Menu exquis au Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux
Explore uma experiência gastronômica única, onde o chef Thomas Morel combina produto de saison com harmonizações vinícolas sofisticadas.
Entradas encantadoras
Comece sua jornada culinária com pratos de entrada que despertam o paladar, como o refinado Crabe royal du Kamtchatka acompanhado do Caviar de la Maison Pétrossian. Este prato combina a delicadeza do caranguejo com o luxo do caviar, servido com uma cremosa remoulade de aipo e cereja, além de uma sorvete de lagosta que encanta os sentidos.
Pratos principais que impressionam
Destaque para o Homard Bleu, servido com uma bisque ao Sauternes e legumes glacés, um prato que combina sabores intensos e elegantes. Para os amantes de carnes, o coração de ris de vitela, acompanhado de uma ostra grelhada e batatas palha, oferece uma experiência de sabor inesquecível.
Doces e queijos para encerrar com chave de ouro
Para a sobremesa, delicie-se com o Plateau de fromages de la Fromagerie des Loups, uma seleção de queijos maturados, ou experimente O Citron em açúcar queimado, uma sobremesa que une acidez e doçura, decorada com uma guarnição à sua escolha.
Bebidas e menus especiais
Descubra nossos menus exclusivos, como o Menu Découverte com sete pratos de degustação, perfeito para explorar a criatividade do Chef Morel e harmonizar com uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos. Para quem busca uma experiência mais rápida e deliciosa, o Menu Pause Déjeuner oferece uma variedade de opções, incluindo pratos de peixe, carne e sobremesa, tudo por uma experiência gastronômica completa.
