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Vantagens

Luján de Cuyo

Los visitantes elogian la creatividad de los platos, la calidad de los ingredientes locales y la atención al detalle en la presentación. La combinación de sabores tradicionales con influencias modernas es ampliamente apreciada, y la experiencia de maridar los platos con vinos locales de Achaval Ferrer es altamente recomendada.

uma experiência gastronômica inesquecível em meio às vinhas e sabores locais.

descubra o charme do quimera bistro em luján de cuyo, argentina.

Situado na charmosa cidade de Luján de Cuyo, o Quimera Bistro é o destino perfeito para amantes da gastronomia que buscam uma combinação de sabores tradicionais argentinos com toques de modernidade. Com uma atmosfera acolhedora e um atendimento impecável, o restaurante conquista seus visitantes desde a primeira visita.

uma jornada culinária em luján de cuyo.

O que diferencia o Quimera Bistro é a sua dedicação em oferecer pratos criativos que destacam ingredientes locais de alta qualidade. Além disso, a harmonização com vinhos da renomada vinícola Achaval Ferrer torna a experiência ainda mais memorável.

A experiência de maridar pratos com vinhos locais é altamente recomendada, tornando cada visita uma celebração aos sabores regionais.

O Quimera Bistro é reconhecido por sua criatividade na cozinha, uso de ingredientes locais e uma apresentação que encanta os olhos e o paladar. É o lugar ideal para quem deseja experimentar uma fusão de sabores tradicionais argentinos com uma pegada moderna.

Reservas antecipadas são altamente recomendadas, especialmente nos fins de semana e alta temporada.

O restaurante oferece opções vegetarianas e adapta-se a restrições alimentares específicas.

South America

Argentina

Imagine-se saboreando pratos que combinam tradição e inovação em um ambiente acolhedor e sofisticado. Localizado na charmosa cidade de Luján de Cuyo, na Argentina, o Quimera Bistro é um verdadeiro refúgio para os amantes da gastronomia que buscam uma experiência culinária inesquecível. Com uma atmosfera que mistura elegância e aconchego, este restaurante se destaca por sua dedicação em oferecer sabores autênticos com um toque contemporâneo, perfeito para viajantes que desejam explorar o melhor da culinária local.

Descubra o encanto do Quimera Bistro em Luján de Cuyo

O menu do Quimera Bistro é uma celebração de sabores regionais e técnicas modernas. Entre os destaques, o 

 risoto de cordeiro com especiarias e o peixe do dia, preparado com ingredientes frescos e locais, que proporcionam uma explosão de sabores a cada garfada.

Conheça os pratos que fazem sucesso no Quimera Bistro

Não deixe de provar o vinho local, uma verdadeira joia da região de Mendoza, harmonizado perfeitamente com os pratos. Além disso, o coquetel de assinatura, feito com ingredientes frescos e um toque de criatividade, é uma experiência à parte que encanta os sentidos.

Experimente as bebidas exclusivas do Quimera Bistro

O Quimera Bistro é conhecido por sua dedicação em oferecer uma experiência gastronômica que combina sabores autênticos com uma atmosfera acolhedora. Sua história remonta a uma paixão pela culinária regional, transformando cada refeição em uma celebração da cultura local. Além disso, a equipe atenciosa e o ambiente elegante fazem deste restaurante uma escolha perfeita para jantares românticos, encontros com amigos ou celebrações especiais.

Reserve sua mesa e mergulhe em uma experiência culinária única na charmosa Luján de Cuyo. Compartilhe suas impressões, recomende aos amigos e viva momentos inesquecíveis no Quimera Bistro, onde cada prato conta uma história e cada visita é uma celebração de sabores.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYbnQyVE93EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ00Emck91fpYRG51jPJoX8XE/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYbnQyVE93EAE

Excellent food, one of the best of Mendoza, good service and great wines (with excessive price)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNON2NTWDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ00Emck91fpYRG51jPJoX8XE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNON2NTWDN3RRAB

We just had a perfect lunch at Quimera with delicous food and wine as well as a perfect Service. The starters were a variation of taps each better than the other! We loved that the Main course(delicious Steak) came with a big variety of "sides" each of them being a perfect stand alone dish being very creative! And the peach dessert was just lovely!
Overall a great experience! We highly recommend to do the wine pairing.
We were sitting outside since the temperature was really nice, but inside looks really nicely decorated as well.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bTVTSHlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ00Emck91fpYRG51jPJoX8XE/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bTVTSHlRRRAB

The entire staff was so kind and attentive… the food was miraculous in its detail, appearance and exquisite taste…the setting was also so fresh and well lit during the day… we would imagine that evening dinner would be stunning.  We already miss them and when back in Mendoza…. We land there again!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6d3FxR0FnEAE&d=17924085&t=1

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Tomas provided us the most wonderful and magical experience. Super knowledgeable about every single entry and platter. Accommodated our many demands and has a smile that shines eons away.

One of the most beautiful experiences in Mendoza. The staff Rosario and Sol deliver superb customer service.

The food unique, fermentation second to none, organic and local. Vegetables with abundance.

Recommend the spot without a question.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURaejVhTUtnEAE&d=17924085&t=1

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Very creative plates - the experience is really amazing and the food is very good.
Service was very nice.

Quimera Bistro em Luján de Cuyo: Restaurante Argentino de Destaque

Quimera Bistro es un restaurante ubicado en la Bodega Quimera, en Agrelo, Mendoza, Argentina. Es reconocido por su enfoque en ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras, ofreciendo una experiencia gastronómica única en un entorno rodeado de viñedos.

O Quimera Bistro, situado na charmosa região de Agrelo, Mendoza, Argentina, é muito mais do que um simples restaurante. Localizado dentro da renomada Bodega Quimera, este estabelecimento se destaca por oferecer uma experiência gastronômica que combina ingredientes locais de alta qualidade com técnicas culinárias inovadoras, tudo isso em um ambiente rodeado por exuberantes vinhedos que refletem a essência da região vinícola de Mendoza.

Clique aqui para explorar a história completa do Quimera Bistro e suas principais conquistas.

Confira nossas celebrações anuais e menus degustação exclusivos.

Veja a galeria de eventos e menus especiais

Explore nossa trajetória e as principais conquistas ao longo dos anos.

Quimera Bistro ofrece un menú de pasos que destaca ingredientes locales y técnicas culinarias innovadoras.

Ricotta con cerezas, tomates cherry y albahaca

Pickles y conservas fermentadas con quesos 'La Linqueñita' y hojas fritas de Osaka

Hojaldre de pickles de cáscara de sandía con crema de ciboulette

Ojo de bife con mil hojas de papa crujiente, salvia, tomillo y orégano

Molleja con uvas frescas y asadas

Gyozas de cordero

Entraña con mantekoji de gochujang

Ceviche de frutas de carozo

Pannacotta de limón con crema inglesa de tomillo limón

Texturas de coco y dulce de leche

Menú de Quimera Bistro

Quimera Bistro menu overview in Luján de Cuyo Mendoza Argentina 

Nestled in the heart of Mendoza's renowned Luján de Cuyo region, Quimera Bistro is a culinary gem that invites you to savor a thoughtfully curated menu that harmonizes local Argentine ingredients with subtle Asian influences. This menu showcases a brilliant balance of traditional and inventive flavors perfect for food lovers seeking an authentic yet creative dining experience.

Begin your meal with an enticing selection of starters that are both vibrant and fresh. The creamy ricotta perfectly complements the sweetness of cherries and the brightness of cherry tomatoes, accented by aromatic basil. For those intrigued by bold flavors, the pickles and fermented conservas are paired masterfully with artisanal 'La Linqueñita' cheeses and a rich tapenade topped with crispy Osaka leaves. Another standout is the delicate puff pastry filled with watermelon rind pickles and chive cream, blending textures and flavors in an unexpected yet delightful way.

For the main course, Quimera Bistro excels with dishes that are as creative as they are satisfying. The ojo de bife arrives with a crispy potato mille-feuille, seasoned with fragrant herbs like sage, thyme, and oregano, creating a symphony of earthy and savory notes. Lovers of tender offal will find the molleja paired exquisitely with fresh and roasted grapes, offering a balance of rich and sweet. Experience the unique lamb gyozas that bring a fusion twist to a classic dumpling, or savor the entraña served with a spicy gochujang mantekoji, showcasing a bold umami punch. For a refreshing alternative, the stone fruit ceviche delivers bright, tangy flavors that cleanse the palate and surprise the senses.

End your dining journey with indulgent desserts that perfectly balance sweetness and freshness. The lemon pannacotta is silky and delicate, paired with a lemon thyme custard that adds a fragrant herbal note. Alternatively, the textures of coconut and dulce de leche offer a luscious and comforting finale to your meal, celebrating beloved local flavors with a refined touch.

Complement your meal with an excellent selection of local wines, reflecting Mendoza's prestigious viticultural heritage. Quimera Bistro proudly pairs these wines with its dishes, enhancing every bite and sip. The bistro also offers a refined array of craft beers and expertly brewed coffees, perfect for a relaxing pause or an after-dinner delight. Seasonal specials often highlight fresh, organic produce and fermentation techniques, creating unique plates that celebrate the region’s bounty and culinary creativity.

 Ricotta with cherries, cherry tomatoes and basil; pickles and fermented conservas with 'La Linqueñita' cheeses and Osaka fried leaves; watermelon rind pickle puff pastry with chive cream.

 Ojo de bife with crispy potato mille-feuille, sage, thyme and oregano; molleja with fresh and roasted grapes; lamb gyozas; entraña with gochujang mantekoji; stone fruit ceviche.

 Lemon pannacotta with lemon thyme custard; coconut and dulce de leche textures.

 Local Mendoza wines, craft beers, specialty coffees, and seasonal specials showcasing fresh organic ingredients and fermentation artistry.

Desfrute de sabores incríveis no Quimera Bistro, em Luján de Cuyo, Argentina. Uma experiência culinária única que vai encantar seu paladar. Venha descobrir!

Quimera Bistro em Luján de Cuyo, Mendoza - Experiência Gastronômica

Luján de Cuyo Municipality

Quimera Bistro

Experiencia gastronómica que incluye entrada, plato principal y postre, con opción de maridaje de vinos.

Menú de pasos

Selección de vinos locales para acompañar el menú de pasos.

Maridaje de vinos

discover quimera bistro in the heart of luján de cuyo mendoza argentina 

Nestled within the picturesque vineyards of Luján de Cuyo, Mendoza, Quimera Bistro offers an unforgettable dining journey that artfully celebrates Argentina's rich culinary heritage and exceptional winemaking tradition. This acclaimed restaurant, located inside Bodega Quimera, is a must-visit destination for foodies and wine lovers seeking an authentic and creative gourmet experience amidst breathtaking scenery.

seasonal menú de pasos showcasing local flavors

Quimera Bistro's standout offering is its innovative "Menú de pasos"—a multi-course tasting menu that evolves with the seasons. Each carefully crafted dish highlights fresh, locally sourced ingredients that showcase the vibrant flavors of Mendoza's terroir. From delicate starters to creative mains, the menu delivers a dynamic culinary narrative that perfectly complements the region's agricultural bounty.

exceptional wine pairings from top vineyards

A visit to Quimera Bistro is incomplete without indulging in their expertly curated wine pairings. Guests can savor a selection of exquisite wines from both Bodega Quimera and the renowned Achaval Ferrer estates. The pairing experience is thoughtfully designed to enhance every bite, marrying the complex flavors of Mendoza's signature Malbecs and other varietals with the intricate dishes on the menú de pasos.

For those looking to deepen their appreciation of Mendoza's winemaking craft, Quimera offers guided tours through their vineyards and wine production facilities. These immersive visits include tasting sessions that reveal the nuances of their organic and locally sourced wines, providing a behind-the-scenes look at the passion and precision involved in every bottle.

 that highlights local ingredients and culinary innovation.

 that perfectly complement the menu with selections from local estates.

 with indoor and outdoor seating that invites guests to relax in nature.

 that offer an intimate look into Mendoza’s winemaking excellence.

Quimera Bistro is the perfect escape for discerning travelers craving an immersive experience blending gourmet cuisine with world-class wines in the vibrant Mendoza wine region. Whether you’re savoring their seasonal menú de pasos, exploring the vineyard on a guided tour, or simply enjoying a glass of expertly paired Malbec on the terrace, every moment here is crafted to delight the senses.

Descubra o charme do Quimera Bistro em Luján de Cuyo

O Quimera Bistro oferece um ambiente pintoresco, perfeito para quem busca uma experiência gastronômica rodeada de natureza e beleza.

Um ambiente encantador rodeado por vinhedos

O menu do Quimera Bistro é conhecido por sua criatividade, destacando ingredientes locais cuidadosamente selecionados. Os pratos são apresentados com atenção ao detalhe, elevando a experiência gastronômica.

Recomenda-se fazer reserva antecipada devido à alta demanda e ao número limitado de horários de atendimento, que funciona apenas durante o almoço, o que pode restringir opções para alguns visitantes.

Embora o Quimera Bistro ofereça uma experiência gastronômica de alta qualidade, alguns detalhes devem ser considerados pelos visitantes que desejam planejar sua visita com mais facilidade.

Mendoza Province

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Quimera Bistro Mendoza: Unique Gastronomy & Vineyards

Savor exquisite dishes and local wines at Quimera Bistro in Luján de Cuyo. Perfect for food lovers seeking a modern take on regional flavors. Reserve today!

Discover Luján de Cuyo's Quimera Bistro - Mendoza, Argentina

Opening hours for Quimera Bistro, Mendoza. Find opening hours for Quimera Bistro, Mendoza on Agrelo, Bodega Quimera - novacircle.com

Quimera Bistro em Luján de Cuyo: Restaurante Argentino de Destaque

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