Menu 2025
Menu 2025 - Uma experiência gastronômica de frutos do mar em Bruxelas com Chef Carlos Gallardo.
Entradas
Descubra uma seleção de entradas sofisticadas, perfeitas para abrir o paladar e preparar para uma experiência inesquecível.
- Platinum Royal Belgian Caviar - Uma experiência de luxo com caviar de alta qualidade.
- Blanquette de joues de lotte et homards - Uma combinação deliciosa de monkfish e lagosta.
Pratos principais
Pratos principais elaborados com os frutos do mar mais frescos, preparados com técnica e paixão.
- Solettes de Zeebrugge meunière - Sabor clássico do mar, servido na sua forma mais pura.
- Saint-Pierre en filet grillé, carpaccio de poires, risotto aux tomates séchées - Uma harmonia de sabores e texturas.
- Risotto de homard à l'armoricaine - Uma explosão de sabores com lagosta e molho armoricaine.
Sobremesas
Para finalizar sua experiência, uma seleção de sobremesas que combinam inovação e tradição.
- Blanc-manger de chèvre frais, compote de rhubarbe et fraises - Uma sobremesa delicada e refrescante.
- Les éclairs au chocolat - Clássicos éclairs de chocolate, uma tentação irresistível.
Bebidas e especiais
Explore uma seleção de bebidas que complementam perfeitamente cada prato, incluindo vinhos selecionados e coquetéis exclusivos.







