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Vantagens

Dijon

Sublime Restaurant in Dijon is praised for its exceptional fusion of French and Italian cuisines, offering a refined dining experience. Guests commend the sophisticated presentation, harmonious flavors, and attentive service. The ambiance is described as elegant and warm, enhancing the overall dining experience. Many reviewers highlight the originality and quality of the dishes, noting the use of fresh, high-quality ingredients. The restaurant's commitment to culinary excellence and innovation is consistently appreciated.

Descubra a experiência única no Sublime Restaurant em Dijon, França.

Se você busca uma experiência gastronômica refinada, o Sublime Restaurant em Dijon é o destino perfeito. Este restaurante é renomado por sua fusão excepcional das cozinhas francesa e italiana, oferecendo pratos que encantam pelo sabor e pela apresentação sofisticada.

O Sublime Restaurant funciona de terça a sábado, com almoço das 12h00 às 14h00 e jantar das 19h30 às 21h00. É recomendado fazer reserva, especialmente nos horários de pico, para garantir sua mesa e aproveitar ao máximo essa experiência culinária.

Embora o menu seja diversificado, é aconselhável consultar com antecedência sobre opções vegetarianas ou veganas disponíveis. O restaurante aceita diversos cartões de crédito, incluindo Visa, Mastercard e American Express, facilitando sua experiência.

Quais são os horários de funcionamento do Sublime Restaurant?

O restaurante opera de terça a sábado, com almoço ao meio-dia e jantar à noite.

Precisa fazer reserva no Sublime Restaurant?

Sim, recomenda-se realizar reservas para garantir uma experiência tranquila, especialmente nos horários de maior movimento.

O Sublime Restaurant oferece opções vegetarianas ou veganas?

Recomenda-se consultar com antecedência para verificar as opções disponíveis, que podem incluir pratos vegetarianos e veganos.

Há estacionamento disponível no Sublime Restaurant?

O estabelecimento não possui estacionamento privativo, mas há opções de estacionamento público nas proximidades.

Europe

France

Sublime Restaurant em Dijon: uma experiência gastronômica inesquecível na França

Imagine-se entrando em um espaço onde a elegância encontra a criatividade culinária, localizado na charmosa cidade de Dijon, na França. O Sublime Restaurant é um verdadeiro refúgio para os amantes da gastronomia que buscam sabores autênticos e uma atmosfera acolhedora. Com uma decoração que combina o clássico francês com toques modernos, este restaurante oferece uma experiência sensorial que encanta todos os sentidos.

No coração de Dijon, o Sublime Restaurant destaca-se por seu menu inovador que combina ingredientes locais com técnicas modernas de cozinha. Os pratos são verdadeiras obras de arte, apresentando sabores intensos e uma apresentação impecável. Entre as especialidades, destacam-se o foie gras com compota de figo, uma explosão de sabores doces e salgados, e o risoto de trufas negras, que oferece uma textura cremosa e aroma irresistível.

Histórias e curiosidades por trás do sabor

O Sublime Restaurant foi inaugurado por chefs apaixonados pela culinária francesa e pela cidade de Dijon, conhecida por sua história rica e tradição gastronômica. Uma curiosidade interessante é que o restaurante mantém uma pequena cozinha aberta ao público, onde os clientes podem observar o preparo dos pratos, criando uma conexão única entre cozinheiros e comensais. Essa transparência reforça o compromisso do restaurante com a qualidade e a autenticidade.

O que torna o Sublime Restaurant especial? O que diferencia este restaurante na cena gastronômica de Dijon é sua combinação de ingredientes locais com uma apresentação artística, além de um serviço que prioriza a experiência do cliente.

Não perca a oportunidade de vivenciar uma experiência gastronômica única no Sublime Restaurant em Dijon. Reserve sua mesa e deixe-se envolver pelos sabores autênticos e pelo ambiente acolhedor. Compartilhe sua visita e ajude a espalhar a paixão pela culinária francesa entre amigos e familiares.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOHJxdWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQOHJxdWlnRRAB

The food was delicious and the staff was very friendly. I really liked the Saint Jacques

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidGVidFpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURidGVidFpBEAE

I appreciate the fine dining experience; the cuisine was truly delicious, and the atmosphere exuded elegance. Free appetizers were delightful!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKaS02T3RBRRAB&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2MEt2Ykl3EAE&d=17924085&t=1

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Très belle découverte du sublime restaurant.
Le cadre est chaleureux , les tables bien espacées.
La décoration est épurée.
Les plats étaient délicieux,  les amuses bouche et les mignardises également.
BELLE DÉCOUVERTE..
merci.

Very nice discovery of the sublime restaurant.
The setting is warm, the tables well spaced.
The decoration is refined.
The dishes were delicious, as were the appetizers and sweets.
BEAUTIFUL DISCOVERY...
THANKS.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbHViTjV3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJCZTAMeWd8kcRRVNZnJywLfs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzbHViTjV3RRAB

Sublime, un nome indubbiamente pretenzioso ma assolutamente all'altezza delle aspettative.
Cucina d'eccellenza, servizio cortese e ambiente raffinato costituiscono un trinomio perfetto per un'esperienza gastronomica di altissimo livello.
A Dijon per motivi lavorativi ho avuto modo di provare il loro menu del giorno composto da: antipasto, piatto e dessert a soli 34 euro, ben al di sotto della esosa media francese a cui sono abituata. E, dulcis in fundo, la sorpresa dei ricercatissimi canapè e mignardises inclusi nel prezzo.
Menzione speciale alla calamarata con ragù di pesce e la deliziosa crepe al mandarino.
Ritonerò senz'altro tutte le volte che mi troverò nei dintorni.

P.s. Questo ristorante merita subito una stella Michelin!!!

Sublime, an undoubtedly pretentious name but one that absolutely lives up to expectations.
Excellent cuisine, courteous service and refined surroundings constitute a perfect combination for a gastronomic experience of the highest level.
In Dijon for work reasons I had the opportunity to try their menu of the day consisting of: starter, main course and dessert for only 34 euros, well below the expensive French average I'm used to. And, last but not least, the surprise of the highly sought-after canapés and mignardises included in the price.
Special mention to the calamarata with fish ragù and the delicious mandarin crepe.
I will definitely return every time I'm in the area.

P.s. This restaurant immediately deserves a Michelin star!!!

Sublime Restaurant em Dijon, França – Experiência Gastronômica Única

Sublime Restaurant, located at 24 Rue Bannelier in Dijon, France, is renowned for its innovative fusion of French and Italian cuisines. The establishment is helmed by Chef Giovanni Spataro and Pastry Chef Salvina Buttaci, both of Sicilian origin, who bring their heritage to the culinary offerings. The restaurant has garnered attention for its sophisticated dishes and elegant ambiance, earning recognition from esteemed culinary guides.

história do sublime restaurant em dijon, frança 

uma jornada culinária inovadora em dijon, frança 

uma história de inovação e excelência culinária 

Situado na charmosa rua Bannelier, o Sublime Restaurant nasceu em 2023 com a missão de oferecer uma experiência gastronômica única, que combina o melhor da cozinha francesa e italiana. Sob a liderança do Chef Giovanni Spataro e da Pastry Chef Salvina Buttaci, ambos de origem siciliana, o restaurante se destacou pela sua abordagem inovadora, apresentando pratos que são verdadeiras obras de arte culinária.

2023 - inauguração do Sublime Restaurant, trazendo uma proposta diferenciada e moderna para Dijon.

2024 - recebeu uma avaliação de 12,5/20 pelo renomado Gault&Millau, destacando sua abordagem criativa e ingredientes de alta qualidade.

2024 - foi destaque no Guia MICHELIN, reconhecendo sua cozinha moderna e o comprometimento com a excelência.

Sua atmosfera elegante e contemporânea proporciona um ambiente perfeito para experiências gastronômicas inesquecíveis, seja para um jantar romântico ou uma celebração especial.

Desde sua abertura, o Sublime Restaurant tem conquistado o paladar dos amantes da gastronomia ao oferecer uma fusão sofisticada entre as tradições culinárias francesa e italiana. Cada prato é cuidadosamente elaborado com ingredientes de primeira linha, refletindo a paixão de seus chefs sicilianos.

Inovação na cozinha com uma fusão de sabores franceses e italianos.

Se você busca um restaurante que combina tradição e modernidade em um ambiente sofisticado, o Sublime Restaurant em Dijon é a escolha perfeita para explorar uma nova dimensão da culinária francesa e italiana.

O Sublime Restaurant continua a evoluir, mantendo seu compromisso com a inovação, qualidade e uma experiência gastronômica que celebra a herança culinária siciliana de seus chefs, enquanto abraça as tendências modernas da gastronomia mundial.

Outdoor Seating

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Allows Dogs

A culinary jewel tucked away in the charming streets of Dijon, Sublime Restaurant beckons with an invitation to indulge in the finest flavors of France. From the moment you enter this elegant establishment at 24 Rue Bannelier, you're enveloped in an atmosphere that marries sophistication with warmth. The carefully curated decor, featuring rustic wooden accents and dim ambient lighting, creates a cozy yet refined setting ideal for both intimate dinners and celebratory gatherings. Sublime Restaurant celebrates the rich culinary heritage of the Bourgogne-Franche-Comté region, showcasing an exquisite menu that highlights local ingredients and traditional recipes reimagined with a modern flair. Each dish tells a story, from tender coq au vin simmered to perfection to delicate escargots served with aromatic herbs. Diners can also revel in an impressive selection of regional wines, expertly chosen to complement the vibrant flavors of the menu. As you savor each bite, the restaurant's attentive staff weave seamlessly through the tables, ready to make personalized recommendations or share insights on the dishes' inspirations. The lively chatter of happy patrons punctuates the air, creating a sense of community that adds to the dining experience. Beyond the gastronomical delights, a visit to Sublime Restaurant can be the starting point for exploring the picturesque city of Dijon itself. Known for its delightful architecture and historical significance, the nearby Dijon's Palace of the Dukes and the bustling open-air markets ensure that your journey is rich with experiences. Whether you are a food lover or simply seeking a memorable outing, Sublime Restaurant promises a blend of culture, flavor, and an unforgettable ambiance that will linger long after the last course.

Sublime Restaurant

Rating

Serves Alcohol

Reservations Accepted

Vegetarian Options Available

Découvrez une expérience gastronomique d’exception avec un menu gourmet qui allie traditions françaises et italiennes.

Menu 3 Temps

Menu 4 Temps

Menu Carte Blanche

Accord Mets-Vin 3 Verres

Accord Mets-Vin 4 Verres

Accord Mets-Vin 5 Verres

La Betterave Cuit au Sel

Le Vitello Tonnato

Le Risotto Acquerello

Le Poisson Selon Arrivage

Le Filet de Boeuf

Assiette de Fromages Maison Porcheret

La Fraise Et la Rhubarbe

Le Chocolat Guanaja

La Carte

Discover an exquisite fusion of Italian and French culinary traditions at Sublime Restaurant, located in the heart of Dijon. Their menu showcases the finest quality ingredients, artfully combined to create dishes that delight the palate and elevate dining into an experience of elegance and refinement.

Begin your gastronomic journey with carefully crafted starters that set the tone for the meal. While the menu highlights mains and desserts, guests frequently praise the delightful amuse-bouches and free appetizers that offer a preview of the kitchen’s creativity.

Turbot, asperges, aïoli et émulsion de citronnelle

 - This beautifully composed dish features tender turbot complemented by fresh asparagus, enriched by a luscious aïoli and brightened with a fragrant lemongrass emulsion, combining delicate textures with vibrant flavors.

 - A contemporary twist on the classic Italian dish, featuring tender veal paired with a rich tuna mayonnaise and accented by the sharpness of capers, delivering a harmonious balance of creaminess and tang.

End your meal on a sweet note with the chef’s selection of delicate desserts and mignardises. These bite-sized treats provide the perfect finishing touch to a refined dining experience, often praised by visitors for their exquisite taste and presentation.

The restaurant offers an elegant selection of wines and beers that pair perfectly with the menu’s refined flavors. Cocktail lovers can also indulge in expertly crafted drinks in a warm and spacious setting. Specials often include seasonal and locally inspired creations that reflect the vibrant culinary spirit of Burgundy.

Exceptional dishes crafted from premium ingredients

— such as the famed Turbot with asparagus and Vitello tonnato revisité.

Welcoming ambiance with warm, refined decor

— perfect for intimate dinners or special occasions in Dijon.

Inclusion of thoughtfully prepared amuse-bouches and mignardises

— adding an extra layer of delight to the dining experience.

Descubra o Sublime Restaurant em Dijon e delicie-se com sabores irresistíveis na França. Uma experiência gastronômica única que você não pode perder. Reserve já!

Sublime Restaurant em Dijon - Gastronomia de Luxo na França

Côte-d'Or County

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi, hors dîners et jours fériés. Entrée et Plat ou Plat et Dessert.

Menu Déjeuner

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi, hors dîners et jours fériés. Entrée, Plat et Dessert.

Menu Déjeuner Complet

Sélection de fromages de la Maison Porcheret.

Discover Sublime Restaurant in Dijon, a Modern Culinary Gem in Burgundy France.

Nestled in the heart of Dijon at 24 Rue Bannelier, Sublime Restaurant offers a refined dining experience that seamlessly blends French and Italian culinary traditions. This contemporary eatery has quickly become a beloved spot for food lovers seeking elegant yet accessible cuisine in the vibrant Burgundy region.

Innovative Modern Cuisine with a French Italian Flair

The menu at Sublime Restaurant is a celebration of carefully crafted dishes such as turbot with asparagus and a delicate lemongrass emulsion, which highlight the chef's commitment to fresh, seasonal ingredients and contemporary techniques. Diners can indulge in both à la carte options and thoughtfully curated tasting menus that promise a complete gastronomic journey.

Sublime features a warm and spacious interior with refined decor that creates an inviting atmosphere for intimate dinners and special occasions alike. Guests regularly praise the friendly and attentive staff, who elevate every visit with impeccable service. The restaurant also offers outdoor seating, perfect for enjoying Dijon’s charming streetscape during pleasant weather.

Whether you're a local or a traveler exploring Dijon, Sublime Restaurant caters to diverse preferences including vegetarian options and a well-curated wine list featuring exquisite Burgundy wines. The venue is also dog-friendly and accepts credit cards, making it a convenient and welcoming choice for discerning diners.

 - Experience carefully executed French and Italian dishes like turbot with asparagus and lemongrass emulsion.

 - Indulge in tasting menus offering a full culinary experience for those seeking to savor multiple courses.

descobrindo o sublime restaurante em dijon: uma experiência gastronômica única.

Descubra o Sublime Restaurante em Dijon: uma experiência gastronômica única.

uma fusão sofisticada de sabores franceses e italianos.

O Sublime Restaurante é renomado por sua excepcional fusão de culinárias francesa e italiana, oferecendo pratos que harmonizam sabores tradicionais com toques inovadores. A apresentação sofisticada e o uso de ingredientes frescos e de alta qualidade garantem uma experiência sensorial inesquecível para os amantes da gastronomia.

vantagens e possíveis desafios ao visitar o Sublime Restaurante.

Embora o restaurante seja elogiado por sua atmosfera elegante e serviço atento, há alguns aspectos a considerar. A capacidade limitada de assentos pode significar a necessidade de fazer reservas com antecedência, especialmente durante períodos de maior movimento. Além disso, o local não oferece estacionamento privativo, o que pode ser um ponto a considerar para visitantes que chegam de carro.

um convite para uma experiência culinária inesquecível.

Apesar de alguns desafios logísticos, como o espaço limitado e a falta de estacionamento, o Sublime Restaurante compensa com sua gastronomia inovadora, serviço excepcional e ambiente acolhedor. Para os verdadeiros amantes da boa comida, uma visita a este restaurante em Dijon promete uma jornada de sabores memorável e uma experiência culinária que vale a pena planejar com antecedência.

Bourgogne-Franche-Comté Region

Descubra o Sublime Restaurant em Dijon, França, oferecendo uma fusão única de culinária francesa e italiana com menu gourmet e ambiente elegante. Reserve agora!

Sublime Restaurant Dijon - Experiência Gastronômica de Luxo

Aprecie pratos sofisticados no Sublime Restaurant em Dijon, destacando-se pelo menu inovador e atendimento excepcional. Experimente uma experiência culinária única!

Sublime Restaurant Dijon - Gastronomia e Elegância

Viva uma experiência gastronômica no Sublime Restaurant em Dijon, com ingredientes frescos, pratos criativos e ambiente acolhedor. Faça sua reserva hoje!

L'un des sens

William Frachot

CIBO restaurant gastronomique à Dijon