Descubra o Menu do The Four Horsemen
No coração de Nova York, o The Four Horsemen oferece uma experiência gastronômica única com um menu que celebra a culinária americana contemporânea, combinando ingredientes locais e técnicas inovadoras. Prepare-se para uma jornada de sabores, acompanhada por uma extensa carta de vinhos naturais que complementam perfeitamente cada prato.
Entradas
- Warm House Bread com manteiga Rodolphe Le Meunier. Crispy Potato Pavé com crème fraîche, cebolinha e curry japonês. Chicories Alla Romana com vinagre de Camino e Parmigiano Reggiano. Braised Leek Toast com ricota batida e anchovas cantábricas. Celery Salad com nozes, tâmaras Medjool e Piave Vecchio. Yellowfin Tuna com Yuzu kosho, Tonnato e dulse defumada. Lacinato Kale com orelha de porco frita, azeitonas Gordal, pepitas e raiz-forte. Grilled Sun Shrimp com manteiga de pimenta calabresa, Kohlrabi e cebolinha. Manila Clams cozidas em fennel sofritto, açafrão e pastis.
Pratos principais
- Olive Oil Poached Cod com feijão butter, salsify, salsa verde e aïoli. Fried Chicken com cogumelos maitake negros, cebolas Cipollini e Marsala.
Sobremesas
Delicie-se com opções que elevam o conceito de sobremesas, destacando-se pela criatividade e sabor. Cada prato é pensado para fechar sua experiência com chave de ouro.
Bebidas e especiais
A carta de vinhos naturais do The Four Horsemen oferece opções que harmonizam perfeitamente com cada prato do menu. Além disso, explore uma seleção de drinks criativos e refrescantes que elevam sua experiência gastronômica.
