Menu Overview
Josto é um restaurante localizado em Cagliari, Itália, que celebra a culinária sarda com uma abordagem contemporânea. O foco do Josto está na reinterpretação de pratos tradicionais, utilizando ingredientes frescos e de alta qualidade. O ambiente é acolhedor, com uma decoração que combina elementos rústicos e artísticos, criando uma atmosfera perfeita para uma experiência gastronômica memorável.
Pratos Assinatura
- Spaghetti alla Bottarga: spaghetti fresco com uma generosa camada de bottarga, oferecendo um sabor do mar inconfundível.
- Pecola Bollita 2.0: carne de ovelha cozida, apresentada de forma rústica e saborosa, perfeita para os amantes de pratos robustos.
- Fregula Pasta: uma especialidade sarda que combina tradição e sabor, feita com a famosa fregula, uma massa semelhante ao cuscuz.
- Mullet: peixe fresco preparado de maneira simples para destacar seu sabor autêntico e frescor.
Bebidas e Acompanhamentos
No Josto, a seleção de bebidas é tão cuidadosamente elaborada quanto o menu. O restaurante oferece uma variedade de vinhos locais, perfeitos para acompanhar os pratos sardo e, como não poderia faltar, uma seleção de cervejas artesanais. Os coquetéis são preparados com maestria, utilizando ingredientes frescos e técnicas sofisticadas, garantindo que cada gole complemente a refeição de maneira excepcional.
