Menu do Le Carmin em Beaune
Entradas para despertar os sentidos
Comece sua experiência gastronômica com nossas irresistíveis entradas, que combinam sabores tradicionais e inovadores. Experimente o "Œuf dit parfait aux escargots de Bourgogne" com champignons e lardons, uma deliciosa mistura de textura e sabor que traz a autenticidade da Borgonha. Para os amantes de frutos do mar, o "Carpaccio de gambas" com especiarias suaves, cenouras ao gergelim e toque de coentro promete uma explosão de frescor e tempero.
Pratos principais que encantam
Nosso menu principal oferece opções sofisticadas que celebram ingredientes locais e técnicas culinárias refinadas. Experimente o "Filet de canette ao cassis" com uma mousse de batatas e aspergas, uma combinação delicada de sabores frutados e terrosos. Para os apreciadores de peixes, o "Lieu jaune ao chorizo ibérico" acompanha berinjelas empanadas, tomates e azeitonas, criando uma harmonia de sabores mediterrâneos.
Sobremesas que deixam uma lembrança doce
Finalize sua refeição com nossas sobremesas exclusivas. A "Sélection de fromages frais et affinés du Chef" oferece uma variedade de queijos frescos e envelhecidos, perfeitos para os amantes de laticínios. A "Faisselle" com ervas frescas ou coulis de frutas vermelhas proporciona uma experiência de sabores leves e aromáticos. E para os que buscam uma pitada de exclusividade, a "Ile flottante à la rhubarbe" combina nuvens de merengue com o sabor ácido da ruibarba, criando um verdadeiro espetáculo de texturas e sabores.
Bebidas e opções especiais
Acompanha sua experiência com uma seleção de bebidas cuidadosamente escolhidas, incluindo vinhos locais e internacionais, além de drinques especiais que elevam qualquer momento no Le Carmin. Explore nossas opções para harmonizar perfeitamente cada prato e transformar sua visita em uma ocasião memorável.
