Menu de janeiro no restaurante Flocon em Paris
Descubra uma experiência gastronômica única e refinada no coração de Paris, no restaurante Flocon. Nosso menu de janeiro celebra ingredientes sazonais com uma combinação de sabores sofisticados e técnicas modernas, ideal para os amantes da culinária francesa contemporânea.
Entradas
Comece sua experiência com nossas entradas delicadas e sofisticadas, perfeitas para aguçar o paladar. Entre as opções, destaque-se a "Préssé de pomme de terre, carottes glacées, chou kale, échalotes confites e crème d'Ossau Iraty", uma combinação harmoniosa de ingredientes locais e técnicas de conservação que elevam a tradição francesa.
Pratos principais
Saboreie nossos pratos principais que celebram ingredientes frescos e técnicas modernas. Destacam-se a "Polenta au parmesan frite, légumes de saison glacés, jus de betteraves et espuma de parmesan", uma combinação crocante e cremosa, e o "Lieu noir Breton, topinambour, épinards et fumet d'arêtes de poissons aux câpres", que traz uma fusão de sabores do mar e da terra. Para os amantes de carne, o "Onglet de boeuf servi saignant, pomme darphin, champignon rôti, jus réduit et crème de champignon" oferece uma experiência robusta e sofisticada.
Sobremesas
Finalize sua refeição com nossas sobremesas que combinam doçura e frescor. O destaque é o "Vacherin aux dernières fraises", uma sobremesa leve e refrescante feita com as últimas frescas de temporada, perfeita para encerrar com chave de ouro sua experiência culinária.
Bebidas e especiais
Explore nossa seleção de bebidas que acompanham perfeitamente cada prato. De vinhos selecionados a drinques exclusivos, nossa carta é pensada para complementar sua experiência gastronômica, garantindo que cada mordida seja acompanhada da bebida ideal.
