of each dish perfectly.

Saboreie pratos deliciosos no Ochsen 1596, em Muri AG, Suíça. Experimente a culinária local em um ambiente acolhedor e autêntico. Reserve sua mesa agora!

Ochsen 1596 em Muri AG: Restaurante Autêntico na Suíça

Muri Municipality

Ein mehrgängiges Menü, das die Kreativität des Küchenchefs präsentiert.

Überraschungsmenü

Auswahl an saisonalen und regionalen Spezialitäten.

À-la-carte-Gerichte

Quer vivenciar uma experiência gastronômica única na Suíça? O Ochsen 1596 em Muri AG é o destino perfeito para amantes da culinária que buscam inovação e tradição em um ambiente acolhedor.

Descubra o encantador restaurante Ochsen 1596 em Muri AG

O Ochsen 1596 oferece um menu de surpresas, uma deliciosa opção para quem deseja explorar sabores inovadores preparados pelo talentoso chef. Este menu de vários pratos destaca-se por sua criatividade e apresentação impecável, garantindo uma experiência memorável.

Experimente pratos surpreendentes e menus criativos

Para quem prefere uma experiência mais personalizada, o Ochsen 1596 oferece pratos à la carte a partir de 16 CHF, com uma seleção de especialidades sazonais e regionais que refletem o melhor da culinária suíça.

Opções à la carte com o melhor da sazonalidade e regionalidade

Seja para uma ocasião especial ou uma noite casual, o Ochsen 1596 é o local ideal para desfrutar de uma gastronomia autêntica e inovadora, rodeado por um ambiente acolhedor que valoriza a cultura suíça.

Uma experiência gastronômica única em Muri AG: Ochsen 1596.

uma experiência gastronômica única em Muri AG: Ochsen 1596.

O Ochsen 1596 destaca-se por sua abordagem inovadora na culinária, utilizando o fogo de maneira criativa para realçar sabores autênticos. Seus ingredientes regionais de alta qualidade garantem uma experiência gastronômica memorável, enquanto o serviço atento e amigável faz com que os clientes se sintam bem-vindos. A atmosfera moderna e acolhedora complementa perfeitamente a proposta do restaurante, que possui reconhecimento por prestigiosas publicações como o GaultMillau e o Guia Michelin.

Apesar de suas vantagens, o Ochsen 1596 tem algumas limitações a serem consideradas. Seus horários de funcionamento são restritos, atendendo apenas de quarta a sábado à noite, o que pode não ser conveniente para todos. Além disso, devido à sua alta demanda e espaço limitado, recomenda-se fazer reservas com antecedência. Por fim, o preço mais elevado pode não estar ao alcance de todos os orçamentos, mas reflete a qualidade excepcional e a criatividade presentes na cozinha.

Aargau

Descubra o restaurante Ochsen 1596 em Muri AG, um local histórico com culinária inovadora focada em ingredientes regionais e experiência única.

Restaurante Ochsen 1596 em Muri AG - Gastronomia Histórica e Moderna

Vivencie uma experiência culinária única no Ochsen 1596, em Muri AG, reconhecido por sua cozinha de fogo inovadora e ingredientes de alta qualidade.

Experiência gastronômica no Ochsen 1596 em Muri AG - Alta Gastronomia com Fire Art

Saiba os horários de funcionamento do Ochsen 1596 em Muri AG. Faça sua reserva e desfrute de uma experiência gastronômica inesquecível.