Menu do Mês Temático no Tanmoa
Menu do Mês Temático no Tanmoa, em Minato, Tóquio, oferece uma experiência gastronômica única que combina o melhor da culinária japonesa com influências europeias e sabores regionais espanhóis.
Entradas que encantam
Comece sua jornada gastronômica com opções irresistíveis, como a variedade de entradas: desde o Assorted lamb, uma seleção de cordeiro preparado com técnicas tradicionais, até o sofisticado polvo preto com brioche e pan con tomate. Para os apreciadores de sabores mais intensos, o Country-style black pudding terrine com feijão branco e chorizo, acompanhado de um chili verde em conserva chamado Gindijja, promete uma experiência memorável.
Pratos principais que surpreendem
Os pratos principais do Tanmoa destacam-se por sua criatividade e sabores intensos. Experimente o pato francês grelhado, coberto com mel e vinagre de xerez, acompanhado de um legume de pato cozido com tomate e páprica, numa apresentação que remete às tradições bascas. Outra opção é a codorna recheada com bacalhau e arroz de marisco, servida com dois molhos distintos: um de páprica seca e outro de bacalhau, marisco e salsa, demonstrando uma fusão de técnicas e sabores.
Sobremesas que encerram com chave de ouro
Para adoçar seu jantar, o menu inclui uma variedade de sobremesas que combinam sabores tradicionais e contemporâneos. Desfrute de uma seleção de queijos de ovelha, incluindo o famoso ossau-iraty, servidos com uma crepe de gelo e uma espuma de petit agour com amendoim. Para os amantes de doces mais exóticos, o Intxaursaltsa e a gelatina de Pacharan com mousse de chocolate branco oferecem uma experiência de sabor única.
Bebidas e experiências especiais
Aproveite uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente cada prato. Desde vinhos sofisticados até coquetéis exclusivos, o cardápio de bebidas do Tanmoa foi elaborado para satisfazer os paladares mais exigentes.
