Menu 2025 de Dessirier à Paris
Descubra o sabor excepcional do nosso Menu 2025, criado pelo chef Olivier Fontaine, que destaca frutos do mar frescos e ingredientes de temporada em cada prato.
Entradas
Aprecie nossas entradas sofisticadas e criativas, perfeitas para iniciar sua experiência gastronômica.
- Aïoli de morue de Granville: morue de Granville, legumes de saison, ovo, bulots
- Moules chanterelles poêlées: chanterelles, moules bouchot de Mont Saint-Michel
Pratos principais
Nossos pratos principais oferecem uma variedade de opções de frutos do mar, preparados com técnicas refinadas e ingredientes de alta qualidade.
- Filet de bar bleu: bar azul, molho vierge, purê de batatas ao azeite de oliva
- Rouget grillé: rouget, berinjela recheada com legumes provençais
- Homard bleu ao molho de manteiga: homard azul da Bretanha, manteiga, gratinado de feijão de Paimpol, manteiga espanhola
Sobremesas
Deleite-se com nossas sobremesas delicadas e irresistíveis, encerrando sua refeição com um toque de doçura e elegância.
- Millefeuille de vanille Bourbon: pâte feuilletée, crème pâtissière à la vanille Bourbon, caramel, sauce au beurre salé
- Soufflé do dia: ingredientes do dia
- Tiramisu café-sarrasin: café, sarrasin, mascarpone, cacau
Bebidas e especiais
Descubra nossa seleção de bebidas e pratos especiais que complementam perfeitamente sua experiência gastronômica em Paris.







