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Vantagens

Milan

Nobuya, located in Milan, offers a fusion of Japanese and Italian cuisines, emphasizing fresh, high-quality ingredients and traditional techniques. The restaurant has received exceptional reviews, with a 4.9 rating on Google Reviews based on 34 reviews and a 5.0 rating on TripAdvisor based on 1 review. The menu features an eight-course tasting menu (Omakase Degustazione) priced at €130, and a vegetarian version (Omakase Degustazione Vegetariana) at €110. Starters include selections like Ostriche Sélection, Gamberi Rossi, Gamberi Viola, Scampi, Capesante, and various sashimi options. Main courses feature dishes such as Chirashi Sushi, Sanuki Udon with porcini mushrooms and monkfish, and a variety of Uramaki rolls. The restaurant also offers a selection of beverages, including Japanese beers and a curated wine list.

Nobuya: Uma experiência gastronômica única em Milão

Descubra Nobuya, um restaurante que combina o melhor da culinária japonesa com toques italianos, localizado no coração de Milão. Com uma reputação impecável, Nobuya é a escolha ideal para quem busca uma experiência gastronômica sofisticada e memorável.

Nobuya é mais do que um restaurante; é uma celebração da fusão japonesa e italiana, localizada em Milão. Com uma equipe dedicada à excelência, Nobuya oferece uma experiência culinária que encanta olhos e paladar. O menu é uma combinação de pratos tradicionais e inovações modernas, com ingredientes frescos e de alta qualidade. Os starters incluem ostras seletivas, camarões e sashimis variados, enquanto os pratos principais apresentam delícias como Chirashi Sushi e Udon com porcini e peixe lagosta. Para acompanhar, uma seleção de cervejas japonesas e vinhos cuidadosamente selecionados complementam a experiência.

A atmosfera de Nobuya é elegante, porém acolhedora, ideal para jantares românticos, encontros de negócios ou celebrações especiais. Os clientes valorizam a atenção aos detalhes, o ambiente sofisticado e o serviço impecável, refletindo a paixão pela culinária e cultura japonesa ajustada ao estilo milanês.

Europe

Italy

Visite Nobuya em Milão para uma experiência gastronômica única.

Nobuya, localizado no coração de Milão, é um restaurante que combina autenticidade japonesa com um toque contemporâneo, oferecendo uma experiência culinária que encanta os sentidos. Ao entrar, os visitantes são recebidos por uma atmosfera sofisticada e acolhedora, perfeita para encontros especiais ou uma noite de descoberta gastronômica.

Entre os pratos mais apreciados, destacam-se o "Sashimi de atum fresco" que oferece uma explosão de sabores marítimos, e o "Tempura de vegetais" com uma crocância irresistível, ambos preparados com ingredientes de alta qualidade e apresentação impecável. Para acompanhar, a carta de saquês artesanais complementa perfeitamente a experiência, elevando cada mordida a um novo patamar.

O Nobuya foi inaugurado com a missão de oferecer uma autêntica experiência japonesa no coração de Milão, combinando técnicas tradicionais com toques modernos. Uma curiosidade interessante é que o chef, que possui uma formação rigorosa no Japão, frequentemente visita fornecedores locais para garantir ingredientes frescos e de origem confiável, mantendo a autenticidade e qualidade de cada prato.

Foco na autenticidade japonesa com ingredientes importados do Japão.

Receitas tradicionais com um toque contemporâneo.

O Nobuya é uma parada obrigatória para os amantes da culinária japonesa que desejam experimentar pratos autênticos em um ambiente sofisticado. Sua localização central em Milão facilita o acesso a pontos turísticos e outras atrações culturais, tornando-o uma escolha perfeita para uma noite de descoberta gastronômica.

Pratos tradicionais japoneses com um toque moderno.

Localização central em Milão, perto de pontos turísticos e culturais.

Se você busca uma experiência autêntica da culinária japonesa em Milão, Nobuya é o destino ideal. Aproveite para explorar seus pratos exclusivos, desfrutar de um ambiente elegante e compartilhar suas impressões com amigos e familiares. Cada visita é uma oportunidade de descobrir novos sabores e criar memórias inesquecíveis.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREM3JyUHRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3fPBWfPBhkcR58QSZ83lbhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREM3JyUHRnRRAB

Chef Nobuya-san and Marco do whatever it takes to make you feel at home at this gorgeous restaurant. The food is as good as it gets: fish fresher than fresh, vegetables unique and differentiating, Wagyu beef and pork belly from the best producers.  Desserts are insanely good as well. And then the wine; an amazing list at reasonable prices and great recommendations. Not going here would be a crime to your taste buds.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURicTVXeWp3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3fPBWfPBhkcR58QSZ83lbhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURicTVXeWp3RRAB

Fantastic food, impeccable service, phenomenal vegan options. Without a doubt, one of the best restaurants in Milano and in Europe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUROcUtxNm9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3fPBWfPBhkcR58QSZ83lbhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUROcUtxNm9RRRAB

high level of  raw material,  good service , the Japanese dishes are excellent,  the fusion of Japanese - Italian dishes have to be more Japanese then italian. Very good selection of Japanese beer ( not the commercial ones ) , Good Sake .
Very well decorated and lighting.  VERY RECOMMENDED,  we will return soon !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNONDRYSmRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3fPBWfPBhkcR58QSZ83lbhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNONDRYSmRBEAE

We have known this talented chef for many years and couldn’t wait for him to open his own restaurant.  The restaurant has everything we imagined - elegance / charm and more importantly absolutely amazing food and wines.  The tasting menu is definitely recommended.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlpybTlRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3fPBWfPBhkcR58QSZ83lbhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlpybTlRRRAB

hard to find better...food is over the top, service is timed perfectly and never misses a beat. Chef came out to speak to us..very nice and not pretentious..worthy of a Michelin star. Will be back soon

Nobuya em Milão: Restaurante Japonês Moderno na Região Central

Nobuya, opened in late November 2023, is a Japanese-Italian fusion restaurant in Milan, founded by chef Nobuya Niimori. The restaurant has quickly gained acclaim for its innovative approach to combining Japanese culinary techniques with Italian ingredients.

Nobuya: A Culinary Fusion in the Heart of Milan 

Nestled on Via San Nicolao, Milano, Nobuya is a remarkable restaurant that has swiftly become a beacon for food enthusiasts seeking an extraordinary dining experience. Since its opening in late November 2023, Nobuya has masterfully blended the delicate artistry of Japanese cuisine with the vibrant flavors of Italy, crafting a unique fusion that delights both the palate and the senses.

The journey of Nobuya's culinary excellence

Founded by the talented chef Nobuya Niimori, the restaurant has quickly captured the hearts of locals and visitors alike through its innovative approach that bridges two rich culinary traditions. Chef Nobuya-san’s dedication to sourcing the freshest fish, premium Wagyu beef, and distinctive vegetables creates an unforgettable menu that showcases the best of both worlds.

 - Nobuya opened its doors in late November 2023, introducing Milan to a fresh, captivating dining concept.

 - In 2024, Nobuya earned an outstanding 4.9 rating on Google Reviews with 34 glowing testimonials, reflecting its exceptional quality.

 - The restaurant also scored a perfect 5.0 rating on TripAdvisor in 2024, based on enthusiastic visitor reviews.

A unique fusion of Japanese and Italian cuisine

What sets Nobuya apart is its seamless fusion of traditional Japanese cooking techniques with the rich, local ingredients of Italy. Diners can savor exquisitely fresh fish dishes, distinctive vegetables not commonly found elsewhere, and premium meats like Wagyu beef and pork belly, expertly prepared to highlight both Japanese subtlety and Italian heartiness.

Diners appreciate the restaurant’s dedication to quality and creativity, where every dish tells a story of cultural harmony and culinary passion.

Fresh fish sourced daily for the utmost quality.

Innovative vegetable dishes that distinguish the menu.

Exquisite Wagyu beef and pork belly from top producers.

Beyond its innovative cuisine, Nobuya offers an elegant and inviting atmosphere where attentive service complements every meal. The restaurant’s carefully curated wine list, including Japanese beer and premium sake, perfectly pairs with its diverse menu, elevating the dining experience. Whether you’re a local or a traveler seeking a memorable culinary adventure, Nobuya promises a celebration of flavors and culture that is truly exceptional.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Tucked away on the charming Via San Nicolao, beneath the bustling skyline of Milan, lies Nobuya—an enticing culinary gem that beckons travelers and locals alike with the promise of exquisite flavors and harmonious ambiance. This intimate restaurant is more than just a dining spot; it is an experience that marries traditional Japanese culinary artistry with contemporary flair. Inside, the ethereal beauty of minimalist design contrasts with the warmth of subdued lighting, creating a sanctuary for the senses. Each table is a front-row seat to a mosaic of gastronomic delight, where the vibrant hues of fresh ingredients come alive on beautifully crafted plates. Nobuya’s menu offers a masterclass in innovation, combining traditional sushi with unexpected twists that tantalize the palate. With its proximity to the historic heart of Milan, Nobuya is the perfect retreat after a day spent wandering the cobbled streets, exploring the magnificent Duomo or the elegant Galleria Vittorio Emanuele II. Here, amidst the hustle and bustle of one of Italy’s most fashion-forward cities, guests can enjoy the fine art of Japanese dining; from delicate sashimi to heartwarming ramen, each dish is a tribute to meticulous preparation and seasonal offerings. As evening falls, Nobuya transforms into a lively yet serene haven where laughter mingles with faint whispers of culinary curiosity, making it an ideal choice for romantic dinners or celebratory gatherings. For those wishing to indulge in the exquisite artistry of flavor and feel the pulse of Milan's vibrant traditions, Nobuya is not just a restaurant; it is a delightful encounter with the essence of Japanese cuisine in a city that lives and breathes style.

Nobuya

Nobuya offers a fusion of Japanese and Italian cuisines, emphasizing fresh, high-quality ingredients and traditional techniques.

Omakase Degustazione

Omakase Degustazione Vegetariana

Crudo di Mare

Antipasti

Donburi / Primi

Uramaki / Roll

Pesce Frollato

Yakimono / Secondi

Birre

Bevande

Nobuya Menu

O Nobuya, localizado em Milão, oferece uma fusão excepcional das cozinhas japonesa e italiana, destacando ingredientes frescos e de alta qualidade. Com uma abordagem que valoriza técnicas tradicionais e a criatividade, o restaurante se tornou um destino imperdível para os amantes da gastronomia. O ambiente elegante e acolhedor, combinado com a atenção ao detalhe, garante uma experiência memorável.

Omakase Degustazione - Uma seleção de pratos de peixe e carne, harmonizando sabores autênticos.

Crudo di Mare - Ostras frescas e frutos do mar selecionados, servidos com um toque especial.

Antipasti - Uma variedade de entradas que incluem Gamberi Rossi e Capesante com Vinaigrette.

Yakimono - Pratos grelhados, como o Anguilla Kabayaki, que trazem o melhor da tradição japonesa.

O Nobuya oferece uma seleção impressionante de vinhos e cervejas, cuidadosamente escolhidos para complementar os pratos do menu. As recomendações do sommelier garantem que cada refeição seja acompanhada pela bebida perfeita, elevando ainda mais a experiência gastronômica.

O restaurante oferece opções vegetarianas e veganas, garantindo que todos os clientes possam desfrutar de uma refeição deliciosa. Além disso, pratos sem glúten estão disponíveis, permitindo que pessoas com restrições alimentares também possam saborear as criações do chef.

O chef Nobuya-san recomenda o Omakase Degustazione como uma experiência imperdível, onde os clientes podem explorar uma variedade de pratos que destacam a frescura e a qualidade dos ingredientes. A cada visita, novas criações sazonais são apresentadas, garantindo que sempre haja algo novo para descobrir.

Visite o Nobuya em Milão e descubra uma experiência gastronômica única que combina o melhor da culinária japonesa e italiana. Reserve sua mesa e deixe-se levar por uma jornada de sabores inesquecíveis.

Descubra Nobuya em Milão, um restaurante que oferece experiências culinárias únicas e sabores autênticos da Itália. Venha vivenciar uma gastronomia irresistível!

Nobuya em Milão: Restaurante de Sushi Exclusivo na Via San Nicolao

Metropolitan City of Milan

An eight-course tasting menu featuring a selection of fish and meat dishes.

An eight-course vegetarian tasting menu with seasonal Italian vegetables.

descubra a experiência gastronômica no Nobuya em Milão 

Experimente uma jornada culinária única no Nobuya, localizado em Milão, na Itália, onde a fusão de sabores e técnicas tradicionais japonesas com um toque italiano cria uma experiência gastronômica inesquecível.

Explore as opções excepcionais que fazem do Nobuya um destino imperdível para amantes da gastronomia.

Descubra o Nobuya em Milão: uma experiência gastronômica única

Lombardia Region

Discover Nobuya in Milan, Italy, offering innovative Japanese-Italian cuisine with fresh ingredients and exquisite ambiance. Book now!

Nobuya Milan: Top Japanese-Italian Fusion Experience

Experience the best of Japanese and Italian traditions at Nobuya in Milan, featuring omakase menus, sashimi, tempura, and more. Reserve your table today!

Visit Nobuya Milan - Authentic Japanese-Italian Cuisine

Learn about Nobuya in Milan, Italy, a renowned restaurant for its innovative Japanese-Italian fusion, founded by Chef Nobuya Niimori. Explore our story!

Rovello 18

Ristorante Pizzeria Il Kaimano

Zero Milano