Visão geral do menu
O Aleph Rome Hotel, parte da Curio Collection by Hilton, oferece uma experiência gastronômica contemporânea com um toque moderno. O restaurante Sky Blu apresenta uma cozinha italiana que valoriza ingredientes frescos e locais, refletindo a rica tradição culinária de Roma. O menu é uma celebração de sabores autênticos, onde cada prato é elaborado com paixão e atenção aos detalhes, proporcionando uma experiência memorável aos hóspedes.
A filosofia culinária do restaurante é inspirada na tradição italiana, mas com uma abordagem moderna que busca surpreender e encantar os paladares mais exigentes.
Pratos assinatura
- Tortellini de rabo de boi em redução de tomate San Marzano: Um prato principal que combina a riqueza do rabo de boi com a suavidade do tortellini.
- Costelas de vitela com anchovas, maionese e chicória romana: Uma combinação ousada que traz sabores intensos e texturas únicas.
- Tártaro falso de carne feito de feijão Borlotti: Uma opção inovadora e saborosa para vegetarianos.
Bebidas e harmonizações
O Aleph Rome Hotel oferece uma seleção de vinhos cuidadosamente escolhidos para harmonizar com os pratos do menu, além de coquetéis artesanais que refletem a essência da cultura italiana. Os mixologistas do hotel estão sempre prontos para criar bebidas personalizadas que atendam ao gosto de cada hóspede.
Opções dietéticas
O menu do Aleph Rome Hotel é inclusivo, oferecendo opções vegetarianas, veganas e sem glúten. Os chefs estão sempre dispostos a adaptar pratos para atender a alergias e restrições alimentares, garantindo que todos os hóspedes possam desfrutar de uma refeição deliciosa.
Recomendações do chef
Os destaques sazonais incluem pratos que aproveitam os ingredientes frescos do mercado local, como as massas feitas à mão e os frutos do mar. O chef recomenda experimentar o Tortellini de rabo de boi, que é um verdadeiro símbolo da culinária romana.
Experimente o menu
Venha descobrir a deliciosa culinária do Aleph Rome Hotel e permita-se ser envolvido por uma experiência gastronômica única em Roma. Reserve sua mesa e desfrute de uma refeição inesquecível.
