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Vantagens

San José del Cabo

CarbónCabrón offers a distinctive dining experience in San José del Cabo, Mexico, featuring a menu that emphasizes wood-fired cooking with local ingredients. The restaurant is renowned for its innovative dishes, such as Blackened Tempura Onions and Espresso Rubbed Kurobuto Pork, and has received high ratings across various platforms.

descubra carbóncabrón em san josé del cabo

Se você busca uma experiência gastronômica única em San José del Cabo, o CarbónCabrón é o endereço perfeito. Conhecido por sua cozinha artesanal ao fogo de lenha, este restaurante oferece uma combinação irresistível de sabores autênticos e uma atmosfera acolhedora que conquista tanto viajantes quanto locais. Prepare-se para uma jornada culinária que valoriza ingredientes locais e técnicas inovadoras, criando pratos que são verdadeiras obras de arte com sabor.

uma experiência gastronômica de destaque

O CarbónCabrón se destaca por seu método de cocção com lenha, que confere aos pratos um sabor inconfundível e uma textura perfeita. Os clientes elogiam particularmente suas opções vegetarianas e pratos inovadores como o Kurobuto Pork com especiarias e o tempura de cebolas blackened. Além disso, o ambiente é cuidadosamente projetado para proporcionar uma experiência relaxante e sofisticada, ideal para jantares românticos ou encontros entre amigos.

perguntas frequentes sobre carbóncabrón

Qual é o horário de funcionamento do CarbónCabrón?

O restaurante funciona das 18h às 23h, de segunda a domingo.

Sim, há estacionamento disponível no restaurante.

O CarbónCabrón oferece opções vegetarianas?

Sim, o restaurante dispõe de opções vegetarianas em seu menu.

Sim, reservas podem ser feitas via OpenTable ou pelo telefone +52 55 7403 1006.

O CarbónCabrón é uma escolha excelente para quem busca uma experiência culinária memorável com pratos ao fogo de lenha, ambiente acolhedor e serviço excelente. Seja para um jantar romântico ou uma celebração especial, este restaurante garante momentos inesquecíveis em San José del Cabo, México.

North America

Mexico

Imagine-se desfrutando de uma experiência gastronômica única em San José del Cabo, onde a autenticidade mexicana encontra uma atmosfera vibrante e acolhedora. O CarbónCabrón é um restaurante que encanta os visitantes com seu ambiente descontraído e pratos que celebram os sabores tradicionais do México, elevando a culinária local a um novo patamar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfOFlTNnpBRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed the Chef's Selection dinner and WOW, we're we blown away! Every dish was exquisite and beautifully presented! Highly Recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcEpMN0x3EAE&d=17924085&t=1

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Wow, simply incredible! The service, the food, the ambiance—everything was beyond amazing! The ribeye steak absolutely stole the show, but every detail came together to create an unforgettable, next-level dining experience. This is a must-visit spot in Cabo—don’t miss it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2NExMYkJ3EAE&d=17924085&t=1

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This was one of the best dining experiences I have ever had! Will definitely be going back! AMAZING!!

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Stunning restaurant with great service but above all the food is divine!
We took the chef’s menu e with wine pairing and everything was absolutely delicious. Not only every dish was plated  beautifully but also surprising and very tasty. The chef definitely knows its thing to the last detail
It’s a little pricey but worth every cent.
Thank you for the wonderful experience

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMb3ZPLVp3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJaeFdp8NRr4YRGLStMa3R6Ck/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMb3ZPLVp3EAE

Just wow! Service food and ambience were really top notch. The star of the show for me was the short rib but everything came together to what can truly be put down as an experience to remember. This is a must do when in Cabo for sure!

Restaurante CarbónCabrón em San José del Cabo, Experiência Gastronômica Única

CarbónCabrón, led by Chef Poncho Cadena, is a fine dining restaurant in San José del Cabo, Mexico, known for its wood-fired cooking and innovative dishes.

Fundado em 2018 por Chef Poncho Cadena, o CarbónCabrón é uma joia gastronômica localizada em San José del Cabo, no México. Este restaurante de alta gastronomia se destaca pelo seu método de cocção em lenha, oferecendo uma experiência culinária inovadora e autêntica que captura a essência do fogo e da tradição mexicana.

A trajetória do CarbónCabrón em San José del Cabo

Desde sua inauguração em 2018, o CarbónCabrón vem conquistando paladares com sua abordagem de cozinha contemporânea assada em fogo de lenha, criando pratos que combinam tradição e inovação. Sua proposta culinária ganhou rapidamente reconhecimento, tornando-se uma referência na cena gastronômica de San José del Cabo.

Em 2020, o restaurante foi reconhecido pela Guia Michelin, consolidando sua reputação por oferecer uma culinária contemporânea que se destaca pelo uso inovador de técnicas de cozimento em madeira, elevando a experiência gastronômica na região.

Mais recentemente, em 2023, o CarbónCabrón ampliou suas experiências oferecendo opções de jantar privativo, proporcionando aos clientes uma imersão mais exclusiva na sua gastronomia sofisticada e inovadora.

Dine In

Takeout

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Parking Options

CarbónCabrón is a delightful eatery in San José del Cabo, offering a feast for the senses with its succulent grilled meats and locally-sourced ingredients. The vibrant atmosphere and stunning coastal backdrop make it a must-visit culinary destination.

CarbónCabrón

Experience a unique wood-fired dining journey with our selection of starters, main courses, and desserts, all crafted with local ingredients and flavors.

Blackened Tempura Onions

Charcoal Grilled Corn

Grilled Asparagus

Espresso Rubbed Kurobuto Pork

Smoked Short Rib

T-Rex Ribeye Steak

Chef's Tasting Menu

S'mores

CarbónCabrón Menu

Menu do CarbónCabrón em San José del Cabo: Uma experiência culinária única com sabores autênticos e ingredientes locais.

Inicie sua jornada com entradas irresistíveis.

Delicie-se com uma variedade de opções que despertam os sentidos. As cebolas tempura com toque defumado, acompanhadas de um aioli de habanero, oferecem uma explosão de sabor e crocância. Para um começo mais leve, experimente o milho grelhado com uma vinaigrette de mostarda e aioli, perfeito para realçar o sabor do campo.

Nosso cardápio principal inclui cortes de carne suculentos e preparados com maestria. Experimente o porco kurobutoo com um rub de café expresso, uma combinação que realça o sabor robusto da carne, ou desfrute da costela short rib, defumada lentamente para garantir maciez e sabor intenso. Para os amantes de um corte clássico, o T-Rex Ribeye Steak é imperdível, servido com vegetais grelhados.

Pratos principais que celebram o sabor e a técnica.

Para uma experiência mais exclusiva, o menu de degustação do chef oferece uma seleção de pratos sazonais, permitindo que você descubra uma variedade de sabores e técnicas culinárias.

Finalize sua experiência gastronômica com nossas sobremesas irresistíveis. Os S'mores combinam marshmallows, chocolate e biscoitos de Graham, criando uma deliciosa mistura de doçura e textura cremosa.

Sobremesas que encerram sua refeição com doçura.

Nosso menu de bebidas oferece opções que vão desde coquetéis artesanais até uma seleção de vinhos e cervejas locais, perfeitos para acompanhar cada prato e elevar sua experiência gastronômica.

Bebidas que complementam sua experiência.

Descubra CarbónCabrón em San José del Cabo! Sabores autênticos, ambiente acolhedor e uma experiência gastronômica inesquecível na Baja California Sur. Venha experimentar!

CarbónCabrón: Unique Dining in San José del Cabo

San José del Cabo Municipality

Bring the entire CARBÓNCABRÓN and chef Poncho Cadena experience to your home with a private dinner for you and your guests. Service available with prior reservation at least 4 days in advance.

Private Dining

Experience CarbónCabrón: A Culinary Gem in San José del Cabo

Located just off the scenic Boulevard Cerro Colorado in San José del Cabo, CarbónCabrón stands as a premier destination for food lovers seeking an unforgettable dining experience in Baja California Sur, Mexico. This upscale restaurant masterfully blends traditional Mexican flavors with gourmet techniques, creating dishes that both surprise and delight.

Unparalleled dining experience and exquisite flavors

At CarbónCabrón, expect a carefully curated menu spotlighting premium ingredients like succulent ribeye steaks and tender short ribs that critics and guests alike rave about. Each dish is not only a feast for the palate but also a visual masterpiece, showcasing the chef’s passionate attention to detail and mastery in presentation.

The restaurant’s ambiance complements the cuisine perfectly, offering a sophisticated yet welcoming atmosphere ideal for special occasions, group dinners, or an intimate night out. Patrons appreciate the attentive service and the thoughtful wine and cocktail pairings that elevate the overall experience.

Exclusive private dining with Chef Poncho Cadena

For those seeking a personalized luxury experience, CarbónCabrón offers a unique private dining option priced at $100 USD. Chef Poncho Cadena brings the restaurant’s signature flavors straight to your home, preparing an exclusive dinner that captures the essence of Baja California’s vibrant culinary scene. This is a perfect choice for intimate gatherings or celebrating life’s special moments with a touch of elegance.

Why choose CarbónCabrón in San José del Cabo

 ensuring something delicious for every palate.

Full-service dining with an extensive drink menu

 including cocktails, wine, beer, and coffee.

 and easy access via Carretera Federal 1.

A refined atmosphere perfect for groups and special occasions

CarbónCabrón has earned glowing reviews for its impeccable service and extraordinary dishes. Visitors describe the Chef's Selection dinners as "exquisite and beautifully presented" and praise the ribeye steak as the highlight of an unforgettable meal. Many guests emphasize that every detail—from plating to flavor combinations—is crafted to perfection, making it a must-visit culinary hotspot in Cabo.

Whether you’re a foodie hunting for the best steak in Mexico, a traveler eager to discover authentic Baja flavors, or searching for a sophisticated venue for an exclusive private dinner, CarbónCabrón delivers a **memorable** and elevated dining experience that promises to impress every time.

Conheça o restaurante que combina tradição e inovação em uma experiência de jantar inesquecível

Descubra o charme único do CarbónCabrón em San José del Cabo

Experimente o sabor único da cozinha à lenha e o ambiente romântico que fazem do CarbónCabrón uma escolha especial em San José del Cabo

Vantagens e desafios de visitar o CarbónCabrón em San José del Cabo

Prós e contras do restaurante CarbónCabrón

Explorando os pontos fortes e desafios do CarbónCabrón

Visite o CarbónCabrón para uma experiência gastronômica inesquecível em San José del Cabo

Baja California Sur

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CarbónCabrón San José del Cabo: Unique Wood-Fired Fine Dining

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Discover Culinary Excellence at CarbónCabrón, San José del Cabo

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Restaurante CarbónCabrón em San José del Cabo, Experiência Gastronômica Única

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